Elül: xilit, nádcukor, kókuszcukor Forrás: Shutterstock.com

ideális

A klasszikus fehércukornak egyre több ellenfele van. Míg egyesek támogatják és azt állítják, hogy a cukor továbbra is szükséges az emberi test megfelelő működéséhez, mások szó szerint méregnek tartják. És hogy őszinte legyek, valahogy igazuk van.

Ha normál fehér cukrot fogyaszt, üres kalóriákat kap a testébe, amelyeknek nincs tápértékük. Az üres kalóriák önmagukban nem méreg, de túlzott fogyasztásuk gyors súlygyarapodásban kezd megnyilvánulni, ami már számos súlyos betegséghez társul. Nem beszélve arról, hogy inzulinra van szükség a szacharóz fehér cukorból történő hatékony lebontásához. A túlzott cukorfogyasztás magasabb inzulinfogyasztást jelent, ami annak hiányát és a cukorbetegség kialakulását eredményezheti. A cukorbetegség emberi életre és egészségre gyakorolt ​​hatása szinte mindenki számára ismert, és ebben az esetben egyértelműen méregként jelölhetjük a cukrot.

Ezek miatt, de a hagyományos cukor számos más negatívuma miatt a tudósok megpróbálnak olyan helyettesítőket kitalálni, amelyek ugyanúgy néznek ki, ugyanolyan ízűek, de nem lennének hátrányai a szokásos fehér cukornak. Különféle mesterséges édesítőszereket hoztak létre, de számos ellenfelük is van, és az emberi testre gyakorolt ​​hatásuk szintén nem ideális. Nem beszélve arról, hogy a mesterséges édesítőszerek nem mindig tudják teljesen helyettesíteni a cukrot. Azonban a xilit is az említett mesterséges édesítőszerek egyike, de nem teljesen mesterséges.

Mesterséges kémiai vagy természetes kivonat?

A xilit neve a fát vagy fát jelölő latin xyl szó és a kémiai vegyületek megjelöléseként utótagként használt -itol képző kombinációjából ered. Ezt a nómenklatúrát főleg azért emlegetjük, mert tökéletesen megragadja a xilit lényegét. Ennek oka, hogy nyírfakéregből és cellulózból készül, amelyet aztán kémiailag kezelnek, miközben a feldolgozás során etanolt vagy alumíniumport is adnak a keverékhez. Jelenleg a nyírfakéreg kivonatokat gyakran kukorica kivonatokkal helyettesítik.

Komplex gyártási folyamatok után a végtermék képződik - xilit, ill nyírfacukor, amelyet kívülről semmilyen módon nem lehet megkülönböztetni a klasszikus fehér cukortól. Még akkor is, ha íze gyakorlatilag megegyezik a közönséges cukoréval, teljes értékű helyettesítőnek nevezhetjük.

A xilit már a 18. század végén elkezdték használni, de csak az 1960-as években kezdtek tudományos kutatásokat folytatni az emberi testre gyakorolt ​​hatásainak és a további felhasználás lehetőségeinek vizsgálatára. És ezek a kutatások bizonyították, hogy a xilit nem csak a cukor teljes értékű helyettesítője, hanem számos egészségügyi előnnyel jár. Vessünk egy pillantást néhányukra.

40% -kal kevesebb kalória!

A xilit ideális helyettesíti a rendszeres cukrot, különösen a diétázók számára, mivel akár 40% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a hagyományos cukor. Nagy előnye az övé is glikémiás index értékével 7. A glikémiás index egy 0–100 skálán lévő szám, amely megmondja, hogy a cukor milyen gyorsan szívódik fel a vérben. A xilit ezért nagyon lassan szívódik fel a vérben, összehasonlíthatatlanul lassabban, mint a szokásos cukor, így nem okoz jelentős ingadozásokat a vércukorszintben.

A xilit fogyasztása után a cukornak csak körülbelül 25% -a szívódik fel a vérben, a többi tovább jut az emésztőrendszerbe. Így a feldolgozásához szinte nincs szükség inzulinra, és amikor az emésztőrendszerben megmaradt xilit megemésztődik, fokozatosan és hosszú ideig felszabadul az energia, amely jobban megfelel az emberi testnek.

