Mózes a cukorbetegségért is fizet ...
A cukorbetegség társadalmi minimumáról ...
A cukorbeteg gyermekek már nem j…
Cukorbetegeknek főzünk
Növényi saláták
A zöldségeknek számos előnye van, ezért naponta asztalunkon kell lenniük - akár nyersen, akár salátaként, vagy levesben főzve, a főétel köreteként vagy külön ételként.
A zöldségek széles választéka táplálékrostot, értékes vitaminokat és ásványi anyagokat biztosít számunkra, segít az emésztési rendellenességekben és alacsony energiaértéke miatt a túlsúly csökkentésében is. A cukorbetegnek nem kell beleszámítania az SJ számába, mert a zöldségek a szabad szénhidráttartalmú ételek csoportjába tartoznak. A 200 grammnál kisebb adagnak nincs jelentős hatása a glikémiára. Csak az alábbi zöldségfélék szerepelnek az élelmiszerek szénhidrátegységeinek számában: sárgarépa, cékla, kukorica és borsó. Ha éppen zöldségsalátával kezd, akkor előzetesen ellenőrizze az összes ételt, amelyet az elkészítéséhez használtak, mert nem minden zöldségsaláta automatikusan ingyenes étkezés, nulla SJ-vel.
Használjon nem energiás édesítőszereket a saláták ízesítésére. Biztosan tudja, hogy egy zsák higiénikusan becsomagolt, 5 g tömegű cukor megfelel? SJ. Ha olyan salátát evett, amely ezt a kis mennyiségű cukrot használja, akkor a vércukorszint körülbelül 1 mmol/l-rel emelkedik ahhoz képest, hogy ugyanazt a salátát fogyasztja, de nem energiás édesítőszerrel édesíti.
Aki fogyni akar, ne használjon tartármártást vagy tejszínt a saláták elkészítéséhez. Néhány saláta ízét fehér joghurttal lágyítjuk. Ennek oka az egyik: a saláta egy része nem akarja növelni az elfogyasztott ételek energiaértékét vagy a telített zsírtartalmat. Összehasonlításképpen: 1 fehér joghurt (1 SJ) 0,2 - 1,5 g zsírt tartalmaz. Ugyanaz a térfogatú majonéz - bár könnyű címkével van ellátva - vagy tartármártás legfeljebb 76 g zsírt tartalmaz, ami azt jelenti, hogy arányosan magasabb az energiatartalma. A cukorbetegeknél továbbra is érvényes az egészséges táplálkozás és a zsírok csökkentésének elve.
Zöldséges tányér (3 SJ)
Szükségünk van: 150 g káposzta saláta hagymával (0 SJ), 100 g reszelt sárgarépa citrommal (1 SJ), 100 g szeletelt uborka saláta (0 SJ), 150 g, azaz 1-2 paradicsom (0 SJ), 50 g zöldpaprika (0 SJ), 150 g gyümölcs, például egy nagyobb alma (2 SJ)
1 adag megfelel: 20 8 kcal, 6,8 g fehérje, 1,7 g zsír
Sárgarépasaláta narancssal (1 SJ)
1 adagra van szükségünk: 1 kicsi tisztított sárgarépa (? SJ),? narancs (? SJ), ízlés szerint citrom (0 SJ), szükség szerint édesítőszer, víz
Eljárás: A megtisztított sárgarépát finom reszelőn reszeljük le. A narancsot meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Keverje össze, adjon hozzá egy kevés vizet, néhány csepp citromlevet és szükség szerint édesítőszert. Díszítsük a salátát egy tálban mézes levéllel, vagy az évadban apró gyümölcsökkel, pl. egy kanál ribizli vagy 4 málna (0 SJ).
A kis cukorbetegek kedvelik ezt a salátát.
1 adag megfelel: 59 kcal, 1,3 g fehérje, 0,1 g zsír
Sárgarépasaláta gyümölcsrel és paradicsommal (2 SJ)
4 adagra van szükségünk: 500 g sárgarépa (4 SJ), 2 közepes méretű alma (3 SJ), 2 kicsi paradicsom (0 SJ), édesítőszer, só, 1 fehér joghurt (1 SJ), citromlé
Eljárás: Tisztítsa meg a sárgarépát, mossa meg és reszelje le a tésztára a megtisztított almával együtt. A paradicsomot megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Keverjük össze, ízesítsük édesítőszerrel és egy csipet sóval, ízlés szerint adjunk hozzá joghurtot és citromlevet. Hűvös helyen pihentetni kell.
1 adag megfelel: 109 kcal, 3,6 g fehérje, 0,5 g zsír
Tészta saláta tonhalal és zöldséggel (7 SJ)
Szükségünk van: tonhalkonzerv paradicsomban (0 SJ), 100 g tészta (7 SJ), 1 pirospaprika (0 SJ), 2 nagyobb paradicsom (0 SJ), 100 g karfiol (0 SJ), 2 piros retek (0 SJ) ), 150 g saláta (0 SJ), 3 újhagyma, só.
Eljárás: A karfiolt rövid ideig forraljuk enyhén sós vízben. Vigyázunk, hogy ne forraljuk fel. Főzzük meg a tésztát és öblítsük le hideg vízzel. Alaposan mossa meg a zöldségeket folyó víz alatt, apróra vágva, és keverje össze a tésztával, a karfiollal és a doboz tartalmával. Keverjük össze és tálaljuk.
Ez a saláta alkalmas vacsorára vagy felére kis adagban (3? SJ). Köretként tálalhatunk egy fejes salátát.
1 adag megfelel: 837 kcal, 47,7 g fehérje, 26,5 g zsír
További jó tanácsokat és recepteket találhat Mária Štefáková WE DOKETTIKÁRA FOGUNK című könyvében
ár: 10 euró, utánvéttel nem fizet postaköltséget
Rendelések a tel: 0908 069 388 telefonszámon és a címen. Ezt az e-mail címet a spamrobotok ellen védjük. A megtekintéshez a JavaScript telepítése szükséges.