A Táplálkozási Higiénés, Élelmiszerbiztonsági és Kozmetikai Tanszék biztosítja a táplálkozási higiénia területén a feladatok teljesítését, foglalkozik az egészséges táplálkozással, a lakosság táplálkozásának fiziológiai optimálishoz való maximális közelítésének módszereivel és feltételeivel. Biztosítja a táplálkozási higiénia területén az élet- és munkakörülményekkel, valamint az életmóddal kapcsolatos feladatok teljesítését.

1. Feladatokat lát el az államigazgatási teljesítmény területén az egészségvédelem és a teljesítmény területén Állami egészségügyi felügyelet és az élelmiszerek hatósági ellenőrzése:

a) el van jegyezve az építési-műszaki és üzemeltetési feltételek értékelésével higiéniai szempontból az élelmiszeripari tevékenységek, az élelmiszerüzemek elhelyezkedése, az elrendezési megoldások és a műszaki mutatók annak érdekében, hogy olyan körülményeket teremtsenek az erőforrások minimalizálására, amelyek az élelmiszerek higiéniai és egészségügyi biztonságának megzavarásához vezethetnek:

értékeli az élelmiszerek előállításának, feldolgozásának, tárolásának, szállításának, értékesítésének és az élelmiszerek bármilyen egyéb kezelésének higiéniai feltételeit, és ellenőrzi azok betartását,

értékeli az élelmiszerüzemek elhelyezésére vonatkozó javaslatokat, konzultációkat folytat a projektdokumentációval kapcsolatban az élelmiszer-előállító létesítmények építésével vagy rekonstrukciójával, vendéglátással, élelmiszer-tárolással és élelmiszer-értékesítéssel kapcsolatos higiéniai kérdések kezelése tekintetében,

értékeli az élelmiszer-előállítás új technológiai és új munkamódszereinek higiéniai biztonságát,

jóváhagyja a működési szabályzatot és azok módosítási javaslatait,

értékeli az összes élelmiszeripari létesítmény ivóvízellátásának módját,

értékeli az élelmiszeripari létesítményekből származó szilárd és folyékony hulladék ártalmatlanításának módjait.

higiénia

b) el van jegyezve a közös használatú tárgyak higiéniája, amely az élelmiszerekkel közvetlenül vagy közvetetten érintkezésbe kerülő tárgyak értékelésével foglalkozik. az emberi testtel érintkezve:

állami egészségügyi felügyeletet gyakorol az élelmiszerekkel közvetlen érintkezésbe kerülő alapvető szükségletek (különösen élelmiszergépek, csomagolások, zárókupakok és egyéb, személyes és háztartási cikkek előállításához, csomagolásához és szállításához használt tárgyak) egészségbiztonsága felett, hogy állnak a kozmetikai termékek és egyéb fogyasztói kémiai termékek a kidolgozott szabványok szerint,

szakértői és tanácsadói tevékenységet végez a közös használatú tárgyak ügyében,

HRD-t végez a bejelentett RAPEX (kozmetikumok) és a hivatalos élelmiszer-ellenőrzési RAPID (élelmiszerek) riasztórendszer keretében.

c) el van jegyezve élelmiszer-higiénia, amely az élelmiszereket az emberi táplálkozás tárgyaként vizsgálja előállításuk, feldolgozásuk, tárolásuk és forgalmazásuk különböző szakaszaiban, figyelemmel kíséri és értékeli az élelmiszerek biológiai értékét, higiéniai biztonságát, a lakosság biológiailag értékes, egészségbarát élelmiszerekkel való ellátását:

figyelemmel kíséri az élelmiszer-alapanyagok, félkész termékek, késztermékek és ételek higiéniai és egészségbiztonsági és biológiai értékét,

figyelemmel kíséri az élelmiszer által okozott fertőzéseket és mérgezéseket, és javaslatokat készít azok megelőzésére,

szakszerűen értékeli az ellenőrzési kritikus pontok ellenőrzésének jó higiéniai gyakorlatának bevezetésére vonatkozó javaslatokat,

ellenőrzi és értékeli az élelmiszeripari létesítmények alkalmazottai által végzett kritikus ellenőrzési pontok ellenőrzésének és ellenőrzésének nyilvántartását,

figyelemmel kíséri és értékeli a munkakörnyezetet az ételek és a készételek higiéniai biztonságának hatásaival összefüggésben,

figyelemmel kíséri és értékeli a munkavállalók személyes higiénéjének elveinek való megfelelést

értékeli az élelmiszeriparban dolgozók tudását, ideértve az élelmiszer-higiénia területén a jogalkotási ismeretek kezelését is,

értékeli a higiénia, a fertőtlenítés és a rágcsálók elleni védekezés szintjét azokban a létesítményekben, ahol élelmiszereket állítanak elő, tárolnak, szállítanak, szolgálnak fel vagy értékesítenek,

értékeli az élelmiszerek és az élelmiszer-alapanyagok egészségbiztonságát, ideértve az idegen anyagok és mérgező szennyező anyagok tartalmát is.

2. Teljesíti a közegészségügy speciális feladatai

el van jegyezve az élelem élettana, a szervezet és a külső környezet közötti anyagcsere alapvető életfolyamata, figyeli a környezet és az ember kapcsolatával kapcsolatos kérdéseket, kölcsönös feltételességüket és a lakosság táplálkozásának irányát.

figyelemmel kíséri a közös étkezés (beleértve a kórházi étkezést) higiéniai kérdéseit, különös tekintettel a felszolgált ételek biológiai értékére és egészségbiztonságára,

megállapítja a tápanyagok helyes arányát a táplálkozásban való megjelenítésükben a lakosság egyes csoportjaiban, valamint az optimális étrendet, a napi étkezések számát és gyakoriságát,

végrehajtja "A lakosság tápláltsági állapotának figyelése a Szlovák Köztársaság lakosságának kiválasztott csoportjaiban" című projektet - a Szlovák Köztársaság Közgyűlésének vezetője,

figyelemmel kíséri az étkezési só jódozását az eperjesi és szabinovi járásban,

az egészséges táplálkozás felépítményének tanácsadásában dolgozik, ahol a "Body Control Software" táplálkozási programot használja, és elősegíti a lakosság megfelelő táplálkozásának fő alapelveit, az alapvető élettani jellemzőktől és életkörülményektől, az energiaigénytől, az alapvető tápanyagoktól és tápanyagoktól, azok tartalmától függően. tápanyagok és tápanyagok.,

oktatási és tanácsadási tevékenységet végez, különös tekintettel a lakosság étkezési szokásainak befolyásolására.

Működési szabályok a közétkeztetés területén