milyen

A turmixgép nem alkalmas minden típusú ételhez (Forrás: GettyImages)

A turmixgép csodálatos konyhai segítő, amelyet sok háziasszony értékelhet. Bár a legmodernebbek azt ígérik, hogy minden különböző hőmérsékletű nyersanyagot kezelnek, felhasználásukkor nem minden lehet tökéletes. Nemcsak a keverő, de néhány nagy sebességű keverésnél használt nyersanyag sem előnyös. Mire kell vigyázni?

Krumpli

Kísértés, hogy turmixgép segítségével tökéletesen finom burgonyapürét készítsen? Inkább gondolja át ezt a választást. A burgonya keményítő étel, és a keverő működésének sebessége miatt még több keményítő szabadul fel belőlük. Az eredmény egy püré ragacsos, pehelyes és kissé más ízű, mint amit megszokottál normál kézpuffadással.

Fagyasztott gyümölcsök

Nem minden turmixgép képes kezelni a fagyasztott vegyes gyümölcsöket. Megkockáztathatja a tartályt, megrepedhet vagy eltörheti a pengéket. Még akkor is, ha erősebb asztali keverője van, az eredmény csomós turmix lehet. A fagyasztott gyümölcs nem igényel sok időt az olvadásra. Várjon 15 percet, és az eredmény sokkal jobb lesz.

Dió és kávé

Kell diót darálnia pite-be, és nincs kéznél daráló? A turmixgép használata nem biztos, hogy kifizetődő. A dió olajos és nagy sebességgel keverve gyorsan tapadós anyaggá válik. A laza keverék, amelyre már várt, messze lesz a valódi eredménytől. Ha azonban diós vajat vagy tejszínt szeretne készíteni, akkor egy turmixgép tökéletesen szolgálja majd. Előtte azonban néhány órán át áztassa a diót vízben. Könnyebb lesz feldolgozni, és nem tompítja a penge keménységét.

Hasonlóképpen előfordulhat, hogy nagyobb mennyiségű kávébabot turmixgépben őrölni lehet. A lapátok helyzete, a lüktetés és a keverési sebesség eltér az elektromos kávédaráló működésétől. Nem őrli meg finoman a kávét, és ez elveszítheti az ízét.

Magas rosttartalmú ételek

Az egészséges étrend tele van magasabb rosttartalmú ételekkel. Ön is megpróbálja az egészségtelen ételeket táplálóbb alternatívákkal helyettesíteni? Ha karfiolos vagy brokkoli palacsintát szeretne készíteni, először főzze meg vagy párolja meg a zöldségeket, majd keverje össze. A karfiol, a brokkoli vagy a zeller a rostos fajokhoz tartozik, és feldolgozásuk a keverő által túlzottan megterhelő.

Aromás ételek

A keverőedényekben gyakran olyan anyagokat használnak, amelyek nem szívják fel a színezékeket és a szagokat. Ilyen például a műanyag tritan, de ez nem minden keverő esetében magától értetődő. Ezért jobb elkerülni az olyan aromás ételek keverését, mint a fokhagyma, hagyma, gyömbér vagy a chili. Még akkor is, ha az aromát kimossa a műanyagból, nem szabadul meg ilyen könnyen a gumitömítésektől.

Hús

Ritkán jut eszembe az a megtakarító ötlet, hogy a nyers húsdarabokat turmixgépbe kell dobni, feltételezve, hogy darált húst könnyedén elkészíthetünk húsgombóchoz. A hús teljesen megváltoztatja szerkezetét, és fennáll annak a kockázata, hogy a turmixgép motorja túlmelegedni kezd, és a vártnál nagyobb elfoglaltságot mutat. Egyszerűen inkább árt, mint használ.

Az ételek túl forrók

Különféle típusú turmixgépeket használnak a konyhában. A speciális haranglábú botkeverőktől a kisebb turmixgépekkel ellátott turmixkeverőkön át a nagyobb és erősebb asztali keverőkig. A forró krémek és szószok keverése szinte mindig a gyakorlat kérdése és a készülék minősége. Miért? Ha úgy dönt, hogy merülő keverőt használ, akkor azt forró összetevők keverésére kell megtervezni.

Különösen az olcsó keverők hőre deformálódtak vagy színesek. Vákuum alkalmazásával ellenőrizze, hogy a keverő feje nem érinti a forró edény alját. Örvény lesz, és a forró szósz mindenhol ott lesz, csak az edényben. Legyen óvatos, ha padkeverőt használ. A fedél alatt felhalmozódó gőz nyomása meglazíthatja a fedelet és letolhatja azt. A konyhában nemcsak a rendetlenség veszélye áll fenn, hanem égési sérülések is. Ha már meleg ételt kell feldolgoznia, ne töltse túl a tartályt. Jobb, ha az edény tartalmát többször összekeverjük.

A Facebookon is kitölti: Légy képben, és ne hagyj ki egyetlen érdekes cikket sem