Minden érzékszerv megkapja a pénzét.

múzeum

2020. december 25., 06:00 Pavol Urbánek

Amikor azt mondjuk, hogy Pardubice, a legtöbben azonnal egy másik szóra gondolnak - mézeskalácsra. A finom mézes sütemények annyira elválaszthatatlanul kapcsolódnak a Pardubice-hoz, hogy gyakorlatilag szimbólumává váltak. A "Megmutatom, mi a mézeskalács Pardubicében" szólás szilárdan megalapozott a cseh nyelven.

Sétálva a festői belvárosban, egy boltot talál, amely szinte minden sarkában díszített mézeskalácsot tartalmaz. Különösen karácsonykor cseng az egész városban.

Századtól

Számos kávézó adagolóablakában sokféle formában vásárolhat mézeskalácsot. Az ajánlat rummézeskalácsot, rozsmézeskalácsot, mézeskalács-sajttortát, de mézeskalácsfűszerekkel meghintett vagy mézeskalács likőrrel ízesített kávét vagy csokoládét is tartalmaz.

A mézeskalács tésztából díszeket készítenek a karácsonyfához vagy a mézeskalács betlehemekhez is. A mézeskalács olyan ajándéktárgy, amely nélkül egyetlen városlátogató sem tér haza.

A Pardubice joggal büszke tipikus termékére, és fokozott figyelmet fordít a mézeskalács és a város ötvözésének hagyományára. A Pardubice Gingerbread 2008 óta jogosult oltalom alatt álló földrajzi jelzésre az Európai Bizottság részéről. Pardubice mézeskalács-gyártásának története a XVI.

A mézeskalács emberek kiváltságait 1759-ben Mária Terézia királynő is megerősítette. A Pardubice régió mézeskalácsai nagy fellendülést tapasztaltak a 20. században, amikor a kézműves termelést ipari formával egészítették ki. Az eredeti recept mézet, lisztet és fekete borsot (cseh paprika) tartalmazott, amely a mézeskalács, eredetileg bors nevet adta.

Az idő múlásával a pékmesterek más összetevőkkel javították a finomságot, amelyeket még mindig sokan osztályoztak.

Alakok és szendvics

A Pardubice mézeskalácsot töltött szendvicstermékként állítják elő, két mézeskalács tészta hasított gyümölcslekvárral vagy zsíros töltelékkel való kombinálásával, zsír- vagy cukormázzal vagy csokoládéval bevonva.

A második változat a figurális mézeskalács, amelyet különféle hagyományos formák, például szívek, fiúk, lányok, lovak, harangok, fák vágásával vagy átszúrásával készítettek.

Pardubicében több hagyományos mézeskalácsgyártó és -üzlet működik, az év folyamán számos mézeskalács-üzletet és számos mézeskalácshoz kapcsolódó rendezvényt tartanak itt. A közeli Kunětická hora kastély alatt még a Mézeskalács házikó is található - ez a legrégebbi mézeskalács- és mesemúzeum Európában. A múzeumot egy volt vadászházban hozták létre 1882-től.

A házban jó sündisznó él, amely minden gyereket és felnőttet megtanít kiváló Pardubice-mézeskalács sütésére. A szülők gyermekeikkel megtapasztalhatják a mesebeli erdőn át, hogy Janko és Marienka miként utaztak a sündisznóhoz. Útközben több mesebeli lény találkozik, és az út végén édes jutalom vár rájuk.

Január és február kivételével egész évben több mint ezer kiállított eredeti mézeskalácsot láthatnak mesterségük mestereitől Csehország egész területéről, és meghallgathatnak egy elragadó történetet a Pardubice-i mézeskalács történetéről. A faragott fa mézeskalács formákat kézzel megérintheti.

Az illatot a friss mézes mézeskalács illata simogatja, és az ízlelőbimbók a sajátjukba kerülnek, amikor megkóstolják azokat a mézeskalácsokat, amelyeket minden látogató kap, miután befejezte az utat a mesebeli erdőben.

Mézeskalács házban

És az a tény, hogy humorérzékük van egy mézeskalács házban, minden lépésben meg lesz róla győződve. A turisztikai információkat az U deda vševeda nyújtja, harapnivalókat fogyaszthat.

Mindenki, aki mézeskalács házat vásárol egy boltban, telket, leíró számot és eredeti kivonatot is kap a Mézeskalács Ingatlan Kataszterből. 2017 óta a mézeskalács házasságát a mézeskalács ház közelében nyilvánítják, és területére belépési vízummal vagy útlevéllel léphet be.

A gyerekeknek azonban itt lesz a legnagyobb mulatság. A múzeum alapítója és adminisztrátora, Luděk Šorm a túra elején felkéri őket, hogy mérjék meg mutatóujjuk vastagságát a mézeskalács-tolvajok börtönében. Aztán együtt gondolkodnak azon, ki volt a pozitív és negatív hős a klasszikus mesében.

Május elején részt vehet a mézeskalácsfesztiválon a Pardubice kastélyban. A program valóban gazdag, a folklóregyüttesek fellépésétől kezdve, amelyek között a helyi Pardubice Gingerbread együttes kiemelt helyzetben van, a produkció bemutatásán és a mézeskalács díszítésén keresztül az evésen át tartó versenyekig.

A mézeskalács is kapcsolódik a Mézes Napokhoz, amelyet évente a helyi méhészek szövetsége szervez a város őszi ünnepségei keretében. Az esemény során a méhészek közelről és távolról gyülekeznek a városban, hogy együtt ünnepeljék ennek az egyedülálló méhészeti terméknek az ünnepeit. Az ünnepségek nagyszerű lehetőséget kínálnak tapasztalatcserére, versenyekre és oktatási tevékenységekre, és nagyon népszerűek a látogatók körében.