Az egészséges táplálkozásnak mindenképpen tartalmaznia kell a zöldségeket. Gazdag mikroelemekben és rostokban, amelyek elengedhetetlenek a testünk számára. Az egészséges étrendet mindenkinek be kell tartania, ezért most a zöldségeket vesszük szemügyre, amelyek egyértelműen az egészséges étrend részét képezik.

Annak ellenére, hogy a fogyasztásnak számos előnye van, probléma lehet. Ez alatt puffadást és felfújást értek. Az egyéb zöldségek más előnyökkel járnak, és az inflációhoz is kapcsolódnak. Az egyik zöldség egyáltalán nem fújhat fel, míg egy másik. Ezt a kérdést ez a cikk tárgyalja.

Puffadás

Felfúvódás, ill. az infláció az az érzés, amikor teltséget érezünk a hasban. Ezt azonban nem a túl sok kalória elfogyasztása okozza, hanem a levegő vagy más gázok. A gázok az emésztőrendszerbe kerülnek, amikor fogyasztunk vagy iszunk. Az étellel egy bizonyos mennyiségű levegőt is lenyelünk.

Ennek mennyisége például az evés sebességétől függ. Minél gyorsabban eszünk, annál inkább lenyeljük a levegőt egyszerre. Bármely étel vagy ital okozhatja, nemcsak zöldségek.

Most azt kérdezheti: "Hogyan lehetséges, hogy bizonyos zöldségek jobban felfújódnak, mint mások?" Az inflációt az emésztőrendszerben található gázok okozzák. Amellett, hogy evéssel és ivással jutnak bele, a FODMAP nevű szénhidrátokkal is eljuthatnak. A rövidítés fermentálható oligo-, di-, monoszacharidokat és poliolokat jelent.

Ezek rövid láncú szénhidrátok, amelyek elkerülik az emésztést, és egyenesen a vastagbélbe jutnak, ahol a bélbaktériumok erjesztik őket. Ennek az erjedésnek az eredménye egyúttal puffadást okozó gáz is. Röviden: minél több FODMAP tartalmaz egy adott zöldséget, annál inkább puffadás érzetet okoz.

Felfújható zöldségek

duzzad

1. Kukorica

A kukorica az egyik zöldség, amely felpuffad. Sok nehezen emészthető szénhidrátot tartalmaz, amelyek elkerülik az emésztést, és egyenesen a belekbe jutnak, ahol az erjedés során gázt termelnek. Ezenkívül gazdag rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban. A mikroelemek specifikus típusai és mennyiségük a kukorica típusától függ. És ne felejtsd el a remek ízt.

2. Bab

Gondolom, a babra számított erre a levélre, és ezek valóban felfújják a hitet. Kiváló mennyiségű fehérjét biztosítanak a zöldségek számára, de szénhidrátokat is tartalmaznak, amelyek nehezebben emészthetők és a már említett inflációt okozják. Ezeket azonban nem szabad teljesen kiküszöbölni az étrendből, mivel rostban, vasban, káliumban, foszforban, kalciumban, magnéziumban és B1, B6, B9, E, K. vitaminokban gazdagok. A legkevesebb duzzanatot a fekete bab okozza.

3. Spenót

Egy másik zöldség a spenót. Felfújja azt is, hogy bizonyos mennyiségű FODMAP-ot tartalmaz. Természetesen ez nem azt jelenti, hogy a spenót rossz. Sok rostot, vasat, A-, C-, K-vitamint és kalciumot találhat. Gőzöléssel vagy más módon hőkezeléssel részben elkerülhető az infláció.

Ide való felvétele azonban nagyon megkérdőjelezhető, és egyértelműen jobb, mint például a káposztafélék. Egyesek még zöldségként is ajánlják a puffadás megelőzésére. Tehát fontolja meg, hogy tartozik-e ahhoz a kis százalékhoz, amely nagyon érzékeny a FODMAP-ra. Ha nem, akkor sok spenótot ehet.

4. Hagyma

A hagyma is a felfújódó zöldségek közé tartozik. Oldható rostot tartalmaz, amely a hagymák felfúvódásának fő oka. A legtöbb esetben azonban a hagymát nem fogyasztják nagy mennyiségben, ezzel csökkentve a kockázatot. Lehet, hogy egyesek érzékenyebbek a hagymaduzzanatokra, mint mások, ezért fontolóra kell vennie, hogy a hagyma fogyasztása megfelelő-e Önnek. Hőkezeléssel csökkentheti annak esélyét is, hogy felfújja, amikor kevésbé valószínű, hogy felfújja, mint a nyers hagymát.

A hagyma különösen gazdag antioxidánsokban, és megfelelő mennyiségű C-, B6-vitamint vagy káliumot is tartalmaz. Ezért lehet, hogy a hagymának nincs egyértelmű állomása, és ha nem érez problémát vele, miért kell abbahagynia?

Azonban szintén nem ajánlott a barátjával/barátnőjével való találkozás előtt fogyasztani, ezért légy óvatos.

5. Brokkoli

A brokkoli puffadást is okozhat. Jelentős mennyiségű FODMAP-ot tartalmaz, így fogyasztása gázokat képezhet a belekben, amelyekből felfújja Önt. Most nem azt állítom, hogy hagyja abba a brokkoli fogyasztását, ez egy vitaminokkal és ásványi anyagokkal teli zöldség, például C-vitamin, B9, K1, kálium, vas, mangán és sok más mikroelem kisebb mennyiségben. Ha elfogyasztása után megtudta, hogy ő az, aki felfúj téged, nos, csökkentheti az adagját, és kicserélheti egy másik zöldségre.

Azt azonban nem mindenki fogja felmenteni, hogy nem ehet brokkolit. Van azonban egy feltételezés, hogy a brokkoli puffadást okozhat. Ha meg akarja akadályozni az inflációt, próbálja meg melegíteni, hogy elkerülje a problémát.

6. Fokhagyma

A hagyma népszerű alternatívája a fokhagyma, de a FODMAP tartalmának köszönhetően meg is puffadhat. A fokhagyma hőkezelése ismét segíthet. Vannak, akik érzékenyebbek a fokhagymára, ezért a legjobb módszer az lesz, ha felfújja, hogy megpróbálja megállítani, és néhány nap vagy hét után felméri, hogy az infláció kitart-e vagy sem. Ez alapján megkapja a legjobb választ, amelyet sajnos senki más nem tud megadni. Antioxidánsokban, ásványi anyagokban és vitaminokban is gazdag. Főzés közben összetéveszthetetlen.

7. Karfiol

A karfiol káposztanövény, és ezt a FODMAP magas tartalma miatt a puffadásnak tulajdonítják. Így a karfiol sem kivétel, és ezt a problémát is okozhatja. Hőkezeléssel megakadályozhatja ezt, mivel a főzés megpuhítja a rostot és megkönnyíti az emészthetőséget. Egy kisebb adagot is megesz, mivel a víz elpárolog. De ne felejtsük el, hogy a karfiol az egyik leggazdagabb vitamin- és ásványianyag-tartalmú zöldség. Tehát, ha lehetséges, próbáljon bele az étrendbe.