A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy aligha keresné a tűzhelyet és az olyan folyamatokat, mint a főzés, sütés vagy sütés a szőlőskertesek konyhájában, és egy keverő, szárító és facsaró megérné. A RAW élelmiszer-étrend étlapja főleg gyümölcsökből, zöldségekből, vadon termő gyógynövényekből, magvakból és diófélékből áll.
Nyers étel - mágikus határ 45 ° C
A nyers élelmiszer-étrend támogatói tudományos ismereteken alapulnak, ami azt jelzi, hogy a hőkezelés és a gondatlan ipari feldolgozás tönkreteszi az élelmiszerek tápértékét és megváltoztatja azok molekulaszerkezetét. A nyers ételalkotó ételek melegítés nélkül kivétel nélkül savképző ételekké válnak. A 45 ° C hőmérséklet éppen az a határ, amikor az összes enzim elpusztul az ételekben, de néhány vitamin és ásványi anyag is. A feldolgozott ételek baktériumokat és más mikroorganizmusokat is elveszítenek, amelyek befolyásolják az immunrendszert és az emésztést, és jótékony bél mikroflóra jön létre. Sok oka van annak, hogy a friss ételeket részesítsük előnyben a főttek helyett.
A friss ételek előnyben részesítésének okai:
1. Az ételek természetes szerkezete
Ennek egyik oka az az eredeti szerkezet és összetétel fenntartása, amely biztosítja az egyensúlyt a tápanyagok ezrei között. A hőkezelés megzavarja és előidézi ezt az egyensúlyt a szervek túlterhelése az emberi testben. A hevítés a fehérje kicsapódását is előidézi, megzavarja a molekuláris kötések szerkezetét, és elveszíti funkciójának ellátására való képességét. A denaturált fehérjéket a test nehezen tudja használni és savanyítja. A hőkezelt zsírok megváltoztatják szerkezetüket és rákkeltővé válnak. A cukrok karamellizálódnak, és a szervezet számára is nehezen emészthetőek. A kötésekből szabad gyökök szabadulnak fel. Az emésztetlen vagy emészthetetlen táplálék eltömíti a bélrendszert, erjedésnek és rothadásnak van kitéve, valamint gombák és mikroorganizmusok tápláléka, amelyek ezeken a helyeken nem kívánatosak.
2. Enzimek
Vitathatatlan érv a nyers növényi étrend mellett az övé enzimatikus aktivitás. Az enzimek képviselik az életet, meghatározzák a kémiai reakciók jellegét és sebességét, és ellenőrzik az emberi test legtöbb biokémiai folyamatát. Biztosítják a vitaminok, ásványi anyagok felszívódását és felhasználását, valamint egyéb tápanyagok emésztését.
A növények pontosan tartalmazzák a lebontásához szükséges enzimek összetételét és mennyiségét. A 45 ° C feletti hőmérséklet azonban teljesen elpusztítja őket. Az ember képes arra, hogy saját enzimeit előállítsa, viszonylag korlátozott. Ha egy személy ezekben az anyagokban szegény étrendet fogyaszt, akkor ez előfordulhat a fehérjék, keményítők és zsírok anyagcseréjének romlása és egészen a szervezet kimerüléséig.
3. Módosított tápanyagok és leukocytosis
Mint már elhangzott, a hőkezelés elpusztítja az élelmiszerekben található néhány vitamint és ásványi anyagot. Mások megmaradnak, de módosított formában. Például az ásványi anyagok megváltoztatják formájukat szervesen kötött szervetlen szervezetté. Ebben az esetben az emberi test nem csak nem fogja használni őket, akár árthatnak is nekiť. Például a vas, mint szervesen kötött elem, nélkülözhetetlen tápanyag a test számára, de szervetlen formájában teljesen használhatatlan elem az emberi test számára. A szervetlen ásványi anyagok főtt ételekkel együtt a véráramba kerülnek, ahol vannak az artériákban és az ízületekben telepednek le, amelyek ezáltal elveszítik rugalmasságukat és mobilitásukat.
Ezenkívül a feldolgozott élelmiszerek tartalmaznak aromaanyagokat és félkész termékeket, ami a szervezet excitotoxicitását okozhatja, ami azt jelenti az idegsejteket a neurotranszmitterek túlzott gerjesztése károsítja és megsemmisíti, mint például a glutamát. Ezért a nyers ételek kedvelői elítélik a vegyszerekkel, tartósítószerekkel vagy színezékekkel ellátott ételeket is.
