A manuka méz pontosan meghatározott tulajdonságaiban, gyűjtési és feldolgozási módjában különbözik a klasszikus méhméztől. Hatásait a laboratóriumban határozzák meg, és általában a csomagoláson feltüntetett számmal jelölik. Általában minél nagyobb a szám, annál nagyobb az antibakteriális hatás.
A méz főleg szénhidrátokból, fruktózból és glükózból áll, de kis mennyiségben tartalmaz fehérjét, enzimeket, vasat, cinket, aminosavakat, ásványi anyagokat, nyomelemeket és vitaminokat is. A teljes aktivitás, más néven teljes aktív (TA) a peroxid aktivitáson alapul. A peroxidaktivitás mellett a manuka mézeket elsősorban egyedi, nem peroxid aktivitásuk miatt értékelik. Ez a tevékenység stabil, és nem veszíti el hatékonyságát hígítás, fény vagy hő hatására. A manuka méz hozzáadott értékét NPA-nak (nem peroxid-aktívnak) nevezik. Az aktív manuka méz fontos alkotóeleme a metil-glioxál, amelyet a laboratóriumban mérnek és MGO-nak nevezik. A metil-glioxál az egyik fő hatóanyag, amelyet a manuka-méz biztosít a nem-peroxid aktivitásban.
Fogalmazás: Virágméz - manuka
MGO: 40 mg/100 g
Adagolás: Vegyen egy teáskanál (5 g) manuka mézet naponta egyszer. Kenheti a mézet pirítósra, ihat tea vagy citrom keverékében, vagy kezelheti maga közvetlenül egy üvegből. Magas hőmérsékleten a méz elveszíti hatóanyagait, ezért soha ne öntsön rá forró vagy forró vizet. A manuka mézet szájon át vagy helyileg is lehet használni.
Csomagolás: 250 g
Származási ország: Új Zéland
Figyelem: Táplálék kiegészítő. Ne lépje túl az ajánlott napi adagot. 18-25 ° C hőmérsékleten tárolandó. Nem helyettesíti a változatos étrendet. Nem alkalmas 12 hónapos gyermekek számára.
Denis Watson és fia, Daniel a manukaméz vezető új-zélandi termelői közé tartoznak. 15 000 csalánkiütésből arat mézet 300 000 hektáron. Denis Watson 30 éves karriert szentelt a természettudományok tanulmányainak. Az egész életen át tartó kutatások eredményeként szilárdan hisz a méhészeti termékek, különösen a manuka méz gyógyító erejében. 2003-ban a fia alapította a Watson & Son-t. Míg Denis hajlamos a tudományra, a marketingre és a forgalmazásra, fia a csalánkiütésről és a mézfeldolgozásról gondoskodik. A Watson & Son az új-zélandi méhészeti iparban az innováció és a fejlesztés élén áll.