TESZT. Étel 2 óra az autóban? Ez az eredmény

Délután a levegő hőmérséklete manapság meghaladja a 30 Celsius fokot. Ez a tej- és húskészítményekkel történik, ha melegen hagyja őket az autóban. A leggyorsabban romlandó ételeket töltöttük a kosárba, például frissen vágott baromfi sonkát, párolt, joghurtot vagy szeletelt és olvasztott sajtot.

teszt

Legfeljebb 15 perc!

A forró autó levegőjének hőmérséklete meghaladta az 50 Celsius fokot! Mennyi idő marad az élelemre, amíg még fogyasztásra alkalmas? "Ilyen hőmérsékleten biztosan nem lehet hosszabb 15 percnél" állítja Jozef Bíreš, a Szlovák Köztársaság Állategészségügyi és Élelmiszerügyi Igazgatóságának (ŠVPS SR) igazgatója

Az üzletből való hazautazás azonban gyakran többször is elhúzódik. Két órán át hagytuk az ételt az autóban. Itt az eredmény. A szeletelt sajtot ki sem veszi a csomagolásból, a sonka teljesen elsápadt és a gőzölgő háznak valószínűleg nincs szüksége megjegyzésekre.

Nyilvánvalóan romlott étellel mentünk az ŠVPS SR laboratóriumába. A szakértők megerősítették nekünk azt is, hogy szó szerint élet van ebben a táskában. "A látott parenice már nem fogyasztható. Teljesen megváltozott az állaga, így teljesen elszíneződött, megolvadt." értékeli az ételt Silvia Kučeráková, az Élelmiszer-higiéniai Tanszék vezetője.

A tejtermékek élő mikroflórát tartalmaznak, és a láz elősegíti egyes mikroorganizmusok szaporodását. Például, mint tesztjoghurtunknál. "Úgy látom, változás történt, hogy a fedele valóban nagyon homorú. Az élesztő például ott szaporodhat, így ebben az esetben sem javasolnám ilyen joghurt fogyasztását." - teszi hozzá Kučeráková.

Nem számít, mibe csomagolják az ételt

Ez vonatkozik a szeletelt sonkára is. "Főleg érzékszervi változások vannak, mint például a szín, az illat és az íz fokozatosan." állítja az élelmiszer-higiénés osztály vezetője.

Minél kevesebb tartósítószert tartalmaz a termék, annál gyorsabban bomlik le. Ezenkívül a hő lerövidíti az élelmiszerek eltarthatóságát. "Nem számít, hogy az élelmiszer vákuumcsomagolásban vagy bármilyen más csomagolásban van-e. Ez a csomag nem képes megvédeni és nem tudja fenntartani ezt a hőmérsékletet." mondja Jozef Bíreš.

Tehát az étellel gyorsan vissza a hidegbe. Ellenkező esetben mindezen betegségek veszélye fenyeget. "Salmonellosis, hasmenéses betegség, amelynek hányás, hányinger, láz, görcsroham tünetei vannak" - mondta Lenka Skalicka, a Szlovák Köztársaság Közegészségügyi Hivatalának szóvivője.