A katonák azt is állítják, hogy főtt étel elfogyasztása után a szervezet megemészti a leukocitózist - a vérben lévő fehérvérsejtek számának növekedését, amelyek védekező funkcióval rendelkeznek. Főtt étrend elfogyasztása után a fehérvérsejtek - úgy gondolták, hogy megvédik a testünket - az egész testből a belekbe költöznek, ahol a bélfalra koncentrálnak, és megpróbálják megvédeni a testet a denaturált fehérjék és amino felszívódásától savak. Más szervek nem védettek ennek a jelenségnek a következtében, és mikrobák és béltisztítás nem akadályozhatja meg őket. Ebből a nyers étel hívei szerint arra lehet következtetni A főtt ételeket az immunrendszer idegen és veszélyes anyagként érzékeli.
4. Garantált hatások - fiatalság és rákmegelőzés
A Vitarians meggyőződése szerint a hőkezelt étel nem látja el a szervezetet elegendő alapvető tápanyaggal, többnyire csak üres kalóriák és lebontott komponensek, amelyek megterhelik az emésztőrendszert és a kiválasztó szerveket. Ez túlzott sejttoxicitást, csökkent vitalitást eredményezhet, legyengült immunitás, a szervezet elsavasodása. Mindezek a jelenségek számos betegséget eredményeznek, beleértve a civilizációs betegségeket is.
A nyers étel összetételének köszönhetően sok szempontból pozitív hatással van testünkre. Támogatói a testsúlycsökkenésről, a bőr lágyításáról és tisztításáról, a gyomorégés megszűnéséről, az energia növekedéséről és az alvásigényről beszélnek, mert a testnek már nem kell annyi energiát elfogyasztania a főtt ételek megemésztéséhez. Állítólag a szervezet teljes fiatalításon megy keresztül. A nyers növényi élelmiszerek szinte kizárólag lúgosak, ezért nincs túlzott savasodás a testen és annak következményein, például a rákon.
A nyers elveinek megfelelően történő étkezés a legtöbb vitáriusban támogatja a test természetes egyensúlyának visszatérését.
Honnan jött?
Lehet, hogy valakit meglep, de a nyers étel fogyasztásának gyökereit Svájcban találnánk. Az 1990-es években először Maximilian Bircher-Benner (a gabonareggeli müzli feltalálója is) itt gyakorolta a zürichi Raw Sandwich szanatóriumban. Kevesebb mint száz évvel később Leslie Kenton kiadta a "Egyél a sugárzó egészség felé„Amelyben a nyers ételeket népszerűsíti diétás módszer a degeneratív betegségek megelőzésére. A nyers étrendhez kapcsolódó életmód jelenleg nagyon népszerű, különösen Ausztráliában és Nyugat-Amerikában. Azonban az öreg kontinensen is gyorsan megszerzi támogatóit, és ez alól a Szlovák Köztársaság sem kivétel.
Az éttermek itt nyitnak, megbeszéléseket szerveznek, vagy például nyers étel fesztiválokat szerveznek, ahol sokféle "nyers" felirattal ellátott ételt lehet vásárolni. Ezt a diétát sok olyan híresség is népszerűsíti, akik "nyers étrendet" tartanak karcsú alak és esetleg fiatalság.
Háromféle nyers ételimádó
Bár a nyers étkezés kérdése viszonylag összetett kérdés, egyszerűen meg tudjuk különböztetni a nyers követők három csoportját. Valószínűleg a legtartósabbnak tekinthetők a nyers vegánok, amelyek - természetesen nem főzve - csak növényi eredetű ételeket fogyasztanak. Ide tartoznak például a gyümölcsbarátok - ideális esetben a bukott - gyümölcsösök. Bár a nyers vegetáriánusok kizárták a húst az étrendjükből, legalább néhány kémiailag módosítatlan tejterméknek elkényeztethetik magukat. A legváltozatosabb gasztronómiai életben ekkor vannak olyan emberek is, akik étkeznek nyers hús, például sushi formájában.
