Szereted a tésztát bármilyen formában? Ha inkább a házi készítésű tésztát részesíti előnyben, vegyen egy praktikus tésztagépet, amellyel kényelmesen és egyszerűen készíthet különféle tésztákat. Mire kell összpontosítania a kiválasztásakor?
Hogyan működik a tésztagép?
- Leggyakrabban elég egyszerű mechanikus vagy elektromos berendezés két hengerrel, amelyek között a tészta áthalad. Ez más, a tészta kívánt alakjába formált rögzítések segítségével történik.
A tésztagépek típusai
Mechanikus tészta gép
Mechanikus mozgatás kézi vezérléssel fogantyú segítségével.
Az érvek és ellenérvek
| + alacsonyabb ár | - igényesebb a több tészta előállításában |
| + nem kell el. energia | - magasabb ár |
| + otthoni használatra alkalmas | |
| + széles kínálat a piacon |
Elektromos tésztagép
Az elektromos tésztagép saját motorral rendelkezik.
Az érvek és ellenérvek
| + nincs szükség kézi vezérlésre | - az áramellátás szükségessége energia |
| + több erő | - magasabb ár |
| + először ipari felhasználásra alkalmas |
Húsételek elkészítésekor húsdarálók megkönnyítik a munkát. Választhat kézi vagy elektromos húsdarálók közül is.
Hogyan válasszuk ki a tésztagépet?
A tésztagépek kiválasztásakor különös hangsúlyt kell fektetni az anyagminőség és a funkciók köre.
Tészta gép anyaga
A készülékre nehezedő stressz miatt javasoljuk, hogy fordítson figyelmet a gép anyagának megfelelő minőségére.
Leggyakrabban 4 típusú anyaggal találkozhat:
- Króm és rozsdamentes acél - tartós, jó minőségű anyagok hosszú élettartammal, magasabb áron
- Alumínium és műanyag - kevésbé strapabíró anyagok, amelyek jobban ellenállnak a stressznek, lényegesen rövidebb az élettartama
→ A klasszikus görgős tésztagépek mellett megtalálhatja a piacon is jelentése tészta, reszelő vagy öntőforma bizonyos típusú tészták készítéséhez. Ezeket el lehet készíteni fából, műanyagból vagy szilikonból.
A tésztagépek vastagságának beállítása tésztához
Tészta vastagságának beállítása a tészta kívánt vastagságának kiválasztására szolgál. Ez általában a beállítás több szintje 0,8 - 3,5 mm tartományban.
Tésztahosszabbítás
Tésztagép választásakor tisztáznia kell, hogy milyen típusú tésztákat szeretne előállítani. Általában azok különleges kiterjesztések egyes tésztafajtákhoz a csomag része, néha külön is lehet vásárolni.
A leggyakoribb tésztatartozékok:
- Lasagna melléklet - tészta lasagna lemezek előállításához használják
- Melléklet tészta gyártásához - ennek köszönhetően lehet keskeny és széles tésztát készíteni Trenette vagy Pappardele
- Reginette meghosszabbítás - dekoratív szélű lemezek gyártásához használják
- Spagetti és Tagliatelle rögzítés - könnyen és gyorsan nagyszámú, különböző vastagságú spagettit készít
- Rögzítés pillangók és propellerek gyártásához - a különleges formának köszönhetően összetettebb formájú tészta is előállítható
Tészta robotok pótalkatrészeinek beszerzésekor figyeljen a kölcsönös kompatibilitásra.