19.4. 2019 15:00 1. forduló: Energia
A mellből származó baromfihús az egyik legfinomabb, de csak akkor, ha megszabadul tőle és kevés zsírra készíti elő. 100 g nyers bőr nélküli pulykamell energiaértéke 440 kJ, ugyanennyi bőr nélküli csirkemell 460 kJ. Pont a pulykahúsra.
Az eredmény 1: 0
2. forduló: Zsírok
Ha megpróbálja csökkenteni az étrendben lévő zsír mennyiségét, akkor ne hagyja ki a húst, mivel ez fontos fehérjeforrás, B-vitaminok és néhány ásványi anyag. A baromfihúsban a legkevesebb az összes zsírtartalom, ugyanakkor tartalmaz telítetlen zsírsavakat, omega-3 és omega-6, valamint minimálisan telített zsírokat. 100 g nyers bőr nélküli pulykamellben 0,7 g zsír van, ugyanannyi bőr nélküli csirkemellben 1,2 g zsír. Ismét pont a pulykahúsra.
Az eredmény 2: 0
3. forduló: Fehérjék
A fehérje egyike annak a három alapvető tápanyagnak, amelyet naponta meg kell fogyasztanunk étrendünkben. Alakítják az izmokat és a belső szervek egyéb részeit, közvetítik az információ továbbítását a testben, szabályozzák az anyagcserét, részt vesznek az enzimek és antitestek termelésében. A hiányosság az immunitás, az anyagcsere, a véralvadás, a regeneráció és az izomerő hiányának rendellenességeiben nyilvánul meg. 100 g nyers pulykamellben bőr nélkül 24,6 g fehérje található meg, 100 g csirkemell pulykamellben pedig 23 g fehérje található. Pont a pulykahúsra.
Az eredmény 3: 0
Győztes: pulykamell
A pulyka kilencféle húsból áll, amelyek mindegyike eltérő színű, szerkezetű és zsírtartalmú. A mellek a legkedvesebbek és a legértékesebbek közé tartoznak, mivel a legkevesebb zsírtartalommal és magas fehérjetartalommal, B-vitaminokkal és ásványi anyagokkal, különösen magnéziummal és káliummal rendelkeznek. Nem igényelnek hosszú előkészítést, és könnyen felszívják a fűszerek és gyógynövények ízét. A pulykamellből nemcsak vágásokat, hanem szegedi gulyást is készíthet, paprikára vagy zöldségre párolhatja, vagy egészben hátszínként sütheti.
Szerző: jb
Fotó: Shutterstock.com
Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást