Juraj első funkcionális orvoslátogatása után mindketten úgy döntöttünk, hogy 2019 őszén kipróbálunk egy autoimmun protokollt. Ez egy eliminációs étrend, amelyet elsősorban autoimmun vagy krónikus problémákkal küzdő emberek számára szánnak.
🔍 Ebben a cikkben megtudhatja:
- akinek az autoimmun protokollt szánják
- milyen ételeket szabad és tilos
- hogyan lehet újra felvenni az ételt az étrendbe
Kinek szól az autoimmun protokoll?
Testünk különféle megnyilvánulásokkal, például ekcémával, krónikus problémákkal vagy autoimmun betegségekkel mutatja meg, hogy valamit meg kell változtatni. Ezen megnyilvánulások közül sok a bél áteresztőképességének köszönhető, ahol immunitásunk nagy része lakik. Ezután a toxinok az áteresztő bélen keresztül jutnak be a véráramba. Az AIP segíthet a szervezet természetes méregtelenítő mechanizmusainak elindításában és az áteresztő bél gyógyításában. Ezért alkalmas krónikus és autoimmun betegségek esetén, de azok számára is, akik megelőzően akarják méregteleníteni a testet. A protokollt legalább 4-6 hétig kell követni a tünetek javulásáig, de legfeljebb 3 hónapig. Juraj és én évente kétszer, tavasszal és ősszel kezeljük a protokollt.
Az AIP segíthet a szervezet természetes méregtelenítő mechanizmusainak elindításában.
Engedélyezett és tiltott ételek
Az AIP lényegében a Paleo megközelítésen alapuló eliminációs étrend. Azok az ételek, amelyek negatívan befolyásolják a legyengült testet, kémiai vagy egyéb mesterséges összetevőket tartalmaznak, nehezen emészthetők, vagy kizárják az étrendből az esetleges allergéneket.
A tiltott élelmiszerek közé tartoznak a gabonafélék, álgabonafélék, tejtermékek, beleértve a ghí vajat, cukor, édesítőszerek (a kis mennyiségű méz kivételével), kakaó, tojás, hüvelyesek, gyümölcszöldségek, kávé, alkohol, avokádó kivételével olajok, olíva és kókuszdió, diófélék és magvak, valamint fűszerek szemek és golyók formájában (például fekete bors vagy rasca).
Azokat az ételeket töröljük, amelyek negatívan befolyásolják a legyengült testet.
Juraj és én már elhagytuk a legtöbb ilyen ételt, így az AIP-re való átállás meglehetősen egyszerű volt. Bár a kezdetektől fogva hiányzott a jó kávé, dió, tojás és csokoládé.
Tehát mit szabad enni?
A protokoll mikrotápanyagokkal, azaz vitaminokkal, ásványi anyagokkal és nyomelemekkel megrakott tápláló ételeken alapul. Az "engedélyezett" ételek spektruma még mindig széles, és ízletes és egészséges ételeket lehet készíteni belőlük. A menü zöldségeken, húson és egészséges zsírokon alapul. Fontos, hogy a protokoll ideje alatt rendszeresen fogyasszunk húscsontleveseket és erjesztett ételeket. A fehérje forrása a hús, a hal és a belsőség. Alapvetően mindent (beleértve a gombát is) megengednek a zöldségekből, kivéve az ún gyümölcsfajták, például paradicsom, paprika, padlizsán, burgonya. Gyümölcsöket is megengedhet magának, de mint említettem, csak kis mennyiségben fogyasztjuk, és többnyire csak bogyókat. Fontos részét képezik az olyan egészséges zsírok, mint az avokádó és a kókuszdió, a kókusz-/MCT-olaj, az olívaolaj, az olajbogyó. Kóstolhatja ételeit zöld (leveles) gyógynövények és ízesítők széles választékával, beleértve az algákat is, a csokoládét pedig szentjánoskenyérrel, kávéval és zöld teával helyettesítheti. Mint minden másnál, itt is fontos figyelni a megvásárolt ételek minőségére és frissességére.
Az "engedélyezett" ételek spektruma még mindig széles, és ízletes és egészséges ételeket lehet készíteni belőlük.
Étel visszahelyezése a menübe
A protokoll teljesítése után újra elkezdheti számolni az elmaradt ételeket. Ez viszonylag lassú folyamat, de ha valóban meg akarja tudni, hogy milyen étel okoz problémát, akkor ezt jó elviselni. Általában a legkevésbé problémás ételekkel kezdődik, mint például a tojás, a ghí vaj vagy a fűszerek. Fontos, hogy minden ételt külön-külön teszteljen legalább 3 napig (ideális esetben 5-7 napig), és várja meg a lehetséges reakciókat. Ha egy reakció véletlenül következik be, akkor az ételt hosszabb ideig el kell hagyni, pl. 6 hónapig, majd próbáld meg újra diétázni. Amikor tesztel egy új ételt, az első napon háromszor és kisebb adagokban kényeztesse magát vele. Ezután figyelje a reakciót. Milyen megnyilvánulásokat kell ellenőrizni? Lehetséges felfúvódás, bőrkiütés, allergiás megnyilvánulás, fáradtság stb...
Az AIP több mint eliminációs étrend
Ha úgy dönt, hogy kipróbálja a protokollt, próbáljon meg olyan időszakot választani, amikor nem utazik, és nagyobb szobában lehet. Regeneráláskor segít elkerülni a stresszt, elegendő ideje van aludni, pihenni és olyan dolgokra, amelyek boldoggá és kielégítővé tesznek. Az AIP és az általános gyógyulásra való törekvés nem csak az étrend megváltoztatását jelenti. A mentális jólét és az önmagán végzett munka itt is nagy szerepet játszik. És erről fognak szólni a következő bejegyzéseink.