Az ezen a területen végzett minden egyes kutatás után nyilvánvalóan változik az információ arról, hogy a petesejtek egészségesek-e vagy veszélyeztetik-e egészségünket. Majdnem egy évvel ezelőtt honlapunkon beszámoltunk arról, hogy a tojás fogyasztása nem káros, amit tudományos kutatások is megerősítettek.

tojásokról

Ma azonban a Live Science brit szakmai portál közzétette egy tudományos tanulmány eredményét, amely rámutat arra, hogy a petesejtek nem annyira egészségesek és biztonságosak.

Átfogó kutatás, amelynek eredményeit a JAMA folyóiratban tették közzé, nemrégiben megerősítik, hogy heti három-négy tojás fogyasztása akár 6% -kal is növelheti a szívbetegségek kockázatát.

És megint a koleszterin

Úgy tűnik, hogy ennek a megállapításnak a legfőbb "tettese" a koleszterin, amelyet a tojás tartalmaz. A kutatók azt is megállapították, hogy a napi 300 mg koleszterin fogyasztása közvetlenül összefügg a szívbetegségek kockázatának 17 százalékos növekedésével, sőt az idő előtti halálozás kockázatának akár 18 százalékos növekedésével is.

Ezek a megállapítások azonban ellentmondanak az amerikaiakra vonatkozó, 2015-ben frissített étrendi irányelveknek. Az Egyesült Államok Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztériuma és az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint az amerikaiaknak nem kellett aggódniuk a petesejtekből származó koleszterin bevitel miatt.

Éppen ellenkezőleg, a Feinbergi Északnyugati Egyetem Orvostudományi Egyetem egy nemrégiben készült tudományos tanulmányának szerzői arra a következtetésre jutottak, hogy az amerikaiaknak csökkenteniük kell a tojásból származó koleszterin-fogyasztást, és hogy jogos szükség van a jelenlegi táplálkozási irányelvek felülvizsgálatára.

A legújabb eredmények kapcsán a Live Science portál több szakértőt is megkereste, hogy megalapozott véleményt adjon a témáról.

Koleszterinproblémák

"Mindig ismert volt, hogy a tojás fogyasztása növelheti a koleszterinszintet és szív- és érrendszeri betegségeket okozhat" - erősítette meg dr. Andrew Freeman, a kardiovaszkuláris prevenciós program igazgatója hozzátette: "Az állati és magas koleszterinszintű termékek fogyasztását radikálisan csökkenteni kell."

Bár néhány korábbi kutatás nem erősítette meg a tojásfogyasztás és az emelkedett koleszterinszint, valamint a későbbi szív- és érrendszeri betegségek kialakulása közötti közvetlen kapcsolatot, a legújabb kutatások ennek ellenkezőjét javasolják.

"Pontosnak tartom a kutatást, különös tekintettel az adatok elemzésére és az étrendi koleszterin, mint a szív- és érrendszeri betegségekkel és az idő előtti halálozással összefüggő étrend egyéni és független összetevőjének meghatározására" - mondta Dana Hunnes, az UCLA orvos Ronald Reagan dietetikusa. Központ Los Angelesben.

Nyilvánvaló, hogy a tojásfogyasztással és az egészségünkre gyakorolt ​​szerencsétlen vagy ártalmatlan hatással kapcsolatos ellentmondásos véleményeket a korábbi, ezen a területen végzett kutatások szolgáltatták.

A mértékletesség, mint megelőzés

Az eredmények nem azt jelentik, hogy a tojásokat teljesen kizárnánk étrendünkből, amit dr. Satjit Bhusri, a New York-i Lenox Hill Kórház kardiológusa. A koleszterin bevitelének jelentős korlátozása főleg olyan embereket érint, akik valamilyen szívbetegségben szenvednek, és az emelkedett koleszterinszint drámaian megnehezítheti állapotukat.

A tojásokban található koleszterin nagy része a tojássárgájában koncentrálódik, így továbbra is fogyaszthatunk tojásfehérjét anélkül, hogy aggódnánk az egészségünk miatt.

Fontos hozzátenni azt is, hogy a tanulmány bizonyítható összefüggéseket talált arra vonatkozóan, hogy a tojás gazdag koleszterinforrás, de fogyasztásuk közvetlenül szívbetegségeket okoz, még nem igazolták teljes mértékben. Ezért továbbra is illetékes ajánlás a tojás étrendbe való felvétele, de mértékkel.