finom
A zselé az egyik legnépszerűbb desszert, felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt. Ezenkívül nagyon finom, a zselé is hasznos. A zselatin és komponensei jótékonyan hatnak a bélműködésre, emellett esszenciális aminosavakkal látják el testünket, például glicinnel, amely erősíti a porcot és az ízületeket. Ebben a tekintetben édes csemege ajánlott gyermekek és idősek számára - az első növekedés és a második támogatás igénye.

A zacskóban vásárolt zseléket nem lehet összehasonlítani a természetes termékekből készült, színezékek és tartósítószerek nélküli házi készítésűekkel, ezért sok háziasszony érdekli a zselék elkészítését. Gyakran előfordul, hogy homogén szerkezet helyett oldott zselatin darabokat kapnak, vagy egyáltalán nem fagynak le.

Ha igazán ízletes és gyönyörű zseléket szeretne kapni, meg kell tartania az arányokat a vízhez viszonyítva, és megfelelően be kell vezetnie a zselatint is.

A zselatin tulajdonságai

Mindannyian tudjuk, hogy a zselatint zsákokban adják el, és granulált por formájában van. Ez azonban nem jelenti azt, hogy ebben a formában hozzá kellene adni az üreshez.

A zselatint utolsó és hígítás előtt kell beadni.

Ez a következőképpen történik:

  1. Először öntse a zacskó tartalmát egy külön edénybe, öntsön kis mennyiségű hideg vizet és hagyja 10-15 percig. Ez idő alatt a szemcsék megduzzadnak, és a zselatin viszkózus vastag tömeggé válik.
  2. Most töltse fel a zselatint alacsony hőmérsékleten, forralás nélkül.
  3. Amikor a massza folyékony lesz, be lehet vinni a zselébe. Ha a munkadarab véletlenül túlmelegedett, akkor a zselatint hagyni kell lehűlni, de újra megnyomni.

Mivel az oldott zselatint nem lehet tovább hőkezelni, jobb, ha azonnal forrásban lévő vizet használunk.

Mit lehet zselésíteni?

Mint kiderült, a zselé fő összetevője a zselatin. Töltőanyagként szinte az összes terméket felhasználhatja a konyhában (természetesen a zöldségek kivételével), nevezetesen:

  • gyümölcsök;
  • eper;
  • friss gyümölcsök és bogyók;
  • joghurt;
  • tejföl;
  • csokoládé;
  • sűrített tej;
  • kandírozott gyümölcs;
  • lekvár.

Egyszerű recept a cseresznye zseléhez

A frissítő édes-savanyú desszert nagyon egyszerű. Ha azt szeretné, hogy a friss meggy üvegmagjából ez tiszta legyen (számuk szükség szerint növelhető, akkor a zselé a bogyók miatt erősebb), öntsön 450 ml vizet és forralja fel a kompótot, adjon hozzá, amikor 2 evőkanálot készít. l. cukor.

Öntsön kb. 100 ml-t egy külön edénybe, és amikor az ital kihűl, hígítson fel 1 evőkanál. l. zselatin. Tegye a maradék befőttet az iszapba, öntsön formába és tegye hűtőbe néhány órára.