Vörös alga gelídiumból előállított természetes növényi gélképző szer, Japánban tengusa néven ismert. Nagyon tápláló, vasat, kalciumot és nyomelemeket tartalmaz.

topoľčany

Az algák a cellulózhoz hasonló komplex poliszacharidokat tartalmaznak. Feldolgozása során szükséges, hogy a keményítő rostok feloldják és semlegesítsék az algák természetes formájú erős ízét.

Az ipari - kereskedelmi feldolgozáshoz kénsavat és szervetlen fehérítőszereket használnak. Ennek eredménye a gyenge minőség. Jobb elkerülni az ilyen terméket.
Mindig szavazzon A hagyományos természetes módszerrel feldolgozott agar. Az algákat összegyűjtik és kiszárítják a parttól, majd a hegyekbe viszik, ahol ecettel forralják fel őket, hogy megpuhítsák a nyersrostot. Ezután az elegyet leszűrjük, és a kifacsart folyadékot tartályokba öntjük, ahol hagyjuk ülepedni. A kapott zselatint ezután levágjuk és bambuszrúdon szárítjuk néhány hétig. Az eredmény szárított és törékeny rudak vagy reszelt finom pelyhek.

Az Agar jótékony hatása

Növényi zselatin agar - agar könnyen emészthető, csökkenti a vér koleszterinszintjét, támogatja a bél perisztaltikáját (a fokozott hatás érdekében lenmaggal vagy gyömbérrel kombinálják). Ugyanakkor tisztítja az emésztőrendszert a lerakódásoktól. Lúgos hatású.

Előkészítés és felhasználás

Agar Az agar tiszta növényi eredetű és nem tartalmaz kalóriákat. Zselék készítésére használják desszertekhez, süteményekhez, pudingokhoz, gyümölcsdesszertekhez. Mivel íze semleges, víz helyett gyümölcslét érdemes használni. Készíthet belőle sós ételeket is - zöldséges aszpikákat zöldséglevesekből.

Oldja fel az agart vízben, gyümölcslében vagy zöldséglevesben. Ugyanakkor főzhet benne zöldséget és gyümölcsöt.

Agar bár zselatin
1 bár agar, 3 csésze víz. Áztassa a botot 30 percig vízben, majd forralva oldja fel a botot. Hűvös helyen hagyja megszilárdulni.

Agar pehely zselatin
6 teáskanál agar pehely 1 liter vízben. Áztassa a pelyheket 30 percig vízben, amíg fel nem oldódnak. Hűvös helyen hagyja megszilárdulni.