Próbálja ki a vegán receptek közül a másodikat, amelyet Michal Kordoš tehetséges séf készített a Barbora "Rebarbora" Kyšková Drahovská vegán családdal. A Michaltól még egy remek vegán receptet talál itt - sóhéjban sült cékla leves és tartár.
Hozzávalók:
- 2 PL friss tofu
- 3 PL szójajoghurt
- 100 g szőlő
- 1 PL alapszirup
- 1 citrom
- 1 teáskanál kakaóvaj
- 1 PL fehér mák
- szükség szerint friss kakukkfű
Megközelítés:
1. Egy tálban habverővel keverje össze a friss tofut és a joghurtot egységes krémmé. Öntsük ezt a krémet egy tejszínhabos palackba, áztassuk be egy szén-dioxid-bombába, és alaposan rázzuk össze.
2. Helyezze a szakadt szőlőt egy tepsibe, és süsse 190 ° C-on, és addig süsse, amíg barnulni és karamellizálódni nem kezd.
3. Tegye ezt a sült szőlőt egy mély tálba, öntsön citromlevet, alapszirupot és kakaóvajat. Hagyja állni körülbelül két órán át szobahőmérsékleten.
4. Öntse a fehér mákot egy serpenyőbe, és hagyja alacsony lángon megsülni - csak az olajok és a mák ízének felébresztésére. Hagyja kihűlni, és mozsárban kissé összetörje.
5. Helyezze a pácolt szőlőt egy tányérra, adjon hozzá tofu habot, szórjon meg fehér mákot, friss kakukkfüvet és tálalja.