Részvény
Honnan tudom, hogy a csirke jó és friss? A külső tényezők csomagolás vagy tárolás formájában tudnak-e valamit mondani a termékről? Tízünkben összefoglaljuk a legfontosabbakat, amelyekre figyelni kell a csirke vásárlásakor.
1. Csirkehús tárolása. Először is jó megjegyezni, hogy hol tárolják a csirkét. A hűtődoboznak tisztának és 4 ° C-ot meg nem haladónak kell lennie. A csirkebelsőségeknek még alacsonyabb hőmérsékletre van szüksége.
TÁMOGATÁS Egyesület Action Women and Women Entrepreneurship Szlovákiában
2. Címke. Kulcs szakasz, amely tartalmazza a lejárati dátumot, a gyártóra és a származási országra vonatkozó információkat. Mindig meg kell adni a termék nevét és a gyártó pontos címét. Az előírások szerint a tenyésztés módja nem kötelező adat, de jó a húst választani, ahol ezek az információk találhatók.
3. Minőségi osztály. A baromfit két osztályba sorolják - A és B. Az elmúlt években többnyire magasabb A osztályt adtunk el. Mindenesetre jó ellenőrizni ezeket az információkat. Az A minőségi osztályú baromfi testfelépítése kissé eltér. Különösen a mell jól fejlett.
4. Hús illata. Annak ellenére, hogy a csirkehúst leggyakrabban műanyag tálcákban árulják, és nem érezhető az illata, legalább a pultos eladáskor ellenőrizhetjük a szagát. Ha van ilyen lehetőség, akkor az illat sokat elárul a hús minőségéről és frissességéről.
5. Óvakodjon a jegesedéstől. A csirke felülete nem lehet jeges. Ez arra utal, hogy a múltban kiolvadt.
6. Víz a kádban. Egy másik mutató a kád, amely nem tartalmazhat túl sok véres vizet. A csirke felülete megfelelően sima, nem nyálkás.
7. Hús színe. A friss csirke nyers állapotában rózsaszínű. Amint szürkévé válik, határozottan ne vásárolja meg.
8. A csirke általános szerkezete. A megjelenés ellenőrzésénél észrevesszük a zsírrétegeket is. Vékony, egyenletes a mellen, a háton és a comb felső részén. A baromfinak épnek, tisztának és kiálló csonttól mentesnek kell lennie.
9. Lejárati dátum. Mindig ellenőrizze ezeket az információkat. Ez önmagában nem mindig a legjobb mérce annak, hogy a nyers csirke friss-e vagy sem, de más pontokkal együtt segít minket a választásban.
10. Tárolás vásárlás után. Döntő jelentőségű az is, hogy hogyan kezeljük a csirkehúst a konyhánkban. Gyakran a húst élelmiszer-gázok speciális keverékébe csomagolják, az ún védő légkör. Ez garantálja a hús természetes színének és minőségének megőrzését hosszabb tárolási időtartamra, azonban a csomagolást a lehető leghamarabb hűtőbe kell helyezni, és az eltarthatóságot be kell tartani. Ha lefagyasztjuk, a hús jó minőségben akár 6 hónapig is eltart.