Hóbomba mandarinnal

desszertekhez

Szükségünk van:

  • 700 g tejföl
  • 400 g túró (finom)
  • 250 g cukor
  • 100 ml vizet
  • 30 g zselatinpor
  • 4 mandarin
  • 20 g vajat,
  • 10 g vaníliás cukor.

Megközelítés:

Áztassa a zselatint hideg vízbe és alaposan keverje össze, hagyja 10 percig duzzadni (vagy a csomagoláson található utasításoknak megfelelően).

Tisztítsa meg a mandarint, különítse el a holdakat és távolítsa el a fehér részeket.

Tegye a vajat egy forró serpenyőbe, várja meg, amíg megolvad, majd hozzáadja a mandarin holdakat, 1,5 teáskanál cukrot és óvatosan keverje össze egy fából készült forralással - hagyja az edényt 1-2 percig a serpenyőben. Hajtsa egy tányérra a karamellizált mandarint és hagyja kihűlni.

Túrót, vaníliás cukrot, 5 evőkanál tejfölt, a maradék cukor felét tegyünk egy tálba, és kézi verővel jól keverjük össze. Tegye a maradék tejfölt és cukrot egy külön edénybe, és keverővel keverje össze, hogy a cukor teljesen megolvadjon, majd adja hozzá a sajtkeveréket. Lassan adjunk zselatint a keverékhez (a zselatint feloldottuk melegítéssel a csomagoláson található utasításoknak megfelelően), és jól összekevertük. Adja hozzá a mandarin szeleteket is a keverékhez, és keverje össze. Hagyjon néhány hónap mandarint díszítésre.

Öntsük a masszát egy formába (például süteménybe), és kanállal finomra teríthetjük a keverékben lévő mandarinszeleteket, hogy azok az egész keverékre kerüljenek.

A legjobb ötletek az e-mailhez

Meríts ihletet! A legjobb ötletek összefoglalását minden nap közvetlenül az e-mailbe küldjük.

Fedjük le a formát fóliával, és tegyük hűtőbe legalább 2 órára. Két óra múlva helyezze a formát forró vízbe 15 másodpercre, majd fordítsa meg és fordítsa meg. Megszórjuk a torta tetejét kókusszal, és rátesszük a mandarin szeleteket, majd felvágjuk és tálaljuk.

Mandarin villanás tejföllel

Szükségünk van:

tojás - 3 db
cukor kr. - 80 g
cukor kr. - 4 evőkanál
félig durva liszt - 150 g
sütőpor - 1 teáskanál
vaj - 40 ml
tej - 100 ml
vaníliás cukor - 5 g
mandarin - 5 db

Megközelítés:

Öntsön 4 evőkanál cukrot a serpenyőbe, és hagyja alacsony hőmérsékleten feloldódni.

Egyelőre megpucoljuk a mandarinokat és kettévágjuk.

Készítsük el a tésztát. A tojásokat felverjük mindkét cukorral, hozzáadunk vajat és tejet. sót és végül átszitált lisztet sütőporral.

20-22 cm átmérőjű sütőformát készítünk. Tegyen sütőpapírt az aljára, és öntse fel az oldott cukrot.

Helyezze a mandarint a karamellára, öntse át az ösvényen, és tegye egy fűtött sütőbe. 180 fokon sütjük 35-40 percig. Ha nem akar karamellot készíteni, akkor legalább kristálycukrot önthet a sütőpapírra, sütés közben feloldódik, és hasonló hatást vált ki, mint a karamell.

Sütés után fordítsa meg a tortát úgy, hogy a karamell réteg legyen a tetején.

Sajttorta mandarinnal

Szükségünk van:

Az úton:

100 g hűtött vaj vagy margarin

2 1/2 teáskanál sütőpor

A csúcsra:

500 g krémsajt (mascarpone vagy más - vaj is kenhető)

500 g puha túró

1 db. vaníliás cukor

1/4 liter tej

2 evőkanál olaj

Megközelítés:

Keverje össze az összes hozzávalót morzsás keverékké, rétegezze mély tepsibe, és nyomja rá jól a tepsire (a tepsit előzetesen kibéleljük sütőpapírral).

A krém összes hozzávalóját összekeverjük a mandarin kivételével, és rétegezzük a tésztára, kenjük rá a mandarint.

180 fokra előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük.

Döntött mandarin csészék

Szükségünk van:

400 ml friss mandarinlé

3 evőkanál kr. cukor

3 evőkanál kukoricakeményítő

1 dombos evőkanál vaj

kókuszliszt köretnek

Megközelítés:

Nyomjon össze 400 ml mandarinlevet, távolítsa el a csontokat és a pépet.

