Vitaminokkal teli tökbomba

A legnépszerűbb zöldségfélék közé tartozik, szinte egészben fogyasztható, gyorsan elkészítve sós és édes egyaránt. A remek ízlés mellett ellátja testét a szükséges vitaminokkal és ásványi anyagokkal.

tökbomba

Kívül minden a tipikusan őszi színekben, narancssárga, piros, sárga és barna színben van festve. Ruházat, naprakész divatgyűjtemények az üzletekben és a túláradó kávézókínálat a legjobb sütőtök tejeskávé elkészítéséhez. A sütőtök az egyik legnépszerűbb és legelterjedtebb őszi gyümölcs. Nemcsak gyönyörű, elvetett színei, hanem hihetetlen variálhatósága, íze és tápértéke miatt is népszerű. De a tök népszerűsége az is, hogy képes az igazi őszi hangulatot otthonra varázsolni, mint gyönyörű dísz az ajtó előtt, vagy egy kis őszi csendélet az udvaron vagy az erkélyen.

Paradox módon a tök nagyon kevés kalóriát tartalmaz, így a nap bármely szakában elkényeztetheti magát, amikor a vonalat őrzi. Ez örömteli hír, ha nem szívesen eszik vacsorára.

Történelmi ablak

A sütőtök távoli Közép- és Dél-Amerikából érkezett területünkre. Az emberek már Kr. E. 4500-ban művelték. Hatásait már az indiánok ismerték és használták. A 15. században a sütőtök eljutott Ázsiába, és még mindig a keleti konyha egyik fő összetevője. Száz évvel később kezdtük el használni Európában.

A sütőtöknek számos faja és fajtája van, amelyek különböznek egymástól méretben, színben, formában, ízben és felhasználásban. Megemlítjük például:

  • rendes tök - kert
  • szerecsendió
  • nagy gyümölcsű tök
  • füge tök
  • Langenaria

Változó zöldségek, szint szakértő

A sütőtök olyan zöldségfajta, amelyet szinte egészben lehet használni. Alapvetően, kivéve a héját. A sütőtök belseje rendkívül ízletes, sós vagy édes ételeket, köreteket, salátákat, desszerteket vagy leveseket varázsolhat. Van még liszt, amely rostokban, fehérjében gazdag, és magas E-vitamin-tartalma miatt értékelik.

Természetesen gluténmentes is, ezért alkalmas celiakók, vegánok és vegetáriánusok számára. A tökliszt nagyon alkalmas helyettesíti a mandula- és gesztenyelisztet, például a dióallergiák esetében, amelyek sajnos manapság viszonylag gyakoriak. Alacsony szénhidráttartalma miatt súlycsökkentésre is alkalmas a Paleo diéta szerint étkezők számára.

Használható kenyér, puncsok, palacsinták sütésére. Sűrítésre használhatjuk, mert sok zsírt és folyadékot tartalmaz.

Táplálkozási szempontból a tökmag - héjjal vagy anélkül - a sütőtök legértékesebb része. A dióhoz hasonló összetételűek. Csodálatos tápértékeket tartalmaznak, például: 20% fehérjét, 15% szénhidrátot, 40% zsírt és 4% rostot. Ami a zsírt illeti, a következőképpen oszlik meg: 40% olaj- és linolsav, valamint 1–5% omega-3 zsíros linolénsav.

Tökéletesek, mint egy kis falatozás az étkezések között, a reggeli pelyhek vagy zabkása között, és az egészségtelen chipseket is pótolhatjuk este a TV előtt. Természetesen ésszerű mennyiségben.

A tökben kilogramm tápanyag van

A tökmagnak két rendkívül különleges és ritka anyaga van: a cucurbitacin, amely megakadályozza a prosztata megnagyobbodását, és a cucurbitin, amelynek antiparazita hatása van.

Emellett gazdag E-vitaminban, a B-vitaminok és a folsav egész csoportjában, ezért a B17-ben, amelynek daganatellenes hatása van. Ezenkívül a magok tartalmaznak ásványi anyagokat, például magnéziumot, kalciumot, káliumot, foszfort, vasat, szelént, mangánt és különösen cinket, amelyek előnyösek a reproduktív szerveknek és az immunrendszernek. Csökkentik a koleszterinszintet és befolyásolják az erek jó állapotát. Hajhullás ellen is alkalmazzák, enyhítik a húgyúti fertőzéseket, segítenek a menopauza problémáiban és egészséges csontokat is fenntartanak. Segítenek a fáradtság szindrómában.

Tipp neked

Javasoljuk a 225 g dmBio tökmagot. Finom diós ízével a tökmag ízes összetevője a vajnak, a sütésnek, a fűszeres ételek javítására, vagy salátákra és pudingokra szórására. Finom előétel a főételek között. Kizárólag a dm üzletekben és a dm e-boltban vásárolhat.

Ezek csak magok voltak, de maguk a tök?

A sütőtök 90-95% -a víz, ezért alacsony az energiaértéke. 100 g tök 55-56 kJ és 0,7-1 g fehérjét, 6,5 g szénhidrátot tartalmaz, amelyekből a cukrok csak 1,7 g-ot tesznek ki. Bónuszként 0,5 g rostot és csak 0,2 g zsírt talál. Könnyen emészthető. A jó hír az, hogy 100 g tökben napi A-vitamin adagjának 41% -át és béta-karotin szükségletének 29% -át fedezi. A tökben antioxidánsok, kalcium, vas és magnézium is található.

Ha egy kicsit ínyenc vagy, és különféle ételcsemegékben szenvedsz, amelyek még a magasabb ártól sem fogják visszatartani, akkor mindenképpen próbáld ki a tökolajat. Ennek az olajnak a legjobb szakértői az osztrák Stájerországban vannak, ahol sok családi gazdaság szakosodott a sütőtök termesztésére, valamint az abból származó termékek előállítására és feldolgozására. Abszolút különlegességük ez az olaj.

Sötét, sűrű és tökéletes kiegészítője a sütőtöklevesnek, ugyanakkor remek, nem hagyományos öntet salátákhoz, vagy egyszerűen csöpög a meleg pirítósra. De nem kell egészen Stájerországig menni. Az olaj könnyen elérhető szupermarketeinkben, bár ára valahol a palackonkénti 7-13 euró között mozog.

Hogyan lehet őket megfelelően termeszteni?

A körülményeink között termesztett összes tök egynyári. A gyökerek nagy része a felszín alatt helyezkedik el, körülbelül 40 cm mélységben. Nagyon igényesek a víz és a levegő ellátására. Szükségük van laza, jól szellőző talajra, magas humusztartalommal és elegendő nedvességgel. Akkor rövid idő alatt sok tápanyagot tudok befogadni. A legjobb, ha 2–4 ​​éves magokat csíráznak. A tök alatti talaj megtermékenyítésénél ne használjon klór műtrágyát.