Vitáriumok látogatása
A katonák nem kínálnának sült steaket, de sok más ízletes ételük van hozzá. A magvak, a gabonafélék és a hüvelyesek csírázását az élelmiszer technológiai módosításaiból használják, gyümölcs- és zöldséglé, diófélék és magvak áztatása, keverés vagy szárítás ún Dehidrátor, amely finoman eltávolítja a vizet az ételből. Az a tény, hogy a nyers élelmiszer új trenddé válik, és egyre népszerűbbé válik, azt a az első szlovák tisztán nyers éttermek, akár meglátogathatja nyers étel cukrászda.
Tehát mit szolgálnak fel Önnek a nyers ételek rajongói a látogatás során?
- kezdjük el leves, sok variáció létezik, megkóstolhatjuk a sárgarépa-curry levestől, a borsótól az avokádó-kókuszlevesig.
- Hogyan főétel Cukkinispagetti paradicsommal és bazsalikomos paszta vagy saláta diótakóval, vagy akár lenmagból és mandulás tésztából készült nyers pizza.
- TÓL TŐL fűszerek akkor valószínűleg a fokhagymát használják télen a legtöbbet, a chilit pedig.
- Is desszert ízletes lesz, például mangótorta zöld árpával vagy gyümölcsfagylaltot.
- Vannak még keksz és keksz, így nem kell elbúcsúznod a hunyorítástól.
- Az összes finomság mellett meginhat a számtalanból gyümölcslimonádék vagy koktélok, amelyek a nyers élelmiszer-támogatók étrendjén jelennek meg.
A nyers élelmiszer kockázata - táplálékhiány és mérgezés
De a nyers étel étrendnek is vannak ellenfelei. Rámutatnak a táplálékhiányra, amely a nyers élelmiszer hosszú távú fogyasztása esetén jelentkezhet. A növényi eredetű élelmiszerek fokozott fogyasztásával az anti-táplálkozási tényezők bevitele is növekszik, ami a tápanyagok alacsonyabb biológiai hozzáférhetőségének oka. Ezek a tényezők negatív hatással lehetnek az emberi testre is. Pusztulásuk hőkezeléssel történik. Ugyanezen okból az ilyen típusú étrend nem alkalmas a fejlődő gyermekek számára, a B-, D-vitamin és a kalória elégtelen bevitele miatt is.
A nyers húsból, a halból és a tenger gyümölcseiből származó mérgezés veszélye is fennáll. Mindezek a termékek olyan mikroorganizmusokat tartalmaznak, amelyeket általában hőkezeléssel pusztítanak el. A zöldségek és gyümölcsök sem kivételek, leggyakrabban szennyezett saláta, dinnye vagy bogyók.
Az utolsó érv maga az emberi fejlődés. Táplálkozási szakértők, valamint antropológusok szerint a mai ember számára sokkal természetesebb, hogy hőkezelt ételeket fogyaszt, és az őskori étkezési módokhoz való visszatérés tehát meglehetősen természetellenes visszalépés az emberi test számára. Egyes kutatások azt is sugallják, hogy a tűz és a főtt étel az emberi agy méretének növekedését, az emésztőrendszer csökkenését, valamint a fogak és az állkapcsok csökkenését eredményezte.
Visszatérés a természethez
Egyesek számára a vitarizmus az egészség szinonimája, míg mások a modern idők divatjának tekintik. De az biztos ez az életmód - hasonló étrendekhez hasonlóan - reagál a jelenlegi fogyasztói életmódra. Szimpatikus vele, kijelenthetjük például a természet iránti hajlandóságot és a növényi ételeket, amelyeket a gyorsétterem és a számtalan étterem hitében néha elfelejtünk. Ennek az életmódnak a hívei azonban maguk is felhívják a figyelmet arra, hogy ha valaki a nyers étrend mellett dönt, akkor ezt az átmenetet kell végrehajtania. lassú tempóban, hogy megakadályozza a szervezetre gyakorolt káros hatásokat.
- Szinglizmus vagy miért érzik néha még az egyedülállók is diszkriminációt - Woman SME
- Shailene Woodley arról, miért a legvitatottabb vörös szőnyeges megjelenése a kedvenc
- Riasztó súlyú bloggerek profiljai, amelyek után meg fogja érteni, miért okozza az Instagram
- Rafting egy mesterséges csatornán vagy tutajozás a Váh-on
- Erősebb immunitás 5 nap alatt, búcsút az allergiától és a hasi fájdalomtól Cseréljen drága gyógyszereket erre a receptre -