Öntsük a levet a serpenyőbe, adjuk hozzá a keményítőt, adjuk hozzá a cukrot és habverővel keverjük össze az összetevőket, hogy ne legyenek benne csomók.

Tegye az edényt tűzre, és várja meg, amíg a keverék felforr. Folyamatosan keverjük. Ezután csökkentse a hőmérsékletet és főzze tovább közepes láng, amíg sűrű lekvárt nem kapunk.

Vegye le a keveréket a tűzről, adjon hozzá egy evőkanál vajat és alaposan keverje össze.

Amikor a vajat összekevertük, a forró masszát formákba (üveg vagy muffin formákba) rakjuk, ha akarja, a formákat is megkenheti egy kicsit, hogy a desszert jobban kiugrik. Tegye a keveréket hűtőszekrénybe, amíg megszilárdul, lehetőleg éjszaka.

Óvatosan vegye ki a török ​​desszertet a formákból, részletekre vágva forgassa bele a kókuszreszeléket.

Házi török ​​desszert tartósítószerek és színezékek nélkül készen áll!

Mandarin muffin

Szükségünk van:

1 bal. Vaníliás cukor

1 teáskanál sütőpor

1 bal. Vanília puding

Megközelítés:

Keverje össze a vajat, a cukrot, a lisztet, a tojást, a porított és a vaníliás cukrot egyetlen tésztává.

Főzzön vastag pudingot tejből, cukorból és pudingporból. Hagyja kissé kihűlni.

Félig töltsük meg a muffin formákat, majd adjunk hozzá egy evőkanál pudingot. Ízlés szerint gyümölcsöt is adhatunk hozzá. Mandarin konzerveket ajánlok. Ha gyümölcsöt is használ, akkor jó, ha 1 evőkanál tésztával letakarja.

180 fokos fűtött sütőben kb. 15-20 perc alatt készre sütjük. Sütés közben a puding a tészta közepére esik, és a tészta közepén krémes tölteléket hoz létre.

Mandarin panna cotta

Szükségünk van:

300 ml tejszínhab

400 ml mandarinlé

20 g zselatin szeletekben

50 g puha túró

Megközelítés:

Először készítsen krémréteget. A zselatin felét 50 ml hideg gyümölcslében hagyjuk duzzadni. Egy serpenyőben összekeverjük a tejet, a tejszínt, 100 ml gyümölcslevet, túrót, vaníliás cukrot és a cukor felét. Helyezzük egy kis lángra, adjuk hozzá a héjat és folyamatosan keverjük.

Vegyük le a krémes masszát a tűzről, adjuk hozzá a zselatint, és keverjük jól össze, amíg teljesen fel nem oldódik. Tegye a hűtőbe körülbelül egy órára, amíg elkészíti a desszert többi részét.

A mandarin zselé elkészítéséhez áztasson egy második adag zselatint 50 ml gyümölcslébe, és hagyja 30 percig duzzadni. Egy külön serpenyőben keverjünk össze 200 ml levet, vizet és a maradék cukrot, forraljuk fel és adjuk hozzá a duzzadt zselatint. Mindent alaposan összekeverünk, és hagyjuk kissé kihűlni.

Vegye ki a kisimított poharakat a hűtőszekrényből, és a mandarin zselét rétegezze rá a tetejére mandarin darabokkal.

Hagyja a desszertet hűtőszekrényben, amíg kihűl. A kész desszertet mandarinszeletekkel, reszelt csokoládéval vagy kókuszreszelékkel díszíthetjük.

Sárga szelet mandarin tejföllel

Szükségünk van:

4 tojás
120 g cukor
1 zacskó vaníliás cukor
1 teáskanál citromhéj
120 g félig durva liszt
1 teáskanál sütőpor

Töltéshez:

2 mandarin kompót (súly 314 g)
1 tégely tejszínhabbal
2 tégely tejföl (minél vastagabb, annál jobb)
2 evőkanál búzadara

Zseléhez:

2 csomag vaníliás puding
gyümölcslé mindkét mandarin kompótból - 750 ml térfogatig vízzel kiegészítve
2 evőkanál búzadara

Megközelítés:

Verje fel a tojásokat mindkét típusú cukorral, először közepes sebességgel, majd a legmagasabb sebességgel, hogy szinte fehér masszát kapjon a habba (a cukor teljesen feloldódik). Minél több tojást verünk, annál dúsabb lesz a tészta.

