Stevia Dél-Amerikában őshonos növény, de jelenleg a világon üvegházakban termesztik édesítőszer előállítására. Ez a növény akár 300-szor édesebb, mint a cukorrépából nyert szokásos cukor, de még mindig szinte nem tartalmaz kalóriát. A stevia édessége édes vegyületeket, úgynevezett glikozidokat okoznak steviolu, amelyek lényegesen nagyobb édesítőerővel bírnak, mint a szokásos cukor. Ez azt jelenti, hogy bár rendkívül édes íze van a nyelvnek, nem okoz tipikus problémákat a szervezetben, amelyek magasabb cukoradagok, édes ételek és italok, a vércukor éles ingadozása, savasodás, civilizációs betegségek, felesleges kalória- és túlsúly, fogszuvasodás, cukorbetegség, hasnyálmirigy-megbetegedések, érkárosodás,…). Általában a stevia íze nagyon hasonló a cukorhoz. Az édes íz megjelenése lassabb, mint a cukoré, de hosszabb ideig tart.
A Stevin növényi édesítőszer, amely a stevia rebaudiany növény leveleinek kivonatából készül. Ezt a növényt világszerte emberek milliói használják természetes édesítőszerként. A Stevia jótékony hatással van a cukorbetegek és a túlsúlyos emberekre, mert nem növeli a vérszintet és nem tartalmaz kalóriákat.
A dél-amerikai indiánok a Stevia-t ősidők óta hatékony tonikként alkalmazzák a szív számára, az elhízás és a magas vérnyomás orvosságaként, de mindenekelőtt édesítőszerként. A növény szteviózidokat tartalmaz, amelyek 200-300-szor édesebbek, mint a szacharóz, elhanyagolható energiatartalommal rendelkeznek, nem járulnak hozzá a fogszuvasodás kialakulásához, és alkalmasak fenilketonuriában szenvedő emberek számára is.
A táplálkozási szakemberek szerint nem haladhatja meg a napi 90 g cukrot (ez körülbelül 18 teáskanálnak felel meg). De a legtöbb ember tizenegyszer több cukrot fogyaszt, mint a napi limit! Csak szórakozásból - egy pohár limonádé legfeljebb 6 teáskanálnyi édes "mérget" tartalmazhat!
A szteviol-glikozidokat az EFSA 2011 novemberében felvette az élelmiszer-adalékanyagok jóváhagyott listájába E 960 édesítőszerként. Tehát, ha valaha is találkozik ezzel az "éčko" -val, akkor tudja, hogy ez kedvező bánásmódban részesíti Önt.
Fogalmazás: Glikozidok: Steviosid, Dulcoside A, Rebaudioside A, Rebaudioside C, Karboxi-metil-kollulóz (emulgeálószer), Laktóz, Leucin.
A Wolfberry Stevin asztali édesítőszer tulajdonságai
• praktikus csomagban van, amely elfér a kézitáskában, de a zsebben is
• egy tabletta helyettesít egy kockacukrot
• természetes
• nincs kalóriája, ezért édesítőszerként alkalmazható csökkentő étrendben
• 300-szor édesebb, mint a cukor (szacharóz)
• könnyen oldódik vízben és alkoholban
• ellenáll a 200 ° C-os hőmérsékletnek, így sütésre és főzésre is alkalmas
• stabil marad savas és lúgos folyadékokban, pH 3 és pH 9 között
• a hosszú távú tárolás nem rontja annak minőségét
• nem okoz fogszuvasodást
• biztonságos a cukorbetegek számára, mert nem növeli a vércukorszintet
• biztonságos a fenilketonuriában szenvedők számára
• nem mérgező
• nem erjed
Származási ország
Kína
Tartalom
12 g (200, 0,06 g-os tabletta)