A csodálatos Kínával kapcsolatos emlékeim végén megtartottam a két legizgalmasabb területet. A világ legnépesebb országának lakóinak gasztronómiája és mentalitása. De olyan helyen kezdem, amely valószínűleg ugyanolyan jellemző Kínára, mint Szlovákiára.

kína

Amikor először voltunk Kínában és hosszú idő után mást akartunk enni, mint házi készítésű specialitásokat, összefutottunk a "Mekáča" -val. Rendelésem a világon volt a legkönnyebb - 1 hamburger. Az eladó angolja a kínai tudásom szintjén volt, így a kezemmel biztosan megerősítettem a megrendelést - megmutattam 1 centit, a másik kezemmel pedig arra a képre céloztam, amit akartam. Fél órán keresztül semmi sem történt, csak a gyomromban egyre erősödő nyikorgás. Odamentem az eladóhoz, aki azonnal átadott egy zacskót, amelybe hat hamburgert csomagoltak. Hiába próbálták megmagyarázni a kínai nagy fal lebontását. Csak a kínai menedzserünk magyarázott el nekem mindent. Kínában a hüvelykujj felfelé hatot jelent. Amit olyan erősen mutattam, amikor megrendeltem, az végre beteljesedett számomra-

Gasztronómia (macska, kutya, kígyó, rovar, majomagy)

Kínai tartózkodásom alatt számtalan lehetőségem volt olyan ételeket kóstolni, amelyeket úgy gondoltam, soha nem teszek a számba. Idővel az előítéleteim alábbhagyottak, és a kíváncsiság uralkodott valami szokatlan ízléssel. A kínaiak teljesen mindent megesznek, ami nincs elrejtve előttük. Amit elrejt, az egyszer kimászik a rejtekhelyről, majd így vagy úgy megeszi. Megesznek mindent, ami repül, kivéve a repülőt, és mindent, aminek négy lába van, kivéve az asztalt. A kínai ételek és a kínai éttermek ételei teljesen ellentétesek. Kína hazánkban a szokásos ízlésünkhöz igazodik. De az igazi kínai étel valahol teljesen más ízű. Eltartott egy ideig, amíg megszoktam az ízüket, illatukat és fűszereiket. Végül minden egyes kínai tartózkodásból szedtem néhány plusz kilót.

Megettem az első furcsa finomságomat - egy macskát, tudatlanság és tévedés miatt. Az étteremben a pincérek nem beszéltek angolul, nem volt benne képmenü, késő este volt, és rettenetesen éhesek voltunk. És rámutattam az első ételre, amelyet a kínaiak nagy lendülettel ettek az oldalasztalnál. Tányéron húsa volt tejszínünkhöz és rizsünkhöz hasonló mártással. Ez nem lehet rossz, mondtam magamnak. Néhány perc múlva az orrom alatt megcsörrent az adagom. Érdekes íz-lényege volt. A hús édes volt, a szósz fűszeres a koriandernek köszönhetően, és a rizs megolvadt a nyelvén. A vacsorát a legkedveltebb Tsing - Tao kínai sörre öntöttük. Egy kínai férfi ivás közben beszélt velünk. Közben megkérdezte, hogy a macskám milyen ízű. Nos, amint el kellett jönnie, azt mondtam magamban, és egy újabb gyöngyszemet adtam a gasztronómiai élményekhez.

Meglátogattam egy érdekes éttermet Kína déli részén, Kantonban. Az étterem meghatározó jellemzője egy hatalmas terrárium volt, sok kígyóval. Ebben az esetben nem volt szükség menüjegyre, elég volt ujjal mutogatni, és a választás egyértelmű volt. Nekünk nem ment, és ki kellett próbálnunk. Nem írom le részletesen a kígyó elkészítését, amelyet a séf az asztalunkon tálalt. A gyengébb karakterek betegek lehetnek.

A zhangcsoui reggeliző szállodában észrevettem egy táblát, amelyen kutyaszalámi szerepel. Valami elképzelhetetlen számunkra, európaiak számára, nagy finomság a kínaiak számára, amelyet csak egy tehetősebb ember engedhet meg magának. A reggeli másik szokatlan finomsága a fekete tojás volt. A tojás tartalmazza a csirke embrió embrióját. A tojásokat senki sem merte megenni, de minden tekintetünk az őshonos kínaiakra irányult, akik nagy tapssal élvezték ezt a finom előételt.

Felejthetetlen élmény volt egy tianjini étterem meglátogatása is, amely kizárólag rovarokra, bogarakra stb. A menü sült kancákból, tücskökből, bogarakból, lárvákból, százlábúakból, mézes skorpiókból és karamell infúzióból állt. Hangsúlyoznom kell, hogy ahogy kinézett, ízlett, és nem fogok hasonló típusú étterembe menni azzal a szándékkal, hogy elfogyasszam.

Ebben a rangsorban a legmagasabb talapzatot az étel foglalta el, amelyet a legnagyobb tisztelet kifejezésének tartanak, és amely a helyi legfinomabb finomság. Szerintem a legtöbb ember éppen akkor fordítja fel a gyomrát, ha belegondol. Ez egy majom agya, amelyet közvetlenül a majom koponyájából fogyasztanak. Egy teáskanál elég volt ahhoz, hogy határozottan beismerjem, hogy a kínaiaktól teljesen eltérő ízlelőbimbóim vannak.

