gyermek testének

Szóösszetétel vegetáriánus ételeket és gyermekeket vitatott reakciókat vált ki. A szakemberek szerint egyrészt egészségügyi kockázatot jelenthet a gyermekek számára, míg a vegetarianizmus hívei éppen ellenkezőleg, elősegítik pozitívumait.

A gyermekek vegetáriánus étrendje bizonyos pozitívumokat is magával hoz kockázatokat, ha a húst kizárják az étrendből, szigorúbb formában más állati eredetű élelmiszerek is, különösen a hal, a tej, a hús és a tojás. Ha ezeket az értékes, tápanyagokban gazdag ételeket megszüntetik, és nem helyettesítik megfelelő növényi ételekkel, akkor pótolhatatlan tápanyagok hiányozhatnak az étrendből. Ugyanakkor igaz, hogy minél fiatalabb a gyermek és annál szigorúbb a vegetáriánus étrend, annál nagyobb a kockázat "- mondja MUDr. Katarina Babinska, PhD. a pozsonyi Comenius Egyetem orvosi karáról.

Az egészségügyi rendellenességek gyakori előfordulása miatt a kisgyermekes szakemberek és általában az óvodások nem kizárólag növényi étrendet javasolnak, inkább a vegetarianizmus enyhébb formái felé hajlamosak. Idősebb gyermekeknél nem probléma a húsdiétát tisztán vegetáriánus étrendre cserélni. Ennek az étrendnek azonban gazdagnak kell lennie minden olyan tápanyagban, amelyre a gyermek testének szüksége van.

A vegetáriánus táplálkozással kapcsolatban tisztában kell lennie a változatos étrend fontosságával is. A nem vegetáriánus gyerekekhez hasonlóan a vegetáriánus étrendet fogyasztó gyerekeknek is a "kedvenc" és a "népszerűtlen" ételeik vannak. A szülőknek gondoskodniuk kell arról, hogy a gyermekek elegendő mennyiségű értékes növényi ételt fogyasszanak az étrendjükből: hüvelyesek, zöldségek, diófélék, teljes kiőrlésű gabonák, növényi olajok és minőségi növényi zsírok. A fiatalabb gyermekek számára ajánlott gyakrabban enni, hogy elegendő kalóriát kapjanak.

Különös figyelmet kell fordítani fehérje-, kalcium-, vas-, cink- és omega-3 zsírsavtartalom az étrendben. Biztosítani kell elegendő D- és B12-vitamin, amelyek nem találhatók meg a növényi élelmiszerekben.

A vegetáriánus étrendnek azonban megvan a maga is pozitív. A vegetáriánus ételeket fogyasztó gyermekeknél alacsonyabb az elhízás. Úgy gondolják, hogy felnőttkorban csökkenti az emlőrák kialakulásának kockázatát. A változatos, kiegyensúlyozott vegetáriánus étrend alapelveinek elfogadása gyermekkorban alapvető fontosságú lehet jó étkezési szokások felnőttkorban.

Ezek a jótékony egészségügyi hatások azonban elérhetők is vegyes étrend, állati és növényi ételeket egyaránt tartalmaz, a helyes táplálkozás elveinek megfelelően összeállítva.

"A gyermek vegetáriánus étrendjét különös gonddal kell összeállítani, hogy elegendő növényi forrást tartalmazzon minden tápanyagból és kielégítse a gyermek testének igényeit. Függetlenül attól, hogy a gyermek vegetáriánus vagy nem vegetáriánus étrendet fogyaszt-e, fontos az étkezések rendszeressége és változatossága, amely segít a gyermekeknek az elhízás és számos egészségügyi probléma megelőzésében felnőttkorban. Az étrendhez és az étrendhez való kiegyensúlyozott viszony értékes szokás, amelyet a szülők átadhatnak gyermeküknek "- teszi hozzá MUDr. Babinská.