Csökkentsük újra a sebességet közepesre. Az elkészített habhoz teáskanálanként átszitált lisztet adunk sütőporral és citromhéjjal. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Öntsük a tésztát sütőpapírral bélelt, magasabb szélű tepsire. Süssük a középső rácson, amíg a felszínen lévő test megerősödik és arany színt nem kap.

A tejszínhabot felverjük a töltelékre, óvatosan összekeverjük a tejfölt és hozzáadjuk a cukrot a keverékhez. A kapott tölteléket egyenletesen kenje meg a kihűlt testen, tegye rá a lecsöpögtetett gyümölcsöt, és hagyja, hogy egy kicsit megkeményedjen a hidegben. Addig gyümölcszseléket készítünk.

Öntsön vizet mindkét kompótból vízzel, hogy 750 ml folyadékot kapjon. Adjunk hozzá cukrot és vaníliaporos pudingot. Alaposan keverjük össze, majd főzzük - az eredménynek gyönyörűen sima krémnek kell lennie. Amikor a zselé kissé kihűlt, öntsük a mandarin töltelékre, és hagyjuk a hidegben megkeményedni.

Döntött csészék

Szükségünk van:

1 liter tej
1 csésze cukor
1 csésze búzadara (kb. 200 g)
1 bal. vaníliás cukor

Narancsmártáshoz:
2 db narancs
3 mandarin (opcionális, csak narancsot használhat)
2-3 teáskanál kukoricakeményítő (feloldva fél csésze vízben)
4-5 evőkanál kr. cukor (állítsa be a gyümölcs édességét)

Megközelítés:

Tejből, cukorból és búzadarából klasszikus búzadarát készítünk (a zabnak elég sűrűnek kell lennie) - hagyjuk kissé kihűlni, és ide-oda keverjük, hogy a bőr ne képződjön a tetején.

A gyümölcsöt megnedvesítjük, és a lángon levő levet keményítővel és cukorral összekeverjük. Addig főzzük, amíg a lé besűrűsödik.

Most a csészék aljára fektetjük a narancsmártást, ráfektetjük a búzadara-zabkását. Most hagyjuk kihűlni, majd óvatosan felmelegítjük a poharakat a tenyerében, és megfordítjuk - ha szükséges, késsel lazítjuk meg őket. Néha az is segíthet, ha először egy kis vajat dörzsölünk a poharak belsejébe, majd rétegezzük őket. Könnyebb lesz a borravaló.

Liszt nélküli mandarin tekercs

Szükségünk van:

Az úton:

1 vaníliás főzőpuding

100 g porcukor

krémhez:

1 vaníliás puding főzés nélkül

1 tejszínhab

1 merevítő tejszínhabbal

1 kis mandarin doboz infúzióval is

Megközelítés:

A tésztát úgy készítjük el, hogy a tojássárgáját cukorral és pudingporral felverjük. A tojásfehérje szilárd havat habverővel keverje fokozatosan a tojás keverékébe. Öntsük a tésztát sütőpapírral bélelt tepsire, és egyenletesen terítsük el. Helyezzük egy 180 ° C-ra melegített sütőbe, és rózsaszínben sütjük kb. 8-10 percig. Papírdarabbal is kivesszük, és cukros ruhára kapcsoljuk, hagyjuk kihűlni. Óvatosan vegye ki a sütőpapírt.

Addig készítsen egy shake krémet. Öntsön mandarint az infúzióval egy lezárható edénybe, aprítsa fel őket egy merülő keverővel, adjon hozzá pudingot főzés nélkül, merevítőt és tejszínt. Jól zárjuk le és rázzuk össze. Hagyja állni a hűtőszekrényben.
Meghintjük a hideg tányért krémmel és tekercsbe tekerjük. Vigye fel a maradék krémmel és díszítse.

Mandarin kockák

Az úton:

100 g vaj vagy margarin

1 teáskanál sütőpor

1 db. vaníliás cukor

Töltő:

1 kg puha túró

275 g cukor (lehet kristály vagy por)

1 db. vaníliás cukor

200 g tejföl

1 db. Pudingpor (vanília)

További

2 doboz mandarin

1 átlátszó tortazselé

Megközelítés:

Melegítse elő a sütőt 190 ° C-ra.

Készítsen egységes tésztát a tészta hozzávalóiból. Kenje meg a tepsit vajjal, és rétegezze bele a vékonyra hengerelt tésztát.

A fennmaradó összetevőket, a mandarin kivételével, összekeverjük és megkenjük a tésztán. Ezután kenje rá a mandarint. 190 ° C-os sütőben kb. 45 percig sütjük.

Kihűtés után a csomagoláson található utasítások szerint készítsük el a zselét, és öntsük a tortára (a zselét elkészíthetjük vízben vagy mandarinlében).