2019. március 8
RAW UGO - grapefruit
100% hidegen sajtolt grapefruitlé, nagy nyomással kezelve
Gyártó: Kofola a.s. Krnov, Csehország
Fogalmazás: grapefruit juice
250 ml
Táplálkozási információk 100 ml gyümölcslére:
Energia érték: 205 kJ/49 kcal
Zsírok: 0,5 g
ebből telített zsírsavak: 0,1 g
Szénhidrátok: 12 g
ebből cukrok: 12 g
Fehérje: 0,5 g
Só: 0,1 g
2019. február 28
RAW UGO - sárgarépa, alma
100% gyümölcslé válogatott gyümölcs- és zöldségfajtákból, pasztörizálatlan, hidegen sajtolt, nagy nyomással kezelt
Gyártó: Kofola a.s. Krnov, Csehország
Fogalmazás: almalé 60%, sárgarépalé 40%
250 ml
Táplálkozási információk 100 ml gyümölcslére:
Energia érték: 162 kJ/39 kcal
Zsírok: 0,5 g
ebből telített zsírsavak: 0,1 g
Szénhidrátok: 8,7 g
ebből cukrok: 8,2 g
Fehérje: 0,5 g
Só: 0,1 g
POLABSKÁI ZÖLDSÉGEK - KLASSZIKUS
Producer: Polabsá Zelenina, Přerov nad Labem s.r.o., Csehország
2 - 3 adag
180 g
100 g termékre vonatkozó táplálkozási információk:
Fogalmazás: Római saláta, Frisee, Baby spenót, Little Gem különböző arányban
Energia érték: 84 kJ/20 kcal
Zsírok: 0,6 g
ebből telített zsírsavak: 0,1 g
Szénhidrátok: 1,7 g
ebből cukrok: 1,6 g
Élelmi rost: 1,3 g
Fehérje: 1,4 g
Só: 0,11 mg
2019. február 27
Glikémiás index - táblázatok
Ami csökkenti az élelmiszer egészének glikémiás indexét
elegendő rost az étrendben
elegendő fehérje az ételben
ételek kombinációja - ha az alacsony glikémiás indexű ételek gyakoribbak, mint a magas glikémiás indexű ételek - pl. egy kisebb adag kenyér és még több sonka
A legtöbb esetben az egészségesebb ételeknek általában nincs magas glikémiás indexük.
Glikémiás index - eloszlás: alacsony, közepes, magas GI
Ne feledje: Ha minden étkezéshez alacsony GI-t tartalmazó ételeket tartalmaz, hosszabb időbe telik, amíg a test felszívja őket, ezáltal fenntartva az étkezések közötti állandó vércukorszintet - nem kísért az éhség és az alattomos étvágy. legalábbis sokkal kisebb mértékben.
Alacsony glikémiás indexű élelmiszerek 0-55
Az alacsony glikémiás indexű ételek közé tartoznak azok, amelyek GI-je 55-ig terjed. Például a forró csokoládé vagy a grapefruit alacsony glikémiás indexű is. Zöldségeket is, például brokkolit, spenótot és hüvelyeseket, de néhány gyümölcsöt is. Ezek az ételek alkalmasak a fogyásra, mert sokáig jóllaknak és nem okoznak étvágyat. De vigyázzon, ha egy ételnek alacsony a glikémiás indexe, ez nem azt jelenti, hogy alacsony kalóriatartalmú. A dió jó példa. Alacsony GI-vel rendelkeznek, de annyi kalória van, mint a tejcsokoládé
Élelmiszerek közepes glikémiás indexű 56-70
Bátran fogyasszon közepes glikémiás indexű ételeket, de mértékkel, vagy kombinálja azokat alacsony glikémiás indexű ételekkel. Ide tartoznak az 56 és 70 közötti földrajzi jelzésű ételek. Ezek közé tartozik a legtöbb gyümölcs, teljes kiőrlésű kenyér, tészta, rizs, de fagylalt is.
Magas glikémiás indexű élelmiszerek 71-100
A magas glikémiás indexű ételek közé tartoznak azok, amelyek GI-je meghaladja a 70-et. Ezek gyorsan éhessé tesznek, ezért jobb elkerülni őket.
A szénhidrátot nem tartalmazó ételek glikémiás indexe nulla vagy alacsony. Ezek közé tartozik: hús - baromfi, sertés, marhahús, majd zsírok - olaj, kenőcs,…. további sajtok,….
Miért fontos az ételek glikémiás indexe a fogyásban?
Ha magas glikémiás indexű ételt eszel, akkor a vércukorszint meredeken emelkedni fog. A szervezet elkezdi termelni az inzulint, hogy csökkentse ezt a magas vércukorszintet. Ezt követően a cukor hirtelen csökkenni kezd. Amikor a megfelelő szintre esik ill. alatta (az inzulin idővel még mindig kiválasztódik, és a normálérték alá csökkenti a cukorszintet - előfordul hipoglikémia). Ez abban nyilvánul meg, hogy étkezés után egy-két óra elteltével másokra vágyakozol. Leginkább valamilyen trükkért.
Másrészt az alacsony glikémiás indexű ételek nem növelik élesen a vércukorszintet, ezért nem válik ki annyi inzulin, és hosszabb ideig marad tele (3-4 órán keresztül nem lesz éhes).
Ezért a fogyás során elengedhetetlen az alacsony glikémiás indexű ételekre koncentrálni. Ha nem veszi fel őket az étrendbe, akkor a fogyása olyan lesz, mint egy harc a szélmalmokkal.
A glikémiás index kiszámítása
Annak a ténynek a következtében, hogy számos újraszámítást végeznek, és a GI is különbözik az étel érettsége, a főzési idő, stb. így a glikémiás index értékei csak hozzávetőlegesek. De akkor is sokat segítenek a fogyásban.
Mi befolyásolja a glikémiás indexet:
feldolgozás - minél tovább főzik az ételt, annál magasabb a glikémiás indexe
a gyümölcs fokozatos érése növeli glikémiás indexének értékét
ételek kombinációja - ha például 1 rožok-50 g-ot (magas glikémiás indexű ételt) és sonka-50 g-t (alacsony glikémiás indexű étel) fogyaszt, akkor az így kapott glikémiás index közepes, és ennél alacsonyabb….
Az egyes élelmiszerek emésztési sebessége a köszvény során - az emésztés sebessége egyénenként eltérő