Annyira vártunk erre az időre - végre süt a nap, kívülről baráti hangok hallatszanak, és máris mindenki összefog a sült finomságokért. Hogyan válasszunk grillt úgy, hogy a fogai ne kattanjanak át a grillen ropogós kolbász, sült hús vagy grillezett zöldség helyett?
Hogyan válhatunk grillmesterré
A grillezésnek motiválnia kell a grillezőhöz méltó darabokat, és nem szabad az első grill után elcsüggednie. A pácban töltött őszinte nyakdaraboknak a saját tulajdonában lévő grillen történő sütésének olyan könnyűnek kell lennie, hogy kezelni tudja, még akkor is, ha kezdő vagy, és bármikor lesz kedved feltörni - akár hirtelen "túlcsordulás" esetén is. barátok vagy após. Kompakt méretekkel, de tisztességes teljesítménnyel kell rendelkeznie - úgy, hogy néhány percen belül minden vendég előtt egy tányéron legyen egy tisztességes húsdarab, sült kolbász vagy szelet cukkini és padlizsán. Végül is ki akarna éhes maradni a grillen?!
Az elektromos rácsok előnyei
Kényelmes megoldás a gyors grillezéshez, felesleges fa-, szén- vagy propán-butánbombák nélkül, hordozható elektromos grillezők, amelyek bárhol jól fejlődhetnek az elektromos csatlakozó közelében, ahol a hosszabbító eléri. A grilltányérok gyors felmelegedésének köszönhetően néhány perc alatt a vendégek jó szolgálatot tehet a grillből. Mivel a grillezés során nem dohányoznak, rossz időjárás esetén lehetővé teszik a konyhában a gasztronómiai finomságok grillezését. Segítségükkel az év bármely szakában, az időjárástól függetlenül, grillpartit rendezhet a barátaival. Az elektromos grillezőknek sima tányérjuk és rácsuk van (például Orava EG-1900), valamint praktikus csepptálca a felesleges hús- és kolbászzsírok számára, amelyekbe azonban legalább egy kissé ferde tányérból kell átfolyniuk, hogy valóban azt szolgálják, amijük van. A grill kiválasztásánál vegye figyelembe, hogy hány embernél szokott grillezni: a grillezési területnek elég nagynak kell lennie, hogy ne kedvelje a grillmaster funkciót, csak mert grillezéskor fele annyi ideig kell állnia. Az ilyen grill hőmérsékletét úgy állítják be és szabályozzák, hogy szükség szerint egyszerűen forgassák el a gombot - a bárányborda magasabb hőmérsékletet igényel, még alacsonyabb zöldségszeletek is elegendőek lesznek.
Gyakorlati "lerakás"
Ha van otthon elektromos kontaktgrillje (például Orava EG-1300 vagy Orava Grillchef) - a sütő felülről és alulról történő hajtogatása után a benne sült hús szaftosabb, mint amikor alulról csak egy tányéron sütik. A fedél biztosítja a hús megsütését és egyúttal a saját levében való párolását. Ezenkívül egy ilyen grill süteményekhez is kiváló - sült szendvicsek vagy paninik.
Könnyen tisztítható
Akár a rácsot segítőnek, akár lándzsás embernek tekinti, a grill általános szerkezeti stabilitása, a biztonság és a grillezés utáni gyors tisztítás lehetősége mindenképpen dönt. A kiváló minőségű tapadásmentes grilllemezek általában elégek egy papírtörlővel letörölni, a csepegtető edények csak vízzel és kevés mosószerrel mossanak. Mindenesetre nem javasoljuk kaparók vagy spatulák használatát, még műanyagokat sem - fennáll annak a veszélye, hogy a grillezőlemezeken megtörik a tapadásgátló réteget, amelyen minden megtapad és megsül. Ha több a szennyeződés, akkor megköszöni a lehetőséget, hogy eltávolíthatja a legszennyezettebb részeket az egész grillről, amelyeket aztán folyó víz alatt vagy akár a mosogatógépben is kényelmesen megmoshat. Ellenkező esetben a tisztítás során úgy kezelik, mintha kenyérpirítót sült és szárított sajttal tisztítana.
5x jó tipp hús grillezéséhez:
1. Töltse be a húst a pácba előző nap.
2. Hagyja szobahőmérsékletre melegedni, mielőtt rácsra helyezné.
3. Grillezés előtt csak a csirkét sózza meg, különben a hús kemény és gyümölcslé marad.
4. Sütés közben ne szúrja át a húst villával - a lé kifolyik.
5. A pácot vagy az olajat grillezéskor csak sütéshez használja - ha túl sokat tesz be, akkor dühöng, és fennáll a veszélye, hogy a húst közvetlenül a grillen égeti el.
További információk az otthoni praktikus segítőkről, a grillezéshez és a nyári partikhoz a www.orava.eu oldalon találhatók