Ön követi a receptet, de az eredmény messze nem felel meg a fotó elvárásainak. Hol hibázott?

amely

A sütési recepteket érdemes követni. A mennyiségeket, hőmérsékleteket, eljárásokat ellenőrizzük, és elhanyagolásukat nem szabad megbosszulni. Mindannyian hibázunk, különösen az elején. Ez a tíz hiba a sütés során a leggyakoribb, és ezeket nagyon könnyen elkerülheti.

Nem olvassa el előre a receptet

Sütés közben pontosan a recept szerint járjon el, amíg hirtelen valahol a közepén nem találkozik egy ponttal, ahol a tésztát két órán át állni kell hagyni. Számodra már világos, hogy nem akkor fogod sütni a tortát, amikor szeretted volna. Ezért az előre nem látható meglepetések elkerülése érdekében mindig olvassa el előre a teljes receptet.

A lisztet közvetlenül a zsebéből használja

Öntsük a lisztet egy tálba, mérjük meg és kezdjük el sütni. A gyönyörűen bolyhos utazásra vonatkozó várakozása azonban nem fog megfelelni a valóságnak. Miért? Mert nem szitálta a lisztet. A liszt elvetésével felforralja, és minden szennyeződést, amely a feldolgozás során belekerült, a szitába fogják. Szitáljuk a lisztet hagyományos kovászos süteményekbe

Kevered a sütőport és a szódabikarbónát

Mindkét összetevő feladata a tészta felemelése, megemelése. De a szódabikarbóna és a sütőpor más elven működik. Szódabikarbóna, vagy nátrium-hidrogén-karbonát vagy nátrium-hidrogén-karbonát, bázikus anyag, amely savas anyagokkal reagál. Ezért, ha szódabikarbónát használ, akkor valami savanykát is hozzá kell adnia a tésztához, például ecetet, citromlevet, joghurtot. Sütőpor kukoricakeményítővel, szódabikarbónával és savval keverjük össze. A sav és a szóda közötti reakció megkezdéséhez csak folyékony, azaz tej vagy víz szükséges. Ezért a sütőpor és a szódabikarbóna cseréje után az eredmény nem lesz jó.

Típus: Cseréljen 1 teáskanál szódabikarbónát 3 teáskanál sütőporra. Ha csak sütőpor van otthon, és szódával kell helyettesíteni, ossza el a szükséges mennyiséget hárommal. De ne felejtsen el valami savat adni a kémiai reakció elindításához.

A hűtőszekrényből kihúzott vajat használod

Sok recept létezik, amelyekben szobahőmérsékletű vajra van szükség. Ne próbálja meg hideg, hanem olvasztott vajjal helyettesíteni. Fedje le a hideg vajat egy meleg, mikrohullámú sütőben melegített üvegtállal, és a vaj néhány perc alatt megpuhul. Kipróbálhatja a csokoládé süti receptjével .

Az utolsó pillanatban elkészítheti a lemezt

A tészta készen áll, és várja, hogy megtörölje a tepsit vajjal vagy sütőpapírral. Közben forr, főleg ha szódabikarbónát használtál. Miután a tészta elkészült, a lehető leghamarabb vigye a sütő hőjébe, hogy ott folytatódjon az erjedési folyamat.

A pingvin muffinok gyors szállítástól szenvednek

Túl hamar hagyja abba a krém keverését

A krém elkészítéséhez mindig szobahőmérsékletű vajat használjon. Amikor cukorral kevered, nem elég a két anyagot összekeverni. Folytassuk még néhány percig, amíg a keverék sárgább lesz és a cukor megolvad. Megtudhatja, ha az ujjai közé szorít egy kis krémet. Nem érez granulátum vagy finom por illatát? Keverte egységenként a krémet!

Az út egy részét elhagyja a misszióban

A tészta keverése vagy dagasztása során annak egy részét a tálba ragasztják. Húzza le onnan, és keverje össze a küldetés útjával. A szilikon spatula kiváló segítő. Gluténmentes édes zsemlék sütésekor is hasznos.

Felejts el egy csipet sót

Egy csipet só édes receptekben kiemeli az édes ízt. Ezért ne feledkezzünk meg róla még a cseresznye buborékban sem.

Ne melegítse elő a sütőt, és ne nyissa ki gyakran

A sütés hőmérséklete elengedhetetlen sütés közben. Gyengén fűtött kemencében a tészta nem ugrik ki, túlmelegedett sütőben a felszínen hamar megbarnul, és belül ki nem süt. A sütő gyakori vagy túl korai kinyitása is befolyásolja a sütemény kinézetét és ízét. A receptek szerint a sütő hőmérsékletét csökkenteni kell. Ugyanakkor ez egy olyan időszak, amikor nem nyitja ki a sütőt. Ne feledje, hogy a sütő minden egyes nyílása csökkenti a benne lévő hőmérsékletet.

Ne hagyja a tortát eléggé kihűlni

Alig várja, hogy megkóstolja vagy gyönyörűen díszítse alkotását. Türelmetlenségével azonban mindent elronthat. A bolyhos tészta elhalványul, vagy a krém olvadni kezd, ha díszítik. Ne rontsa erőfeszítéseit a döntőben, és hagyja, hogy a sütemény megfelelően lehűljön. Csak ezután kezdje el díszíteni vagy szeletelni.
típus: Ha forró süteményt kell vágnia, használjon nagyon éles kést és áztassa vízbe.