Különböző régió, más erkölcs, de más étel is. Szlovákia minden szegletében megtalálhatók a környékre jellemző receptek. Négy különlegességet hozunk nektek öreganyáinkból, amelyeket biztosan élvezni fog.

vannak

A tipikus ételek, amelyeket nagymamáink még főztek, lassan eltűnnek a mai háziasszonyok receptjeiből. És ez gyakran nagy baj. Az évek óta bizonyított finomságok nem csak a feledésbe merülhetnek. Ezért úgy döntöttünk, hogy néhány hagyományos receptet hozunk nektek, amelyeket a múltban Zsolnai és környékének nagymamái készítettek.

A burgonya, a liszt, a kenőcs és a hüvelyesek voltak tipikus összetevők, amelyeket naponta használtak a konyhában. Az ételek elkészítése egyáltalán nem volt bonyolult, és rövid időre volt szükség a megvalósításához. Idővel azonban ezek a receptek eltűntek a konyhákból. Ha nem tudja, mit készítsen ebédre vagy vacsorára, akkor 4 ételt hozunk, amelyeket gyakran a körzetünkben készítettek.

Ez egy hagyományos burgonyapüré (Rajecká Lesná-ban hagyományos étel), amelyet mindenkinek egy tálban kínálnak. Korábban az emberek egy tál körül ültek, vettek egy kanál zabkását és kenőcsbe mártották. Közepén lyukat ásnak, ahol a sült szalonnát a szalonnából megsütött kenőccsel öntik. Főzzünk burgonyából, sós vízben főzik. Hagyjuk felforrni, keverje a mutvica-t, majd az egészet sima liszttel vastag zabkásra sűrítse.

Nyersanyagok: szalonna, burgonya, 1 sima liszt

Rügyek

Púčky - hagyományos szenteste étkezés Fačkovban. Ezek hosszú tócsák (15-20 cm), amelyeket házi tésztatésztából készítenek, sós vízben megfőznek, majd olvasztott vajjal kikenek és bryndzával tálalják.

Nyersanyagok: 1 tojás, fél durva liszt, vaj, bryndza

Öreg szent káposzta

Olajban finomra vágott vöröshagymává habosítják (vörösig), savanyú káposztát adnak hozzá, az egészet felforrják. Ezután tegyen sertésbordát, hagyja forralni, adjon hozzá piros paprikát. Addig főzzük, amíg a hús megpuhul, és reszelt burgonyával besűrűsödik, fekete borssal és sóval ízesítjük. Az ételt főtt, felfújt burgonyával tálaljuk, amelyhez vörös habos (olajban) hagymát adtunk.

Nyersanyagok: olaj, 1-2 hagyma, savanyú káposzta, sertésborda, pirospaprika, burgonya

Burgonyás palacsinta

Nem tudja, mit kezdjen az ebédből megmaradt krumplival? A forralt port, egy egész tojást, sót (ízlés szerint) és fél durva lisztet adunk a főtt, puffasztott, hideg burgonyához. Közepesen kemény tésztát készítünk. Tekerje ki kb. 0,5 cm vastagságúra, és vágja le a csésze másik oldalán lévő kerekeket, amelyeket mindkét oldalon forró olajban sütünk. A sült tekercseket tejjel vagy kakaóval szolgálják fel. A pitypang íze hideg és meleg. Ha szereted a szalonnát, tehetsz apróra vágott szalonnát a pitypangra, és az egyik oldalon megsütheted.

Nyersanyagok: burgonya, sütőpor, tojás, fél durva liszt, (szalonna)