vigyázzon

Mi történik, ha valóban túlzásba esünk a fűszeres ételekkel? Olvassa el a csípős paprika egészségünkre gyakorolt ​​negatív hatásait.

A fűszerek elégetése az anyagnak köszönhető kapszaicin. Égést, irritációt és fájdalmat okoz nyálkahártyánkban, amikor kapcsolatba kerülnek.

A kapszaicin kis mennyiségben jótékonyan hat az emésztésre, csökkenti a nyomást és felgyorsítja az anyagcserét. De ha túlzásba esünk, az égés nagyon intenzív lesz, és az ajkakra és az ínyekre is továbbterjed. Vannak, akik köhögnek vagy tüsszögni kezdenek, sőt a fűszeres ételek is hólyagokat okozhatnak a szájukban.

Olvassa el: A fűszeres ételek a hosszú élet titka

Az égést a Scoville skálán mérjük. A maximális érték 16 millió SHU, ami teljesen tiszta és hígítatlan kapszaicin.

Ami túl sok fűszerességet okoz

Az ízlelőbimbóink megégnek

Ha túlzásba viszi, a kapszaicin szó szerint megégeti az ízlelőbimbóit. Viszont viszonylag gyorsan megújulnak. Segítsen nekik, igyon meg egy pohár tejet.

Olvassa el: Miért ne igyon vizet fogyasztás után?

A vért hígítják

Egészséges ember számára nem veszélyes, de ha már vérhígítót szed, akkor gondjai lehetnek nagy mennyiségű fűszeres étel fogyasztásával.

A gyomor irritált

Sokunknak gyomorégése van étkezés után, vagy görcsök és hasi fájdalmak vannak.

Kellemetlen bőrreakciók

Általában minél magasabb a SHU-érték, annál valószínűbb, hogy allergiás bőrreakció lép fel a forró fűszerek kezelésénél. Ha észreveszi, tanácsos hideg vagy tejtömörítést alkalmazni. Fájdalom és duzzanat esetén javasoljuk, hogy forduljon orvoshoz.

Olvassa el: A csípős élelmiszer-fogyasztás előnyei és hátrányai

Forró fűszerek és élelmiszerek kezelésekor szükség van fordítson különös figyelmet a szemekre!

Túl sok fűszert képes megölni?

Egy 1980-as tanulmány azt állította, hogy a 68 kg-os átlagembereknek egyszerre kell enniük másfél kg por a Bhut Jolokia paprika fajtából. SHU-juk milliót ér.

Általában olyan ételeket (például tabascót) fogyasztunk, amelyek SHU értéke 2500–10 000.

Szereted a fűszeres ételeket, vagy inkább kerülöd őket? Ossza meg velünk tapasztalatait a cikk alatti megjegyzésben.