Sokan még nem találkoztak ezzel a kivételes étellel. A hajdina Közép-Ázsiából származik. Ezzel az étellel abszolút nem kell aggódnia, hogy peszticideket tartalmaz. Különösen azért kivételes, mert tisztítja a vért és támogatja a vese működését. Nagyon előnyös, ha ebben az időszakban fogyasztja, mert az immunrendszer erősítésében is segít. Nagyon fontos megjegyezni, hogy gluténmentes, ami azt jelenti, hogy kiváló kiegészítője a celiakia ételeinek. Ha küzd a testsúlyával, van néhány receptünk az alacsony kalóriatartalmú hajdina ételekre.
Hajdina cukkini és gombával
Kalóriatartalom: 55 kcal/100 g
Szükségünk lesz:
100 g bajnok
ízlés szerint fekete bors
Megközelítés:
Kezdje el főzni a hajdinát. Közben az összes zöldséget apróra vágjuk, és egy serpenyőben enyhén megpirítjuk. Készítse elő a zöldségeket alacsony hőmérsékleten. Készítsük el a gombákat egy külön serpenyőben. Vékonyabb szeletekre vágjuk és megpirítjuk. Amikor kiengedik a levét, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát. A sütést folytatjuk aranybarnára. Amikor puha, keverje össze az összes elkészített keveréket. Hajdina, zöldségek és gombák hagymával. Végül csak ízlés szerint adjunk hozzá sót, borsot és kakukkfüvet. Tegyen egy darab meleg vizet az edénybe, és hagyja forralni. Amikor minden megfullad, tegye a sütőbe néhány percre 180-200 fokon. Ezután szolgálhat!
Hajdina paradicsommal
Kalóriatartalom: 67 kcal/100 g
Szükségünk lesz:
1 gerezd fokhagyma
Készítsen elő egy mélyebb serpenyőt. Aprítsd fel a hagymát, reszeld le a sárgarépát és nyomd bele a fokhagymát. Tegyen egy darab olajat a serpenyőbe, és tegye hozzá az elkészített zöldségeket. Alacsony hőmérsékleten sütjük. Ne felejtsd el keverni! Miután a zöldségek elkapják a színét és az aromáját, hozzáadhat szeletelt paradicsomot. Ezután adjunk hozzá sót és hajdinát. Töltse fel a serpenyőt peremig forrásban lévő vízzel, és hagyja 15-20 percig forralni. Természetesen, ha még van víz az edényben, addig főzzük, amíg teljesen el nem párolog. Amikor a víz elpárolog, hagyja állni 15 percig, és tálalhatja!
Sült hajdina halakkal
Kalóriatartalom: 112 kcal/100 g
Szükségünk lesz:
500 g fehérhal filé
400 g fehér joghurt
100 g alacsony zsírtartalmú kemény sajt
ízlés szerint fekete bors
Megközelítés:
Forraljuk fel a hajdinát sótlan vízben. Keverjünk össze egy tányérban lisztet, sót és fűszereket. Ebbe a keverékbe tekerje a szeletelt filét. Öntsük a maradék lisztet a serpenyőbe, és addig pirítsuk, amíg színe megváltozik. Hozzáadjuk a joghurtot, és hagyjuk melegedni. Ezután vegye le a mártást a tűzről. A tányért megkenjük vajjal, ráöntjük a hajdinát, ráhelyezzük a halat, és ráöntjük a mártást. Helyezze a lemezt 250 fokra előmelegített sütőbe, és süsse kb. 20 percig. Két perccel a főzés vége előtt meghintjük sajttal, és egy ideig újra sütjük. Amikor a sajt megsült, válassza ki és tálalhatja!
Csirke palacsinta hajdinával
Kalóriatartalom: 129 kcal/100 g
Szükségünk lesz:
500 g darált csirke
fűszerek ízlés szerint
Megközelítés:
Öblítse le a hajdinát és tegye sós, forrásban lévő vízbe. Melegítsük elő az olajat egy serpenyőben. Hozzáadjuk a hagymát és a darált húst. Ezután adjuk hozzá a megfőtt hajdinát. Hagyja megsütni, és a kapott keverékből golyókat készítsen. Ezután oldja ki a tenyerével, és vagy tegye a sütőbe, vagy olajmentes serpenyőben sütje meg.
Ragout hajdinával és zöldségekkel
Kalóriatartalom: 86 kcal/100 g
Szükségünk lesz:
5-6 darab kelbimbó
fűszerek ízlés szerint
Megközelítés:
Öntsön vizet az edénybe, és hagyja rendesen felmelegedni. Vágja az összes zöldséget kisebb darabokra, és tegye egy előmelegített serpenyőbe. Természetesen kezdje a hagymával, és hagyja, hogy rendesen megpuhuljon. Ezután adjuk hozzá a többi zöldséget. Adja hozzá a hajdina a fazék vizet, és folytassa a főzést még körülbelül 15-20 percig közepes lángon. Amikor a hajdina megfőtt, keverje össze a zöldségekkel, és vacsoraként vagy könnyű ebédként tálalhatja.