A campylobacteriosis megelőzése érdekében javasolják a kezek szappannal és vízzel történő mosását az étkezés elkészítése előtt és alatt, étkezés előtt, nyers ételekkel végzett munka után, a WC látogatása és az állatokkal való érintkezés után. Továbbá ne mossa a nyers húst vízbe áztatással, ne dolgozza fel a nyers és főtt nyersanyagokat ugyanazon a munkafelületen és ugyanazokkal a konyhai eszközökkel, és kerülje az elégtelenül főtt hús fogyasztását.

gyerekek

"Az elégtelenül főtt hús kockázatosabb a kisgyermekek és a terhes nők számára" - emlékeztet az ÚVZ.

Leginkább a nyári hónapokban

Az Állami Állategészségügyi és Élelmiszerügyi Hivatal rámutat, hogy a campylobacteriosis egy emberre átvihető fertőző állatbetegség (zoonózis). A betegség szezonális jellegű, leginkább a nyári hónapokban fordul elő.

Az inkubációs periódus 1 nap és 1 hét között van, a betegség időtartama 4-7 nap. A fertőző periódus két vagy több hétig tarthat; A Campylobacter jejuni nem csak az emberi betegség során, hanem a megszűnését követően is több napig ürül a széklettel.

A campylobacteriosis főleg 4 év alatti gyermekeket érint, gyakrabban férfiakat, mint nőket.

A betegség akut hasmenéses betegségként nyilvánul meg. A tünetek a következők:

- fejfájás, izomfájdalom

- hasmenés - vizes, bőséges, gyakori a vér jelenléte a székletben

A betegség felfúvódással, hányással és görcsös hasi fájdalommal járhat.

Ügyeljen az ételek frissességére

Az olyan ételeket, mint lágy húskészítmények, friss hús, tejtermékek, friss cukrászda, saláták, szószok és egyéb romlandó ételek, hűtőzsákban kell megvásárolni, a lehető leghamarabb haza kell szállítani és azonnal hűtőbe kell tenni. "Ne rakjon feleslegesen nagy mennyiségű ételt és ételt. Minél előbb dolgozza fel az alapanyagokat "- tanácsolja a higiénikus.

Gondoskodni kell arról, hogy töréskor a tojásokat ne szennyezzék piszkos kezek vagy héjak.

Fontos továbbá a munkafelületek, a konyhai eszközök és az eszközök tisztán tartása. Az elmúlt tíz évben az epidemiológusok növekvő tendenciát figyeltek meg a campylobacteriosis járványokban. "Például 2018-ban Szlovákiában 8428 campylobacteriosis okozta betegséget regisztráltak" - tájékoztat az ÚVZ. Összesen 176 betegségjárványról számoltak be, amelyek közül 22 vagy három járványban három vagy több ember betegedett meg.

Különösen a húskészítményekben

A leggyakoribb betegségforrások a hús, különösen a csirke és a húskészítmények voltak. "A három vagy több fertőzött embert érintő campylobacteriosis szinte minden járványa a családtalálkozókon következett be" - magyarázták az ÚVZ munkatársai.

A legtöbb - hét járványról - Nagyszombat régióban számoltak be. Négy járvány volt Eperjes és Nyitra régióban. Három járvány volt a kassai és a besztercebányai és a Zsolnai régióban kettő.