tökéletes

A palacsintát egyszerűen nem lehet átlépni.

Nyersanyagok

  • 1 a ½ csésze (200 g) - Tönköly teljes kiőrlésű liszt finomra őrölve
  • 500 ml - Kefir nyers tejből
  • Szükség szerint - Szűrt víz (

100 ml)

  • 1 db Tojás
  • ¼ ČL - Himalája só
  • 200 g - Zsíros túró
  • 150 g - Friss málna
  • 8 PL - erdei méz (80 g)
  • 100 ml - szűrt víz (málna)
  • 5 PL - Extra szűz kókuszolaj

    • Megközelítés

    1. Keverje össze a lisztet és a kefirt egy tálban, keverje össze, fedje le és erjedjen 12 - 24 órán át.

    2. Erjedés után szükség szerint adjunk hozzá tojást, sót és vizet a tésztához. Habverővel mindent alaposan összekeverünk, hogy a tészta megfelelő állagú legyen a palacsintához. Hagyja a tésztát néhány percig pihenni.

    3. Közben melegítse fel a serpenyőt a kókuszolaj felmelegedéséhez. Óvatosan öntsük a tésztát a fűtött serpenyőbe, lehetőleg merőkanállal, és próbáljuk meg minél jobban átönteni a serpenyőn, hogy a palacsinta vékony.

    4. A palacsintákat alacsonyabb hőmérsékleten készítse elő a barnulási foltok elkerülése érdekében.

    5. A kakaós palacsinta elkészítéséhez adjon 2 PL kakaóport a tésztához.

    Töltés és jegesedés:

    1. Keverje össze a túrót és a mézet egy tálban, és töltse meg a palacsintákat ezzel a keverékkel.

    2. Egy kis edényben felmelegítünk egy kevés vizet, és hozzáadjuk a málnát, amely hagyja egy ideig feloldódni.