A "Miért tehenek ragadozók" című könyv szerzője, Pavel Sebastyanovich azt állítja, hogy az ember mindenevő, de a nyers eledel megfelelő táplálékot jelent számára. A megfelelő táplálék az, amelyhez az emésztőrendszer alkalmazkodik. Pavel hasonlítást von le a modern autókkal: a 95-ös benzinjel alkalmas motorjaikra, az autók a 92-esen is közlekedhetnek, de ekkor szén- és gyújtógyertyák és egyéb mellékhatások jelennek meg. Ebben a cikkben Sebastianovich érveivel foglalkozunk a nyers ételek mellett.
autolízis
További érvekként egyértelmű volt az autolízis kifejezés vizsgálata. Ez a szó önemésztést jelent. Az emberi sejtek, állatok, növények, mikroorganizmusok enzimeket, más szóval enzimeket tartalmaznak. Amikor valaki vagy állat eszik valakit, a gyomornedv sósavja megkezdi az autolízis folyamatát. Ez a következőképpen történik: a sav feloldja a sejt sejtfalait, amelyben az enzimek találhatók. Az enzimek felszabadulnak és elkezdik feloldani az áldozat sejtjeit - az állatot vagy a növényt. Az autolízis eredményeként a komplex anyagok egyszerű fehérjékké bomlanak, például fehérjékké, és a test felszívódik. Kiderült, hogy az étel egyedül emészthető meg. Az autolízis jelenségét először Ugolev akadémikus írta le.
Miért tehenek ragadozók?
Sebastianovich viccként mondja, de az állítás sok szempontból igaz. A tehén saját enzimjei, akárcsak az emberek, nem tudják megemészteni a növények rostjait, tápanyagokat kapnak tőle. A tehén gyomra több rekeszből áll. Az első állatban a füvet mikroorganizmusok fogyasztják. Aztán belépnek a második részbe, ahol megkezdik az emésztést. Ennek eredményeként a tehén aminosavakat és más anyagokat kap testének felépítéséhez. Így az állat mikroorganizmusokat eszik, amelyek szintén elpusztultak. Ezért a tehenek ragadozók.
Emberi emésztés
Testünkben az ételt többféle emésztés dolgozza fel. Tegyük fel, hogy egy ember almát evett. Az autolízis, az önemésztés a gyomorban és a vékonybélben történik. Enzimjeik segítik, feldolgozzák azt, ami nem emészthető. Ez a saját emésztésed. A vastagbélben végzett munkához bakteriális enzimek kapcsolódnak. Ezeket a mikroorganizmusokat mikroflórának is nevezik. A "Miért tehenek ragadozók" című könyv kimondja, hogy súlya 2, 5-3 kg. A bakteriális enzimek feldolgozzák azt, ami nem emészthető meg a gyomor-bél traktus más részein. Ennek eredményeként az ember esszenciális aminosavakat, vitaminokat és egyéb tápanyagokat kap. Ezt a típusú emésztést szimbiotikusnak nevezik.
Nyers vs. főtt étel
Sebastianovich Miért ragadozók a tehenek című könyve felsorolja a növényi élelmiszerek alapanyagainak előnyeit. Itt vannak:
- Az élő enzimek, amelyek kiválthatják az autolízist, csak olyan ételekben találhatók meg, amelyeket nem főztek. A főtt étel emészthető és felszívódik, de a test rengeteg energiát költ rá. Először a saját enzimeit kell szintetizálnia.
- A szimbiotikus mikroflóra, amely aminosavakat és vitaminokat ad az embereknek, csak növényi rostokkal táplálkozik. Fehérje főtt hús, hal módosított, természetellenes állapotban kerül be a szervezetbe. Az immunrendszer egy ilyen fehérjét idegenként érzékel, és a vérben lévő fehérvérsejtek szintjének éles növekedésével reagál.
- A nyers élelmiszerekben a rost formájában lévő hulladék változatlan állapotban könnyen ürül a szervezetből. A test nem veszíti el energiáját az újrafeldolgozáshoz. Hagyományos étrendben a testet nehezebb elkészíteni. Ezenkívül szükséges a méreganyagok eltávolítása, a rothasztó baktériumok elleni küzdelem - a főtt és a fehérje ételek hatása.
kiosztás
A kezdőknek szánt nyers étel menüre való áttéréshez nagyon hasznos lesz. Pavel Sebastyanovich elsősorban nem javasolja, hogy korlátozza magát a nyers növényi élelmiszerek mennyiségére, egyél annyiszor, amennyit csak akar. Ne keverje azonban a termékeket - egyszerre egy fajtát kell ennie.
Bármilyen étel, bogyó, zöldség, fűszeres gyógynövény alkalmas ételekhez. A gabonaféléket és a hüvelyeseket jobb áztatni vagy csírázni, és dióféléket és magokat nyers formában vásárolni.