Bármely fogyasztó, akit érdekel az élelmiszer-biztonság, felhívhatja kérdéseit, észrevételeit, információit a munkaidőben 7.30–15.30 óráig, munkaidő után és munkaszüneti napokon az üzenetrögzítő üzenetrögzítőjéhez:
Az élelmiszerek címkézésével és az élelmiszerekkel kapcsolatban a leggyakrabban feltett kérdésekre és válaszokra általában a következőkre kattintva tekintheti meg:
Az élelmiszerek kezelésére bejegyzett jótékonysági szervezetek listája a minimális eltarthatósági idő lejárta után a 152/1995. az élelmiszerekről módosított
A Yersinia enterocolitica az ételmérgezés baktériumos kórokozója - étkezés útján terjedő fertőzés -, amelyet állatokról emberre (zoonózisok) továbbítanak.
Mi a Yersinia enterocolitica és hol fordul elő?
A veszélyes élelmiszerek a kezeletlen alapanyagok és az azokból származó termékek minden típusa. Ezek legalább:
hús, baromfi, (főleg sertéshúsból készült termékek, darált hús, kolbász)
nyers tej és nyers tejtermékek
Yersinia - a Yersinia enterocolitica és tünetei által okozott betegség:
Tanács az ételmérgezés megelőzésére - Yersinius
Alapvető feltétel a higiéniai előírások szigorú betartása a hús és más veszélyes alapanyagok feldolgozása során. A yersiniát kiküszöbölő emberek nem kezelhetik az élelmiszereket ipari termelésben vagy háztartásokban. A fogyasztók számára javasoljuk, hogy tartsa be a veszélyes élelmiszerek kezelésének minden szokásos elvét, pl.
Mindig mosson kezet szappannal és folyó vízzel, mielőtt étellel kezdene dolgozni, legyen szó akár ételkészítésről vagy fogyasztásról.
Kerülje az ételek keresztszennyeződését: A bevásárlótáskában és az étel elkészítésekor alaposan válassza el a nyers húst az egyéb ételektől. A munkát mindig nyers hússal fejezze be minden konyhai eszköz - tányérok, kések, konyharuhák stb. - alapos mosásával. - és ne használja őket, amikor kész ételekkel és kész ételekkel dolgozik.
Ne egyél nyers vagy nyers húst.
Ne fogyasszon nyers tejet és nyers tejtermékeket
Csak ivóvizet használjon.
Legmagasabb határérték az élelmiszerekben:
A Szlovák Köztársaság Igazságügyi Minisztériumának és a Szlovák Köztársaság Egészségügyi Minisztériumának rendeletében Az 062067/2006-SL, amely kiadja a Szlovák Köztársaság Élelmezési Kódexének vezetőjét, amely az élelmiszerekre és a csomagolásuk csomagolására vonatkozó mikrobiológiai követelményeket szabályozza, a 2. sz. A 35-ös megadva:
Számú melléklet 35 Élelmiszer által terjesztett betegségek baktériumok:
| Patogén baktériumok | Élelmiszerbolt | NMH * |
| Yersinia enterocolitica | Minden élelmiszer közvetlen emberi fogyasztásra | negat./g |
* NMH = Legmagasabb határérték
Mikroorganizmusok az élelmiszerekben, 5. Élelmiszer-kórokozók mikrobiológiai specifikációi, ICMSF 1996.
MP SR és MZ SR bevétele. 062067/2006-SL, amely kiadja a Szlovák Köztársaság Élelmiszerkódexének vezetőjét, amely szabályozza az élelmiszerekre és a csomagolásukra vonatkozó mikrobiológiai követelményeket.