A leggyorsabb, legegyszerűbb és legfinomabb étkezési mód számunkra a fa nyárson készített ételek voltak. Ezek sült, grillezett, főtt ételek, néhány kis jüanért. Kedvenc módszerünk az étel üldözése volt. Szó szerint. A város különböző pontjain számos házi konyhát találhat hordozható kerekes székeken. Ezeknek a mobilállványoknak a tulajdonosai (ha egyáltalán ilyen pazarul hívhatjuk őket) a rendőrség jelenlegi hangulatának megfelelően szeretnek helyet cserélni. Ezektől az uraktól azonban megvásárolhatja a megfelelő utcai ételt.

Ha valaha kíváncsi arra, hogy rendelhet-e reggelit vagy félpanziót Kína szállodáiban, nagyon ajánlom az utcán történő étkezést. Csak a metróhoz szokásos úton annyi standot fedez fel (amely a kora reggeli óráktól tart nyitva), hogy valóban nem kell aggódnia a reggeli miatt. Vedd a kezedbe az ételt (vagy műanyag zacskót), amely szerint a legjobban szereted, fizess néhány jüant, és indulj egy élményútra. A jüanról euróra történő átváltáskor könnyedén feloszthat egy szerencsés héttel. Lehet, hogy meglepődik, hogy reggelire minden forró lehet, beleértve a leveseket és a főételeket is. Reggelre igénytelen gombócokat ajánlok, egyfajta tésztazsákokat, amelyek különféle töltelékkel (hús, zöldségfélék és még sok más meghatározatlan töltelék) vannak tele. Nem kell aggódnia az utcai étkezés miatt. Ha még nem tudod, hogyan kell étkezni a kalapácsokkal, akkor garantáltan megtanít egy kínai utazás, amit gyorsan megtudhat a háztulajdonosoktól. Az egyetlen dolog - ne dugja a kalapácsokat az ételbe, halálát kívánja valakinek. Ha rendelni akar, csak integet vagy kiabál a pincérnek, ez nem durva - éppen ellenkezőleg, hívás nélkül nem jön el hozzád. Részegség nem várható, mindig pontosan megadják a jüant.

A kínai gasztronómiában a híres pekingi kacsa felálló. Szinte mindenhol megtalálható. Annak ellenére, hogy meleg, a kacsa hideg étel a háziállatok számára, mert élete során hideg vízzel hajózott. Furcsa? Ha talál egy pohár vizet az asztalon, vigyázzon, forró lehet. És gyakran sok helyen, beleértve a vonatokat is, talál melegvíz-csapot - a kínaiak olyan gyakran iszogatják, mint mi az összes édesített italt. Fenntartják a belső egyensúlyt a testben. Első próbálkozással nem sok, a harmadik-negyedik napon tiszta forró vizet inni perem nélkül. Még egy forró napon is.

Minden ételben vásárolhat tipikus tsingtaói sört, körülbelül 50 eurocentért. Nem hiszem, hogy a hagyományos sörfőzdéknek nagyon tetszene, de mindent megszoksz, ha néhány hétig ott van. Kínai alkohol, nem ajánlom. Rizs. - egy kis zöld üveg az üzletek alsó polcain. A meglepően alacsony ár megfelel az ízének.

Kínában készülj fel valamire, amit nem olyan könnyen szoktál meg - agresszív felszállásra a metróra, undorító vitorlázásra az utcán, vagy szmogra, különféle árusokra, akik pénzt akarnak rabolni stb. Azonban gyorsan megszokja a jót - a remek ételeket, a megfontolást (gyakran fátylat visel - és nem azért, hogy ne fertőződjenek meg tőled, hanem éppen ellenkezőleg - amikor betegek, hogy ne fertőzzék meg), az egyszerűséget (több ezer emberrel fogsz találkozni, akik számára csak a mobiltelefonjuk az egyedüli eszköz), kitartás (egész életükben egy munkát végeznek ugyanolyan elkötelezettséggel) és elszántság (családjuk mindnyájukhoz tartozik).

Személy szerint szeretem a változatos konyhájukat. Otthon vegyes étrendet szoktunk meg - köret és étel van egy tányéron, és általában mindent beledobunk. Azonban mindent külön esznek, tapsolnak, esznek és mindent megindokolnak evés közben. Ragaszkodnak a mondáshoz - aki morog, az egészséges. Szerintük a pofozkodás kering az éghajlaton, az ízlelőbimbókban, a nyálrendszer jobban működik, az étel összekeveredik a nyállal és az emésztés a szájban történik. A harapás úgy kerül a gyomorba, hogy nem terheli meg annyira. Végül megeszik a levest - megöntözik. Azt állítják, hogy étkezés után sétálni kell. Az étel ott telepedik le, ahol kell. Ezek szerint az ember százéves koráig él.

Valójában ott minden teljesen más. Még az ég is. Miután alkalmunk nyílt színes körmenetet látni a környéken. Az emberek piros, sárga, kék színben voltak, mindenkinek volt dobja, trombitája, kalapácsa, mindannyian nevettek, mint a nap, örültek, énekeltek. A menetben néhány állat is volt - szintén színes. Arra a kérdésre, hogy mi az utcai cirkusz, kínai vezetőnk azt válaszolta, hogy valaki meghalt. Ahogy egy szeretett ember halála gyászol hazánkban, náluk is ünneplik. Bizonyos formában a buddhizmus szinte mindenben túltelített lesz. Természetesen sírnak, sikítanak, sírnak szeretteikért is, de alapvetően halálát tekintik következő útjának. Ünneplik a belépését egy jobb világba. Egyébként az egész temetésük egyfajta különös örömet okozott nekem. A kínaiak nem annyira rettegnek a haláltól, mint mi. Ez a megközelítés számomra sokkal pozitívabbnak tűnik, és végső formájában előnyösebbnek és előnyösebbnek tűnik.