Számos olyan illat létezik, amelyek tökéletesen hasonlítanak a gyermekkorra és az otthonra. Egyesek számára a frissen felakasztott ruhanemű illata, mások számára a rántással ellátott tej illata a gyermekkorra emlékeztet, mások pedig a kellemes zöldségleves ízesítésével, finom gombócokkal. A finom ízű leves tele van kedvenc zöldségeivel, és tökéletesen megfelel ebédre és vacsorára. Elkészítése nagyon egyszerű, és ha nincs otthon friss leveskeverék, akkor könnyedén segítheti magát a fagyasztott zöldségek elkészítésében. Egyszer-kétszer elkészíthet gombócot, és a leves valós időben elkészül.
Fotó: szerző
Csak a vaj pörkölésének illata sárgarépával gyűjti össze a nyálat a szájában. A leves, amelyet fiatalok és idősek egyaránt szeretnek, nagyon gyorsan elkészül, és nem terheli meg a pénztárcáját. Használja a következő receptet a főzéshez.
Szükségünk lesz:
- 3 nagyobb sárgarépa
- 1 hagyma
- 2-3 gerezd fokhagyma
- egy darab póréhagyma
- petrezselyem vnatával
- 3 krumpli
- 1 tojás
- egy kevés fél durva liszt
- 4 evőkanál olaj
- 2 evőkanál vaj
- só és fekete bors ízlés szerint
- 1 zöldség és 1 csirkehúsleves
- 150 g fagyasztott borsó
- 1 csomag fagyasztott leveskeverék (ha friss zöldség van, mindenképpen használjon egyet)
- 1 zöldbors
Megközelítés:
Megtisztítjuk a hagymát és a fokhagymát, levágjuk a póréhagymát (a fehér rész kb. Fele) és megmossuk. Megtisztítjuk a sárgarépát, és az egyiket finomra reszeljük egy reszelőn. Vágja a maradék sárgarépát kerekekre (ha a sárgarépa nagy, vágja hosszában ketté, majd ketté). Megtisztítjuk a petrezselymet és levágjuk, valamint a sárgarépát is. Válassza szét a leveleket, és vágjon kb. Egy marék levelet a lehető legkisebb darabokra. A maradék egészet otthagyjuk. A burgonyát megtisztítjuk és apró darabokra vágjuk, hogy gyorsan megsüljenek a levesben.
Fotó: szerző
Hevítsen 3-4 evőkanál olajat egy nagy edényben, és adjon hozzá kb. 2 evőkanál vajat. Ezután adjunk hozzá szeletelt és reszelt sárgarépát és petrezselymet, és időnként kevergetve pirítsuk meg. Amikor a sárgarépa felszabadítja a levet, adjon hozzá minden fagyasztott zöldséget (vagy frisset), és keverje össze. Hagyjuk egy ideig megsütni, majd adjunk hozzá egy kis sót és őrölt fekete borsot (nem sózzuk túl sóval, mert a húslevesek elég sósak), és öntsünk vizet a zöldségkeverékre annyira, amennyire a leveseket szeretnénk.
Hozzáadjuk a zúzott húsleveseket, és újra összekeverjük. Ezután az egész hagymát, egy darab póréhagymát és préselt vagy apróra vágott fokhagymát adunk a leveshez. Fedjük le fedővel, és főzés után hagyjuk kb. 7-10 percig forralni a legkisebb lángon. Ezután adjuk hozzá a burgonyát a leveshez, keverjük össze újra és főzzük körülbelül 5 percig. Amikor a burgonya körülbelül 5 percig főtt, hozzáadjuk a fagyasztott borsót, és kb.
Fotó: szerző
Közben egy tálban előkészítünk egy felvert tojást sóval és apróra vágott petrezselyemmel, amelyhez fokozatosan félig durva vagy durva lisztet adunk és összekeverjük. Kapnunk kellene egy viszonylag sűrű, enyhén ragadós keveréket a gombócokhoz. Adhatunk egy kevés olajat a keverékhez, és összekeverhetjük. Amikor a borsó egy ideig megfőtt, tegye a gombócokat a levesbe, és hagyja, hogy a leves felforrjon. Ha kész a gombóc, kikapcsoljuk a levest, és beledobjuk az egész petrezselyemszárat. Fedjük le fedővel körülbelül 5 percig, majd keverjük össze és tálaljuk.
Fotó: szerző