A vanília hüvelyeket valószínűleg már 1521-ben a spanyolok Amerikából Európába hozták. Ez a fűszer az egyik legfinomabb.

szintén

A vaníliát jóval azelőtt ismerték és termesztették, hogy Mexikó őslakos indiánjai megérkeztek az európai hódítókba. Illatanyagként használták a népszerű kakaóbab italokban és csokoládé palacsintákban, amelyeket akkoriban már gyártottak. A vaníliát ma is használják a csokoládé ízesítésére.

Az édes konyha meghatározó
A vaníliát csak néhány édes fűszerként használják csak édes konyhában, süteményekben, desszertekben, kekszekben, zsemlékben, pudingokban, édes pudingokban és desszertekben. Az indiánok a vaníliát nemcsak fűszerként, hanem gyógyszerként is használták - láz ellen hat és stimulálja a testet. A vanília kellemes és tartós illatát a vanillin nevű anyag okozza, amelyet ma szintetikusan állítanak elő, de nem helyettesíti a természetes vanillint.

Az élet egy napja
A vanília olyan hegymászó növény, amelyet egyáltalán nem könnyű termeszteni. Ennek a növénynek a virágai csak egyetlen napon virágoznak, amikor egy méhnek és egy hosszú csőrű kolibernak kell beporzaniuk őket. Nehéz termesztése és az azt követő hosszadalmas feldolgozás miatt az egyik legdrágább fűszernek számít.

Finom csokoládé-vanília fagylalt

Szükséged van:
- vaníliás cukor
- 7 sárgája
- 2 - 3 PL reszelt csokoládé
- 200 g porcukor
- 250 ml tejszínhab
- 450 ml tej
- vanília hüvely

Megközelítés:
1. Keverjen össze könnyű habot a sárgájából és mindkét típusú cukorból. A vaníliás pépet tejszínnel kevert tejben megfőzzük, leszűrjük a sárgája habjába, és folyamatosan kevergetve főzzük sűrűvé.
2. Keverje össze a kihűlt keveréket csokoládéval, és fagyassza le egy tálban a fagyasztóban körülbelül 2 órán át.
3. Tálaljon krémes vaníliafagylaltot csokoládéval, friss gyümölcsökkel, és tejszínhabbal díszítse.

Lusta ínyenc tipp: Forraljuk fel a pudingot a szokásos módon, keverjük össze a zsírt a forróba, oldjuk fel, adjunk hozzá vaníliát és porcukrot, hideg tejben elkeverve, azonnal öntsük a megsült piskótára vagy cupcakes-ra, és hagyjuk a tejszínt megszilárdul.

Szöveg: Varecha, a Pravda napilap kiegészítése
Fotó: SHUTTERSTOCK