Hagyományos japán termék, amelyet a shoyuhoz hasonlóan ételek ízesítésére használnak.
További részletek
Hagyományos japán termék, amelyet a shoyuhoz hasonlóan ételek ízesítésére használnak.
Shoyuval ellentétben a Tamari kifejezettebb ízű, vastagabb állagú, sötétebb színű és nem tartalmaz glutént.
Tamari egy másik gyártási folyamaton is átesik - a Misa gyártása során jön létre.
Mivel a Tamari-termelés hozama jóval alacsonyabb, mint a Shoyában, ez a magasabb árban is megmutatkozik.
Kiváló minőségű aminosavakat és mikroorganizmusokat tartalmaz, amelyek fontosak a jó emésztéshez.
Használata: A szójaszósz sokoldalúságának köszönhetően csak rajtad múlik, hogy mely ételekhez adja a mártást. Levesek, szószok, öntetek, kenhető kenetek, tészták ízesítésére vagy zöldségek ízesítésére használható.
Alternatív megoldásként használhat sót.
Szójabab 45,5%, víz, tengeri só (11,8%), desztillált szaké (víz, rizsesó, fermentálószer: Aspergillus oryzae.
Alkoholtartalom 2,12%.