Veled történhetett, hogy elfelejtettél egy kis ételt a hűtőszekrényben, és amikor egy idő után kihúztad, penész volt rajta. Automatikusan a kukába került. Mi történhet azonban, ha penészes ételt eszel?

Néha előfordul, hogy az élelmiszerekre penészt viszünk közvetlenül a boltból. Ha sok van belőle, akkor jól látható. Az étel megjelenésén kívül megváltoztatja annak szerkezetét is. Az érintett ételek láthatóan lágyabbak, és színes foltok borítják őket, amelyek lehetnek fehérek, zöldek, feketék, de lehetnek szürkék is. Az étel különleges ízű és furcsa illatú.

Az emberek általában megfordítják a gyomrukat, amikor penészes ételeket néznek. Néha azonban előfordul, hogy olyan kicsi, hogy nem veszi észre, és elfogyaszt egy ilyen ételt. Aggódnia kell egészségi állapota miatt? Valószínűleg semmi sem fog történni veled, a maximumot éled túl, vagy hányni fogsz. A brightside.me portál szerint néhány esetben a penész fogyasztása súlyos egészségügyi problémákat okoz.

Egyes gombák károsíthatják a májat

A penész mérgező vegyi anyagokat tartalmaz, amelyek súlyos egészségügyi problémákat okozhatnak, például hányingert, hányást, hasmenést. Az aflatoxin az egyik legmérgezőbb. Ennek oka az emberi testben való felhalmozódás képessége, súlyosan károsíthatja a májat, vagy akár rákot is okozhat. Megtalálható például a mogyorón, a dióféléken, a kukoricán vagy az aszalt gyümölcsön. Az, hogy fogyaszt-e penészt tartalmazó ételt vagy sem, az immunrendszerétől és életkorától függ. Egy egészséges ember kellemetlen következmények nélkül megemészti az ilyen ételeket. Kisgyermekek és idősek vannak veszélyben.

A penészben lévő baktériumok ételmérgezést okozhatnak

Maga a penész nem olyan veszélyes, és a tényleges megbetegedés esélye alacsony. Azok azonban, amelyek egészségügyi problémákat okozhatnak, azok a baktériumok, amelyeket a penész tartalmaz. Hányástól, hasmenéstől és hányingertől szenvedhet. Az, hogy orvosi segítségre van-e szüksége, vagy diétával és probiotikumokkal nyugtatja-e a bél mikroflóráját, a baktériumok típusától és az elfogyasztott ételek mennyiségétől függ.

mold

Lehet, hogy penészallergiája van

Vannak emberek, akik allergiás reakciót kaphatnak a penészre. Ha allergiás vagy érzékeny bizonyos ételekre vagy kozmetikumokra, vigyázzon a penészre. Ha véletlenül olyan ételt eszel, amelyen penész van, vegye fel a kapcsolatot orvosával. A penészre allergiás tünetek viszkető, könnyező szemek, zihálás, orrdugulás, viszkető kiütés.

Néhány penészes ételt a szervezet könnyen megemészthet

A sajtok részét képező penészgombák fogyasztása biztonságos. Ezek közé tartozik a gorgonzola, a roquefort, a camembert és a brie. Ha azonban penészallergiában szenved, akkor a legjobb, ha ezeket a sajtokat kizárja az étrendből.

Olyan ételek, amelyeket a penész levágásakor fogyaszthat

  • szárított kemény kolbász
  • kemény sajt
  • gyümölcsök és zöldségek

Minden esetben az a szabály, hogy legalább 2,5 centimétert kell elvágnia a fertőzött területtől. Az orvosok azonban arra figyelmeztetnek, hogy a legbiztonságosabb a penészes ételeket kidobni. A penész az étel belsejében is elterjedhet, amely szabad szemmel láthatatlan.