A Quinoa egy gluténmentes gabona, amelyet többféle változatban vásárolhat meg. Fő előnye, hogy a hasonló ételekhez képest magasabb a fehérjetartalom, és nagyon jó a jóllakottság. Add hozzá a sütőtök curry-hez, és megízlel egy finom hús nélküli ebédet.
Megközelítés
Öblítse le a hüvelyeseket vízzel, és hagyja, hogy csöpögjenek.
Mossuk meg a tököt, vágjuk ketté, távolítsuk el a belsejét magokkal és vágjuk kockákra, kb. 1,5 cm szélűek. A Hokaido tökeknek nem kell hámozniuk.
Melegítsen zsírt egy edényben, és hagyja, hogy a fűszerek kiviruljanak rajta, kivéve a kurkuma és a bors 1 percig.
Adjunk hozzá kockákra vágott hagymát, lapos késsel zúzott fokhagymát, kurkuma és enyhén sózzuk.
Időnként keverje meg, és miután a hagymát üvegesítette, vegye ki a fokhagymát, és adja hozzá a tököt, vagy az őrölt borsot és a chili paprikát. Enyhén fedje le vízzel, hogy a sütőtök félig elmerüljön, fedje le fedővel és hagyja 10 percig forralni.
Főzzük Quinával a csomagoláson található utasítások szerint.
Adja a hüvelyeseket a sütőtökhöz, és hagyja még 5 percig forralni. Főzés után hagyja 10 percig hűlni a curry-t, majd botmixerrel kb. Egyharmadával keverje össze. Ez egy olyan szószt hoz létre, amelyet szükség szerint sóval és borssal ízesítenek.
A curry-t főtt quinoával kínálják.
1. megjegyzés: A quinoa gluténmentes gabona, chilei sárgarépa néven ismert. Többféle változatban vásárolhatja meg. A klasszikus fehér mellett például a fekete vagy a piros. Fő előnye, hogy a hasonló ételekhez képest magasabb a fehérjetartalom, és nagyon jó a jóllakottság.
Jegyzet 2: A feltüntetett energiaértékek tájékoztató jellegűek. A pontos érték az összetevők választásától függ.