Ebben a cikkben szeretnék tanácsot adni Önnek, hogyan válasszon minőségi tejsavófehérjét. Feltételezem, hogy tejsavófehérjét szeretne választani, és nem fog semmilyen kazein, borsó, szójafehérje és így tovább. A tejsavófehérjék lényegében tejsavófehérje-koncentrátumra, tejsavófehérje-izolátumra (tejsavófehérje-izolátum) és tejsavófehérje-hidrolizátumra (tejsavófehérje-hidrolizátum) oszlanak.. Nézzük most együtt ezeket az egyes típusokat.

Tejsavófehérje koncentrátum a tejsavófehérje legelterjedtebb és legkelendőbb formája. Becslések szerint a piacon elérhető fehérjetermékek 90% -a. Mindhárom forma közül ez tekinthető a legalacsonyabb minőségű tejsavófehérje.

A tejsavó koncentrátumok ultraszűrési technológiával állítják elő. A tejsavó ebben a folyamatban denaturálódik, és elveszíti a minőségét. Ezután magasabb hőmérsékleten kezeljük és szárítjuk, mint az izolátum esetében. Ezért van a koncentrátumnak alacsonyabb biológiai értéke van, mint az izolátumnak vagy a hidrolizátumnak.

Ezt a típust alacsonyabb fehérje mennyiség (65-80%), valamint magasabb szénhidrát és laktóz jellemzi, mint a másik 2 savófehérje. Mivel nagyobb arányú szénhidrátot tartalmaz, ezért jobban megfelel a térfogati fázisnak, amelynek során a sportoló megengedheti magának, hogy felszabadítson néhány kilogramm zsírt.

Az említett 3 típus közül koncentrátum emészti a leglassabban, leggyakrabban 2-3 óra körül. A magasabb laktóztartalom miatt nazaz nagyon alkalmas azok számára is, akik laktóz-intoleranciában szenvednek. Másrészt a magasabb cukormennyiség miatt a legfinomabb és általában jó oldhatóságú.

A fehérjekoncentrátum előnye az alacsonyabb ár is mint a másik 2 típusnál. Ezért, ha mélyen a zsebében van, akkor a koncentrátum lesz a legjobb alternatíva az Ön számára.

koncentrátum

A tejsavó koncentrátum előnyei:

  • jó oldhatóság és íz
  • viszonylag magas fehérjetartalom (65-80%)
  • alacsonyabb ár
  • a legkeresettebb fehérjetípus

A tejsavó koncentrátum hátrányai:

  • magasabb laktóz-tartalom (nem alkalmas laktóz-intoleranciában szenvedőknek)
  • magasabb szénhidráttartalom
  • lassabb emészthetőség

A WPI tejsavófehérje-izolátumot n-nek tekintjüka tejsavófehérje tisztább formája, amely minimálisan tartalmaz laktózt, szénhidrátokat és zsírokat. A koncentrátumtól eltérően tartalmaz nagyobb arányú fehérjék (85-95%) és elágazó láncú aminosavak BCAA.

Az izolátumot kétféle módon állítják elő, kimondottan mikroszűrés vagy ioncsere. Ezek az előállítási módszerek biztosítják, hogy az izolátum nagy mennyiségű fehérjét tartalmazzon.

A legjobb minőségű izolátumot mikrofiltrációs eljárással állítják elő. Ez a folyamat alacsony hőmérsékleten, normál pH-n és alacsony nyomáson megy végbe, ennek köszönhetően a fehérjék és peptidek magas biológiai minősége megmarad. Az így előállított fehérje nem érintkezik vegyszerekkel, ezért eredeti állapotában sértetlen marad. Ennek eredményeként több kalciumot és kevesebb nátriumot tartalmaz, mint az ioncserélt izolátumok.

A savó izolálása ioncserével friss édes tejsavóból készül. A fehérjéket ettől a tejsavótól elektromos töltésük választja el. Ez az extrakció két kémiai reagens, sósav és nátrium-hidroxid jelenlétében működik. Ezeknek a reagenseknek a használata néhány fontos aminosav lebomlását okozza.

