A szardíniai, okinawai és kaliforniai hosszú életű emberek életének feltárása nagyban hozzájárult ahhoz, hogy megértsük az életmód szokásainak az egész életen át tartó életerőre gyakorolt hatásait.
A rendszeres testmozgás és a főleg növényi forrásokból álló étrend a hosszú élettartam titka.
A hetednapi adventistákon végzett orvosi tanulmány rámutat arra, hogy a növényi étrend közvetlenül kapcsolódik a magas vérnyomás, a szívroham, az elhízás és a rák ritka előfordulásához. A kiegyensúlyozott vegetáriánus étrend a hüvelyesek, a teljes kiőrlésű gabonafélék, a gyümölcsök, a zöldségek, a diófélék és a magvak rendszeres fogyasztásából áll.
A Genezis 1:29 könyve szintén erről az étkezési módról beszél: És Isten azt mondta: Íme, adtam nektek minden gyógynövényt, amely magot terem, amely az egész föld színén van, és minden fát, amelyen a magot adó fa gyümölcse. Mindezek a tápanyagok gazdag rostokban, vitaminokban, például folátban, A, C, K, ásványi anyagokban, antioxidánsokban és más egészséges anyagokban.
A növényi ételek fogyasztása az ételek természetes állapotukban való élvezetét is jelenti. A finomított gabonafélékhez képest a teljes kiőrlésű termékek több B-vitamint, magnéziumot, kalciumot, vasat és rostot tartalmaznak. Hosszú távú vegán étrend esetén az étrendbe be kell vonni a hozzáadott B12-vitamint vagy B12-étrend-kiegészítő ételeket. Az egészséges táplálkozás nem csak arról szól, hogy "mit együnk", hanem arról is, hogy mikor kell enni. 5 órás szünetek az étkezések között, késő esti evés, a főétkezések és a nap folyamán 2-3 főétkezés közötti étkezés elkerülése - mindez hozzájárul az egészséghez. Miért csak a kiváltságosak egy kis rétege profitálhat az optimális élet elveiből? Használhatja őket is!
Valérie Dufour, Egészségügyi szolgálat vezetője - EUD