Miután meglátogatta Amerikát, feltétlenül sok hagyományos ételt kóstol meg, kizárva azok legnépszerűbb és legízletesebb finomságait. Hazánkban fenyőtoboznak hívjuk őket, Csehországban híres sült fánknak, a nagy baba mögött pedig világhírű fánknak.

fenyőtobozt

Az amerikaiakról köztudott, hogy például munkába menet reggeliznek, és szeretik a zsírosabb és nehezebb ételeket. Egy ilyen klasszikus fánk édes jegesedéssel tetején hagyományos péksütemény nekik reggelente, vagy egy gyors tízóraira vagy olovrantára. Nálunk a recept klasszikus házi fenyőtobozok nemzedékről nemzedékre öröklődik. Ez köztudott a legjobb kúpokat nagymamáink készítik. Éppen ellenkezőleg, Amerikában nagy műveleteket végeznek erre, ami természetesen érthető. Hihetetleneket készítenek ott minden évben 10 milliárd fánk, ami valamivel több, mint a Földön található összes ember. A fánk egyfajta nemzeti étel az amerikaiak számára. Fontos szerepet játszottak az első világháború idején, amikor a fánkot az amerikai katonáknak vitték a fronton. Ennek az ételnek állítólag energiát kellett adnia nekik, és emlékeztetniük kellett őket az otthonra is.

A különbség csak a töltés során jelentkezik

A fánk, fenyőtoboz vagy fánk elkészítése mindig ugyanúgy kezdődik. Az alapja egy jól kidolgozott kovász. Mindhárom esetben az előkészített tésztát a kívánt formára olajban sütjük. A különbség csak akkor fordul elő, ha ezeket a kedvenc finomságokat teljesíti vagy ízesíti. Vannak otthon kúpok belülre rejtett töltelék és leggyakrabban csokoládé vagy lekvár. Ez inkább üzleti típusú képzés. Iskolai menzájában vagy az óvárosban szinte lapos kúpokkal találkozhatott, középen egy kanál lekvár került a közepére, és végül porcukorral letakarták. Ugyanez a készítmény vonatkozik a cseh fánkokra, de az amerikai fánkokra a fánk valami különleges. Ahelyett töltő tegye be, a gyártói felszínre helyezve. A fánkoknak végtelen választéka van, a gyümölcsfánktól kezdve a juharszirupos vagy pillecukros csokoládéfánkig. Ezeknek az önteteknek köszönhetően a fánk sokkal édesebb, mint a fenyőtoboz vagy a fánk.

Miért szivárog a fánk?

A fánkok talán legismertebb jellemzője a középen lévő lyuk. Nincs is több változat arról, hogy miért is keletkezik ez a lyuk az út közepén. Valaki mondja csökkenti a kalóriákat, amiből amúgy is van elég a fánkban. Egy másik legenda szerint egy ideig egészben képződtek, de a tészta nem sütött egyenletesen és közepén nyers maradt. Ezért távolították el a terméket, amikor a tésztát erjesztették.