A veganizmus életfilozófiának tekinthető, nem csak diétának. Alapelvei az állatok jogainak vagy a környezetnek az élelmiszerek fogyasztásával történő gondozásán alapulnak.
Hogyan működik a veganizmus
A karcsú vonal elérése érdekében nem elég kizárni a húst és termékeit az étrendből és egyéb állati eredetű élelmiszerek. Fogyáskor fontos az energiafogyasztás, az étrend összetétele és a rendszeresség. A felesleges kalóriákat a vegán étrendből is ki lehet venni. Gyümölcsök, diófélék, magvak, gabonafélék, juharszirup és melasz túlzott fogyasztásával a növényi tej nemcsak nem fogy, hanem éppen ellenkezőleg.
A legtöbb vegán figyel az étrend helyes összetételére és az adagok méretére, valamint aktívan foglalkozik fizikai tevékenységgel is. Ennek eredményeként sikerül fenntartani az ésszerű testsúlyt, nem pedig az állati eredetű élelmiszerek kizárásával az étrendből.
Tipp egész napos vegán étlaphoz:
Reggeli: teljes kiőrlésű zeller szójatejjel, áfonyával, narancslével
Falatozás: teljes kiőrlésű arab kenyér humuszos kenettel, diófélék és szárított gyümölcsök keverékével
Ebéd: zöldségekkel és tofu sajttal töltött kukorica palacsinta, spenót saláta narancssal
Olovrant: gyümölcs koktél rizstejből
Vacsora: grillezett tempeh, főtt brokkoli és természetes rizs
A vegán étrend előnyei
- A növényi étrend nagy mennyiségű rostot, vitamint és más védőanyagot tartalmaz.
- A vegán étrend hívei nagy mennyiségű nyers gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak. A nyers gyümölcsök és zöldségek olyan enzimeket tartalmaznak, amelyek nagyon hasznosak az egészségünk számára. A vegán étrend nem tartalmaz semmilyen vegyszert, ami nagy előny.
- A nagy adag gyümölcsnek, zöldségnek, teljes kiőrlésű gabonának és hüvelyeseknek köszönhetően a vegán étrend nagyon gazdag antioxidánsokban, káliumban és rostokban, jóllakottság és elégedettség érzetét kelti.
- alacsonyabb a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és a rák egyes típusai, beleértve a vastagbélrák alacsonyabb előfordulását.
A vegán étrend hátrányai
- A vegán étrend kockázatai nem az étrend egyhangúságában rejlenek, hanem a testünk számára szükséges anyagok hiányában.
- Ennek az étrendnek az egyik hátránya az időigényes ételek vásárlása és elkészítése.
- Ha változatos, hívőjének nemcsak kreatívnak kell lennie, és ideje van arra, hogy vegán ételeket keressen, hanem tudnia kell, hogyan kell megfelelően kombinálni az ételeket, különben nagy a kockázata bizonyos ásványi anyagok, B12-vitamin, vitamin hiányának. D és esszenciális aminosavak, azaz aminosavak, amelyekre a testünknek szüksége van, de ezeket nem tudja maga előállítani, és étrendjében meg kell ennie.
- További kockázat a túlzott rostbevitel, a rostfelesleg csökkenti a vitaminok, ásványi anyagok és más anyagok felszívódását.
- A közelmúltban kiderült, hogy a vegánokban hiányzik a B12-vitamin (kutatások szerint a vegánok akár 71% -a is 8 év veganizmus után). A B12 hiány főként vérszegénységhez és a homocisztein felhalmozódásához vezet, ami a vegán és vegetáriánus infarktusok viszonylag kis előfordulásának oka.
Akinek nem megfelelő
A vegán étrend lehet az egyik lehetőség, csak kiegyensúlyozottnak kell lennie. De nem mindig alkalmas mindenki számára, pl. adminisztrációja növekedés, terhesség vagy betegség messzemenő negatív következményekkel járhat.