szósz

Ha szeretnénk megkóstolni az ebédet, nagyon gyakran nyúlunk ketchuphoz, majonézhez vagy mártásokhoz, amelyek hasonló összetételűek vagy tartalmazzák ezeket a termékeket. Mi lenne, ha ízlésünk már elfoglalt volna bennünket, és valami új dolgot kellene változtatnunk? A ketchup elhalasztásának másik oka gyakran hízelgő összetétele, és a majonézt elutasítjuk, különösen forró napokon, amikor el akarjuk kerülni a gyors romlását. Próbálja ki a következő mártások egyikét, és eszébe sem jut ketchup vagy majonéz.

Nagyszerű íz, gyors előkészítés és összetétel, amelyet kézben tart. Pontosan ilyenek a házi szószok, amelyeket az alábbi receptek alapján is elkészíthet.

Kapros szósz

Szükségünk lesz:

6 gerezd fokhagyma

1/2 teáskanál reszelt citromhéj

100 ml olívaolaj

só és fekete bors ízlés szerint

Megközelítés:

A kaprot apróra vágjuk, és rányomkodjuk a fokhagymát. Adjon hozzá reszelt citromhéjat és, ha akar, egy kis citromlevet. Öntsön 100 ml olívaolajat, és mindent jól keverjen össze. Fűszerezzük sóval, borssal, és például hússal tálaljuk. Ez a szósz azonban tökéletesen kiegészíti a friss saláták, például az uborka ízét.

Spanyol salsa

Szükségünk lesz:

15 darab meggyparadicsom

1 gerezd fokhagyma

1 teáskanál balzsamecet

1 evőkanál paradicsomszósz

1 evőkanál olívaolaj

só és fekete bors ízlés szerint

Megközelítés:

Vágja félbe a paradicsomot, és adja hozzá a turmixgéphez a fokhagymával és a metélőhagymával együtt, amelyet zöldhagymával is pótolhatunk. Mindent pasztává keverünk, amelybe balzsamecetet, olívaolajat és paradicsompürét keverünk. Megkóstoljuk sóval és borssal, és élvezhetjük Spanyolország igazi ízét.

Univerzális zöldségöntet

Szükségünk lesz:

3 evőkanál olívaolaj

2 evőkanál balzsamecet

1 gerezd fokhagyma

só és fekete bors ízlés szerint

Megközelítés:

Nyomja meg vagy törje össze a fokhagymagerezdet, és öntsön rá balzsamot és olívaolajat. Add hozzá a finomra vágott petrezselyemhez, amely gyönyörűen érzi az öntet illatát. Fűszerekkel ízesítjük, és mindent jól összekeverünk. zöldségsaláták öntetjeként használjuk.

Tzatziky szósz

Szükségünk lesz:

2 gerezd fokhagyma

125 ml fehér joghurt

1 evőkanál olívaolaj

1 evőkanál citromlé

Megközelítés:

Először finoman reszelje le az uborkát, és nyomja ki belőle a felesleges levet. Kicsit meg is sózhatjuk és hagyhatjuk állni, ennek köszönhetően még több levet szabadít fel. Ezután adjuk hozzá a préselt fokhagymát, öntsünk rá olajat és citromlevet, majd keverjünk el mindent fehér joghurttal. Fűszerezzük sóval és fekete borssal, valamint apróra vágott kaporral. Mindent jól összekeverünk, majd ezt a görög finomságot tálaljuk.

Édes-savanyú mártás

Szükségünk lesz:

4 evőkanál víz

1 teáskanál kukoricaliszt

2 evőkanál cukor

2 evőkanál ecetet

1 evőkanál szójaszósz

3 evőkanál narancslé

10 evőkanál paradicsompüré

Megközelítés:

Egy kis edényben keverje össze a vizet liszttel és melegítse. Ezután adjon hozzá cukrot, ecetet, paradicsompürét, narancslét és szójaszószt a következő serpenyőbe, és mindent jól keverjen össze. Amikor a keverék forró, adjon hozzá vizet és lisztet, majd keverje össze újra. Tálaljuk a mártást még melegen, például hússal.

Pesto

Szükségünk lesz:

2 gerezd fokhagyma

3 evőkanál fenyőmag

100 ml olívaolaj

só ízlés szerint

Megközelítés:

A fokhagymát megtisztítjuk, felére vagy harmadára vágjuk. A bazsalikom leveleket is megmossuk és megszárítjuk. Ezután fokhagymát, bazsalikom leveleket, fenyőmagot és finomra reszelt parmezánt teszünk turmixgépbe. Adjunk hozzá egyharmad olívaolajat és kevés sót. Keverjünk össze mindent pasztává, majd egy kisebb edénybe helyezés után adjunk hozzá egy kevés olívaolajat, amíg egyenletes állagú nem leszünk. Fűszerezzük sóval, és adhatunk hozzá egy kis citromlevet.

Sajtszósz

Szükségünk lesz:

200 g ömlesztett sajt

10 ml növényi olaj

3 evőkanál fenyőmag

50 g kemény sajt

só és bors ízlés szerint

Megközelítés:

először reszeljük le a kemény sajtot, majd adjuk hozzá a tejszínhez a tejszínnel, az olvasztott sajttal és az olajjal, amelyet összekevertünk. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a szósz forrni kezd. Ezután adjunk hozzá borsot, sót és fenyőmagot, mindent jól keverjünk össze és főzzük körülbelül 3 percig. Tálaljuk a mártást melegen.

Ezek a mártások ízeket adnak minden ételnek. Adjuk hozzá sült vagy grillezett húshoz, halhoz, öntsünk zöldségsalátát, vagy kóstoljuk meg a tésztát. A választás a tiéd.