Ezen felül van még egy probléma. A gyümölcs levágása, amely egyes esetekben sok fontot nyom, nehéz egyszerre használni. A vágott sütőtök hasznos tulajdonságai és tápértéke, még hűtőszekrényben is, néhány óra alatt elvesznek.
Annak érdekében, hogy ne ítéljék el a családot "tökös" étrenddel és egyben termesztéssel, különböző típusú rönköket készíthet a tökből télire.
Gazdag karotinban és a hús egyéb hasznos anyagaiban - ideális alap sós harapnivalókhoz, félkész termékekhez, amelyekből a hideg évszakban főzheti kedvenc ételeit és különlegességeit kisebb és nagyobb édességekhez.
Hogyan lehet fagyasztani egy tököt télire?
A sütőtök félkész termékek téli előkészítésekor a háztartások megpróbálják kiválasztani a receptet és a zöldségek maximális előnyeinek és tulajdonságainak megőrzésének módját. Egészen a közelmúltig ez lehetetlen volt hőkezelés vagy tartósítószerek, például citromsav vagy ecetsav használata nélkül. Ma semmi sem akadályoz, mint a cukkini. tök, fagyassza le a sütőtöket télire, és egy idő után használja az ételben olyan hasznos és ízletes terméket, mint a friss gyümölcs.
De hogyan lehet a legjobban pumpálni egy tököt? Számos egyformán egyszerű módszer létezik, a lényeg az, hogy előre eldöntsük, mire fogják használni az eredeti félkész terméket:
- Ha a családnak kisgyermeke van, vagy a háztartás szereti a sült süteményeket, célszerű olyan fényképet tartalmazó receptet használni, ahol a tököt télire krumplipüré formájában fagyasztják.
- Az ínyencek, akik diétás spagettivel szeretnének kényeztetni magukat egy ilyen osztályú sütőtökből, szintén adagolt csomagolásban fagyaszthatják le az ilyen blansírozott húst.
- A legegyszerűbb módja a sütőtök téli fagyasztása apró kockák formájában, amelyeket gabonafélékhez adnak, zöldséges köretekhez, sütőedényekhez és süteményekhez használnak.
A téli félkész termékek részeként történő felhasználás előtt a tököt alaposan megmossák, levágják és megtisztítják a rostos magoktól és magoktól.
Ha le akarja fagyasztani a tök kockákat, akkor az elkészített, legfeljebb 3 cm nagyságú darabokat 2-3 percig forrásban lévő vízbe merítik.
Ezután az alapanyagot egy tepsibe helyezzük, megszárítjuk és a fagyasztóba küldjük, megpróbálva a kockákat egymással érintkezésben tartani és ragasztani. A kikeményített tököt zárókon vagy tartályokon keresztül diszpergálják, hogy később tárolhassák.
Amikor félkész terméket készítenek növényi spagettihez, hogy a húst szálakra bontsa, a legjobb, ha a tököt kettévágja. Ezután a kihűlt szálakat eltávolítjuk, vékony rétegben elrendezzük egy raklapon és lefagyasztjuk.
Ha belefagy a téli sütőtökbe, akkor nemcsak egy egyszerű táplálkozási köreten lehet legelni, hanem spagetti edényt készíteni és sütőtökös palacsintát sütni.
A téli sütőtök fagyasztott püré formájában történő összegyűjtése esetén nagy gyümölcsdarabokat tepsire helyezünk lefelé héjjal és a sütőbe küldjük. Amikor a pép 40 perc elteltével 180-190 ° C-ra megpuhul, a tököt eltávolítjuk és lehűtjük.
A kivont pépet addig őröljük, amíg a tömeg homogénné és levegőssé nem válik. Ezután tegye kis csomagokra vagy fagyasztóformákra.
Sütőtök kávét kis hámozott kockák vagy lobulák formájában sütünk. Ebben az esetben a pépes serpenyőt ételfólia réteggel kell lefedni. A sült tök elkészítése 20 perctől fél óráig tart.
Sütésre szánt sütőtök meghinthető sóval, fahéjjal, cukorral vagy ízlés szerint más fűszerekkel és fűszerekkel.
A fagyasztott kockákat szorosan zárt tasakokba vagy tartályokba helyezzük, amelyek könnyen elhelyezhetők a fagyasztóban.
