Zeller mindenkit ismer a régiónkban, gondolom mindenkit. A sárgarépa és a petrezselyem mellett a zöldségleves keverékek gyakori része. Használata azonban sokkal szélesebb. Megkülönböztető jellegzetes aromája és íze mellett leírható úgy is, hogy jótékony hatással van a testünkre.
Értékes illat és gumó
A zeller soha nem kerülhet a kukába. Értékes anyagokat tartalmaz, például C-vitamint, folsavat és egyéb B-, A- vagy E-vitamin-vitaminokat. A zeller szintén jó vas-, nátrium-, kalcium-, kálium-, cink- és magnéziumforrás.
A zeller szintén jól ismert természetes vízhajtó, ezért vízhajtó és emésztőrendszerünkre is pozitív hatással van.
A zeller egyéb anyagai segítenek csökkenteni a vérnyomást, és ezek a zöldségek szintén kiváló méregtelenítő hatással vannak a testünkre. Ezért a zellert és a zellerlevet gyakran használják a méregtelenítő kezelések során. A zellerlé étkezés előtti fogyasztása alkalmas módszer a túlsúly elleni küzdelemre.
A C-vitaminnak, a cinknek és más anyagoknak köszönhetően a zeller is jó segítség a védekezésünk megerősítésében.
A zellert a reuma kezelésében is használják, és nem szabad megfeledkeznünk afrodiziákum hatásairól. Ez a zöldség a feszült idegeket is simogatja, mivel segít csökkenteni az idegességet.
Hogyan kell fogyasztani?
Mint minden zöldség, a zellert is nyers állapotban tartják fenn. Tehát, ha a lehető legtöbbet akarja kihozni belőle, nyersen kell megennie. Erre a legjobb a fiatal friss zeller. Vagy készítsen ízletes és frissítő zellerlevet. A zellerlé jól kombinálható a sárgarépával.
Ellenkező esetben megengedheti magának a zellert a levesben, hozzáadhatja zöldségsalátákhoz, felhasználhatja húsételek, kenetek és hasonlók ízesítésére. A zeller receptje sokféle, csak ízlés szerint válasszon.
Zeller allergia
Néhány ember azonban allergiás tünetekkel reagálhat a zellerre. Ha zeller elfogyasztása után allergiás reakciókat tapasztal, tanácsos konzultálnia allergológusával az állapotáról, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a zeller a hibás. Ha az ember allergiás a zellerre, magától értetődik, hogy kerülje a fogyasztását.
A terhes nők ne fogyasszanak zellermagot (általában fűszerkeverékekben is) nagyobb adagokban, mivel ez méhösszehúzódásokhoz vezethet.