A xilit nyírfakéregből és cellulózból készül. | Forrás: Shutterstock.com

A xilit cukorbetegeknek ajánlott édesítőszer vagy megelőzésként a terhességi cukorbetegség ellen. Terhesség alatt a test hormonszintje nagyon instabil, és megnő a cukorbetegség kockázata. A xilitnek köszönhetően továbbra is teljes mértékben élvezheti kedvenc édes ételeit anélkül, hogy megzavarná a vércukorszintet és kockáztatná a cukorbetegség kialakulását vagy annak veszélyes romlását.

Egészséges cukor a fogak számára?

A "cukor" és az "egészséges a fogaknak" kifejezések mindig egyáltalán nem illenek egymáshoz, de a xilit 180 fokkal megfordítja a cukor felfogását. Fogyasztása nem csak semmilyen módon nem károsítja a fogakat, de bizonyíthatóan segít is rajtuk!

Számos tudományos tanulmány foglalkozott ezzel a kérdéssel, és mindannyian egyetértettek egyértelmű eredményben - a xilit pozitív hatással lehet a száj egészségére és megvédheti a fogakat a fogszuvasodástól. Hogyan lehetséges? A nyírfacukor enyhén lúgos, vagyis kiegyensúlyozza a szájüreg pH-ját és megakadályozza a fogplakkok képződését. A fogakon és az ínyeken található baktériumok enyhén savas környezetet teremtenek, amelyben sikerül túlélniük és "megrágják" egészséges fogainkat.

Az enyhén bázikus xilit semlegesíti a szájüreg környezetét, így közvetlenül elpusztítja a nem kívánt baktériumokat. Ez megakadályozza a különféle gyulladások vagy a rossz lehelet kialakulását is. Ezen túlmenően, a szokásos cukorral ellentétben, a xilit nem szolgál tápanyagként a baktériumok számára, mivel nem tudják előnyükre felhasználni. Végül, de nem utolsósorban a nyírfacukor számos ásványi anyagot is tartalmaz, amelyek táplálékul szolgálnak a fogak számára.

Xilit és jobb bélműködés

A nyírfacukor fent említett előnyei egyértelműen beigazolódnak, de az utóbbi időben számos más potenciális hatás jelentkezett az emberi testben, amelyek nem annyira jelentősek, de mégis hasznosnak bizonyulnak. Például a xilit pozitív hatással van a bélműködésre. A bél mikroflórájára gyakorolt ​​hatása kezdetben negatív lehet, különösen hasmenés esetén, ezért ha úgy dönt, hogy a cukrot xilitre cseréli, javasoljuk, hogy az első néhány hétben kisebb adagokkal kezdje, hogy megszokja az emberi testet. Akkor korlátozások nélkül klasszikus cukorként használhatja.

Egyes tanulmányok szerint a xilit támogatja a kollagén termelést is, amelynek széles spektrumú felhasználása van az emberi testben. Ezeket a hatásokat azonban még nem erősítették meg maradéktalanul.

Hogyan lehet teljes mértékben felhasználni a xilitet és hol lehet megvásárolni?

Ha azt tervezi, hogy a xilit teljesen lecseréli a szokásos cukorra, akkor biztonságosan. Minden ételhez vagy italhoz problémamentesen hozzáadható mint rendes cukor. Csak a kovász esetén legyen óvatos, mivel a xilit nem teremt megfelelő feltételeket az élesztő szaporodásához, nem ajánlott kovászba keverni. Ha a xilitet szájvízként kívánja használni a szájüreg tisztításához, akkor ajánlott egy evőkanál xilitet összekeverni vízzel és öblíteni vele a száját, például mindig este lefekvés előtt.

A xilit egy egészséges alternatívája az édesítőszereknek. | Forrás: Shutterstock.com

Manapság xilitet kaphat a legtöbb e-boltban és habarcsüzletben, de vásárláskor adjon magának egy nagy figyeljen a minőségre. Sok kiskereskedő alacsony minőségű kukoricakivonatokból készített xilitet kínál, amely nem rendelkezik a kívánt összetétellel, és biztosan nem fogja meghozni azt a pozitív hatást, amelyet elvárhat tőle. Ha igazán magas minőségű xilitet keres közvetlenül egy finn gyártótól, amely a világ egyik legjobbja, látogasson el az e-boltba www.altevita.sk, hol találja meg a terméket Altevita Xylitol nyírfacukor 500 G.

Még első osztályú minőségű xilit sem nem rendkívül drága, Tehát, ha fontolgatja a kipróbálást, ne várjon tovább, és ma kényeztesse magát vele! A tested később biztosan megköszön.