Szeletelt tök
Ízletes fűszeres tök snack készíthető, ha a húst pácoljuk. Télire egy ilyen szalmás tökhöz vegyen érett, vastag, de nem durva pépű gyümölcsöt. A tököt megmossák, megtisztítják és felkockázzák, alkalmas dobozokba történő csomagolásra.
Az összetevőket 2-3 percig fehérítik, lehűtik és tiszta üvegedényekbe kenik. A darabok tetején páclével töltött poharak vannak, amelyek kiszámítása szerint 1 liter víz:
- 30 gramm cukor;
- 20 gramm só;
- 5-6 gerezd és szem édes paprika;
- kis szelet fahéj.
Felforraljuk a fűszerek keverékét vízben, és további 5 percig tűzön tartjuk, majd adjunk hozzá 100 ml 9% -os ecetet a folyadékhoz.
Ha szükséges, megváltoztathatja a fűszerkészletet úgy, hogy hozzáadja a páchoz, például egy ág rozmaringot, bazsalikomot vagy gyömbérgyökeret.
Az így télire előkészített sütőtök blankot hermetikusan fedéllel kell lezárni és sterilizálni.
Tök kaviár zöldségekkel
A tökből és más zöldségekből származó hasznos és ízletes zöldségkaviár csodálatos snack és könnyű adalék a főtt burgonya kielégítőbb étkezéséhez.
1 kg megtisztított tökpéphez vegyen 500 gramm apróra vágott sárgarépát és 150 gramm apróra vágott hagymát. A tököt fél órán át forraljuk, vagy kb. 40 percig sütjük 180 ° C-on, amíg a pép megpuhul. Ekkor a felszeletelt hagymát és sárgarépát növényi olajban megsütjük, sóval, fekete borssal, paprikával és fűszeres gyógynövényekkel ízesítjük.
Amikor a hagymát megpároljuk, a zöldségeket levesszük a tűzről, és összekeverjük a sütőtökkel. Használjon turmixgépet vagy konyhai robotgépet homogén tömeg eléréséhez. A télre kész kész kaviárt tiszta kis dobozokba bontják, lezárják és sterilizálják.
Szárított tök - eredeti snack a zöldség szerelmeseinek
A szárítás és a fagyasztás lehetővé teszi a termék összes hasznos tulajdonságának és ízének megőrzését.
A sütőtök szárítása nem nehéz, de az egész családnak, figyelembe véve az egyes háztartások ízét és preferenciáit, az eredeti chips lesz.
Ehhez a finomsághoz jobb, ha tököt veszünk vastag, homogén péppel, és a gyümölcs nem biztos, hogy túl édes. Ebben az esetben csodálatos sózott chipset kap. Ha a pép sok cukrot tartalmaz, akkor jobb, ha harapnivalókat készít a gyermekek és a felnőtt édes kedvelők számára:
- A gyümölcsöt megmossák és megtisztítják.
- Ezután a recept szerint, mint a fotón, a tököt a téli szalonnához vékonyan, legfeljebb 2-3 mm vastag szeletekre vágják
- A kapott lemezek néhány percig forrásban lévő vízben villognak, amely a háztartás ízétől függően sót vagy cukrot ad hozzá.
- A forrásban lévő vízből kapott szeleteket hideg vízáramban lehűtjük.
- A tököt megszárítják és raklapra helyezik.
Annak érdekében, hogy a szárított tök íze legyen, a nedves tányérokat szárítás előtt fűszerekkel és fűszerekkel ízesítik.
A sütőtök ilyen jellegű kollekciójához jobb elektromos szárítót használni, amelyben a szeleteket legfeljebb 6 órán át 55-60 ° C hőmérsékleten kell tartani. Ezután a zsetonokat további két órán át szárítják, a hőmérsékletet 70-80 ° C-ra emeljük.
Tökpor
Ha az úrnő sütőtöklevet készít télire, gyakran sűrű, dehidratált pürét, amelyből könnyű nagy mennyiségű rostot, ásványi anyagot és vitamint tartalmazó hasznos port készíteni.
A sütőtök por különleges értéke, hogy könnyen tárolható, és belőle víz hozzáadásakor teljes zsírtartalmú pürét kapunk. Ezenkívül csodálatos összetevő az otthoni sütéshez, amely ezért megszerzi eredeti ízét és színét.