Magas fehérjetartalma, valamint alacsony szénhidrát- és zsírmennyisége miatt különösen alkalmas a rajzolási időszakra. Az alacsony laktóz-tartalmat a laktóz-intoleranciában szenvedő sportolók értékelni fogják. Az izolátum a koncentrátumhoz képest gyorsabban emészthető. Körülbelül egy óra múlva kezd felszívódni a testben, és még egy óra szükséges a megemésztéséhez. Ezért nagyon helyénvaló, hogy az edzés után azonnal bevonják.

A tejsavó-izolátumban található fehérje magas aránya tükröződik az árában is. Ez a fajta fehérje viszonylag magasabb, de mint minden esetben ebben az esetben is, igaz, hogy a minőségért külön kell fizetni.

A tejsavó izolátumra példa Impact Whey Isolate cégtől Myprotein.

A tejsavó izolátum előnyei:

  • magas fehérjetartalma 85-95% és elágazó láncú aminosavak BCAA
  • gyors felszívódás és emészthetőség
  • alacsony laktóz-, szénhidrát- és zsírtartalom
  • laktóz-intoleranciában szenvedők számára is alkalmas

A tejsavó izolátum hátrányai:

A tejsavó-hidrolizátumot általában a legjobb minőségű tejsavófehérjének tekintik. Ez a típus képviseli a tejsavófehérje leggyorsabban emészthető forrása, mert enzimatikusan már megemésztett. Magát a hidrolizátumot azonban ritkán találja meg a piacon, általában tejsavó izolátummal és/vagy koncentrátummal kombinálva található meg.

A hidrolizátumot peptidkötések enzimatikus hasításával állítják elő. Ez a hasítás célzott vagy véletlenszerű peptideket eredményez, amelyek a kisebb fehérjemolekulák velejárói. Ennek a hasításnak köszönhetően bomlása az emésztőrendszerben minimális, ezért alkalmas lassú emésztésű emberek számára is.

A gyors emészthetőség mellett ezt a fehérjét az is jellemzi magas fehérjetartalom (85-95%), BCAA aminosavak, ugyanakkor alacsony laktóz-, szénhidrát- és zsírtartalom. Ennek a fehérjének a hátránya általában forró íz és magas ár.

A tejsavó-hidrolizátumra példa Gyémánt hidrolizált tejsavófehérje, amelyet a cég gyárt Fitness hatóság.

A tejsavó-hidrolizátum előnyei:

  • gyors emészthetőség és használhatóság (használat után néhány percen belül)
  • nem terheli az emésztőrendszert
  • lassú emésztésű emberek számára is alkalmas
  • magas fehérjetartalmú és aminosavak BCCA
  • kevés szénhidrát, zsír és laktóz

A tejsavó-hidrolizátum hátrányai:

  • magasabb ár
  • rosszabb ízű

Remélem, hogy értékes információkat tanult ebből a cikkből, amelyek segítenek kiválasztani azt a fehérjét, amely ideális lesz az edzés céljaihoz. Ne feledje, hogy sok alacsony minőségű fehérje van a piacon, és ezért mindig figyelemmel kell kísérnie legalább a termék feldolgozásának módját, valamint a fehérjék, szénhidrátok és zsírok arányát. Azoknak az embereknek, akik különféle emésztési problémáktól szenvednek vagy szenvedtek a múltban, meg kell figyelemmel kell kísérniük az abszorpció mértékét és a termékben lévő laktóz arányát is.

Ne feledje azonban, hogy a fehérjék csak kiegészítik az edzőtermi erőfeszítéseket. Ha folyamatosan szisztematikusan szeretnél fejlődni, akkor elsősorban jó étrendre van szükséged, figyelned kell a minőségi regenerálódásra és keményen edzened. A fehérje készítmény csak táplálékkiegészítő, amely segít a törekvéseiben, de biztosan nem fog csodát tenni.

Fiú, mondd meg azokat a forrásokat, amelyek alapján írsz, mert az egyértelmű eredménnyel rendelkező tendenciózus cikkek ennek a webhelynek a törlését eredményezhetik