A sajt illata és megjelenése többet mond el, mint hogy a sajt alkalmas-e vagy nem, és mindenekelőtt biztonságos-e. Még akkor is, ha a sajt (egész, tömbös vagy szeletelt) elpusztulni kezd, gyakran megmenthető úgy, hogy egyszerűen levágja a nem megfelelő részét.

hogy

Valójában a fehér bevonat normális, például lágy sajttal (amelynek érlelődnie kell), például Camembert és Brie - írja a Gourmet Cheese Detective portál. Ha azonban a sajt színe eltér a narancssárgától, a kéktől és a zöldtől, akkor nem ehető. A sajt világosabb színe remek, ha kéksajtokról van szó - de csak akkor, ha egyenletesen erezetten oszlik el, és nem egy helyen koncentrálódnak.

Tészta

A száraz, csomagolt tészta a lejárati idő után egy-két évig tárolható az Eat By Date szerint. A FoodSafety.gov portál ugyanezt az információt nyújtja az élelmiszer-biztonságról. Valami más vonatkozik a hűtőben tárolt friss (nyers - főtt) tésztákra.

Ezeket a csomagoláson feltüntetett dátumot követő négy-öt napon belül fel kell dolgozni. Ha azonban a fagyasztóban tárolja őket, akkor az időtartam, amely alatt fogyasztásra alkalmasak, hat-nyolc hónapra meghosszabbodik. A főtt tészta, akár száraz, akár friss, hét napig tárolható a hűtőszekrényben, ha fagyasztóban vannak, ugyanez vonatkozik a friss (főzetlen) tésztára.

Hirdető

Nyers hús és baromfi

Habár a nyers hús és a baromfi csak néhány napig tart hűtőszekrényben, a lejárati idő lejárta után is fogyasztásra alkalmasnak tarthatja őket. És ha megfagyasztja őket. A FoodSafety.gov portál szerint az ilyen fagyasztott darált hús három-négy hónapig tart, míg az egész csirkék vagy pulykák több mint egy évig fagyaszthatók, miközben ebben az időszakban még mindig alkalmasak emberi fogyasztásra.

"Az ételmérgezést okozó baktériumok nem szaporodnak és nem képződnek a fagyasztóban, így bármennyire is tárolják ott az ételt, biztonságos enni. A hónapok óta fagyasztóban lévő ételek szárazak lehetnek, vagy nem biztos, hogy optimálisak íze. de biztonságosan fogyaszthatók "- mondták az amerikai Mezőgazdasági Minisztérium tisztviselői.

A méz a látszólag határozatlan eltarthatóságáról ismert, amely kémiai összetételének tulajdonítható. A cukorhoz hasonlóan a méz is higroszkópos anyag, amely nem tartalmaz sok vizet, de elnyeli a nedvességet és a vízgőzt a levegőből.

"A méz természetes állapotában nagyon alacsony" - mondta a Smithsonian Magazine-nak Amina Harris, a Davis-i Kaliforniai Egyetem Robert Mondavi Intézetének Méz- és Beporzó Központjának ügyvezető igazgatója.

"Nagyon kevés baktérium vagy mikroorganizmus képes életben maradni egy ilyen környezetben, lényegében elnyomva őket." Azt mondják, hogy ha a méz nedvességnek van kitéve, ez rosszul is alakulhat. A közhiedelemmel ellentétben a méz kristályosodása nem jelenti azt, hogy rossz is.