Ha a burgonyapüré nem áll készen, akkor könnyű. Ezért a tököt megmossák, levágják és megtisztítják. A kockákra vágott cellulóz, só és cukor nélkül főzve 10-20 percig, majd szitán átdörzsölve vagy keverőben őrölve. Az így kapott burgonyapürét, amelyet vékonyan eloszlatnak a pergamenpapíron, egy szárító vagy tepsi tálcájára helyezzük, hogy a sütőbe szállítsuk.
A kemencében 135 ° C-on a szárított sütőtök néhány perc alatt megszárad, ami a legfontosabb: ne hagyja, hogy a termék megégjen, és folyamatosan keverje össze a cellulózt. A száraz masszát összetörik és papírzacskókon vagy üvegpoharakon tárolják.
Konzerv tök
Töklekvár - télire gyűjtés, amely az egyik legnépszerűbb és jogosan szeretett. Mivel azonban a sütőtök íze nem erjesztett, hogy valóban kiváló terméket kapjon citrusfélék, almák, barackok, birsalmák és más gyümölcsök gödrének hozzáadásával.
1,5 kg tökpéppel, kéregtől és magtól hámozva, néhány citromra vagy narancsra, egy almára és cukorszirupra lesz szükség. 500 ml víz előkészítéséhez adjon hozzá 2 kg cukrot, forralja fel a keveréket és vegye le a tűzről.
- A sütőtöket és a gyümölcsöket megmossák, megtisztítják és felszeletelik, nem szabad citrommal és narancssal hámozni.
- A gyümölcsöt sziruppal öntjük, a tartályokat tűzre helyezzük, és a keletkező hab eltávolításával a munkadarabot a sütőtökből télire visszaforraljuk.
- A tűzről eltávolított forró szirupba, lekvárba áztatott zöldség- és gyümölcsdarabokhoz ragaszkodjon hozzá.
- Három-négy óra elteltével forraljuk fel újra, főzzük öt percig, és ismét erőltessük.
- Az utolsó tűzben történő főzés során a lekvárt 5-10 percig kell főzni, majd a terméket steril tartályokba öntjük és lezárjuk.
Ha szükséges, a lekvárlekvárhoz adhatunk diómagot, amelyet előzetesen összetörünk és friss vízben kb. 40 percig főzünk.
Édes betakarítás télre - tök püré
Az ilyen burgonyapüré kevesebb cukrot tartalmaz, mint a lekvár, ezért felnőttek számára hasznosak lesznek, és minden bizonnyal a gyermekek számára is érdekesek lesznek.
- Egy kilogramm megtisztított tökpéphez 500 gramm barackra vagy őszibarackra van szükség. A gyümölcsöket megmossák. A gyümölcsöt kivonják a gyümölcsből.
- Az összetevőket turmixgépben őrlik, és cukorral borítják, 450 gramm/1,5 kg gyümölcs.
- A jövőben apróra vágott burgonyát alacsony hőmérsékleten, legfeljebb 2 órán át, győződjön meg róla, hogy a tálak nem égtek meg.
- Néhány perccel a hús elkészítése előtt adjon hozzá egy teáskanál citromsavat, alaposan keverje össze a pürét.
A télre hasznos tökpolcot tiszta, steril edénybe helyezzük és lezárjuk.
Kandírozott cukorka cukorkák télre
A kéregből és a magokból megmosott és meghámozott tököt vékony szeletekre vagy kis kockákra vágják. Az elkészített pépet öntjük cukorszirupba, amelyet 200 ml víz és 1,2 kg cukor, 3 g citromsav és egy csipet vanília alapján készítünk.
Az áttetsző telített cukrozott cukorszirup megszerzéséhez a fényképen, a recept tökgödöréhez hasonlóan, a terméket három-négyszer forraljuk fel, hagyjuk néhány percig tűzön, majd feltétlenül főzzük meg. 5-7 óra elteltével a folyamat megismétlődik. Ebben az esetben a sütőtök megőrzi alakját és sűrűségét, de csodálatos méz ízt kap. Télre betakarítva szitán megszárított tök-szeleteket, és ha szükséges, porcukorba hámozva.
Étkezésre alkalmas kandírozott gyümölcsöt hűvös, száraz helyen tárolnak. A legjobb kapacitás a pergamennal lezárt üvegdoboz.