Görög neve "basilicum", ami királyi. Ez az alulértékelt bazsalikom jelző helyesen tartozik. A bazsalikom az egyik gyógynövény. Nem csak felszínes sebeket gyógyít, hanem belső használatakor is jótékony hatása évszázadok óta ismert. Még az egyik leghatékonyabb természetes antidepresszáns.
A bazsalikom egyéves gyógynövény a siketvak növények családjából, intenzív aromával jellemezve. Ma már viszonylag széles választéka van a különféle bazsalikomoknak, amelyek általában 20–60 cm magasra nőnek, és általában gyógynövények vagy félcserjék formájában nőnek. A levelek ellentétesek, tojásdad alakúak, hosszúak a száruk és a bazsalikomnak fehér vagy piros virágai is vannak. A bazsalikomot magokkal vagy a nem virágzó hajtások levágásával szaporítják.
Eredetét tekintve a növény eredetileg Indiából származik, de Európában több mint 5 évszázada ismert. Növekedése igénytelen, például beltérben is használható, míg júniustól szeptemberig virágzik. Fontos, hogy megvédje a fagytól és a széltől. Amellett, hogy a konyhában gyakran adnak bazsalikomot különféle ételekhez és receptekhez, leggyakrabban levesekhez és salátákhoz, vagy bazsalikomos recepteket is találhat igazi olasz pizzában, az orvostudományban is jótékony hatással bír.
Hatóanyagok tartalma a bazsalikomban
A friss bazsalikom magas illóolaj- és fitokémiai tartalma miatt keresett. A már említett K-vitamin, kalcium, vas forrása, kisebb mennyiségben mangánt, rézet és magnéziumot is tartalmaz. A vitaminok közül szintén C-, A- és B6-vitamin. Az emésztés szempontjából kiváló a rost, amely 100 g bazsalikomban legfeljebb 5,2 g lehet.
A bazsalikom gyógyító ereje felhasználható különféle betegségek esetén. A benne található anyagok támogatják a gyomornedv kiválasztását, fellépnek a bélgázok ellen és elősegítik az étvágyat. Javítják az emésztést, felgyorsítják az anyagcserét és lebonthatják a zsírokat.
A bazsalikom enyhíti a stresszt, a szorongás és az álmatlanság érzését
Enyhíti a fejfájást, segíti a migrént. Kedvezően hat a légzőrendszerre, segít influenza, megfázás, asztma vagy hörghurut esetén. Főzete gargarizálóként használható, megkönnyíti a köhögést. Segít az ínygyulladásban vagy aftákban is.
A bazsalikom javítja a szív- és érrendszert
Nagyszerű cukorbetegek számára, mert fahéjsav-származékot tartalmaz, amely stabilizálja a vércukorszintet.
A bazsalikom javítja a veseműködést
Enyhítheti a mámor állapotát, és állítólag segít a szerelemben. Még afrodiziákum hatásoknak tulajdonították. A gazdag bazsalikomtartalmú ételnek köszönhetően a gőzök lazábbnak és finomabbnak érezték magukat. A bazsalikomcsempék segítenek a nehezen gyógyuló sebekben, a varasodásban. A K-vitamin, amelynek tartalma jelentős a bazsalikomban, gondoskodik az egészséges vérről és erősíti a csontokat. Segíteni fog ízületi fájdalmak, reumás problémák és zúzódások esetén.
A könyvtárból hiányzik ezekből a könyvekből sem?
A könyv megrendeléséhez kattintson a borítóra.
A bazsalikom riasztóként szolgál
A bazsalikomlé segít a fáradt szemekben és a rovarcsípésekben. A rovarok nem tolerálják az aromás illatot, a bazsalikom riasztóként is működik. Ez is az egyik oka annak, hogy bazsalikomot termesztenek egy cserépben az ablakon vagy az erkélyen. A legyek, darazsak, szúnyogok és más bosszantó rovarok inkább kerülik a lakást. Középfülgyulladás esetén ajánlott a bazsalikom levét a fülbe csöpögtetni.
Bazsalikomos tea
A bazsalikom kiválóan hat az emésztőrendszerünkre. A Földközi-tengeren teaként használják a gyomor, a kólika és a hurut megnyugtatására. Serkenti az epetermelést, segíti a nehéz ételek emésztését.
Gyógynövényeket akarsz termeszteni a kertben?
Kattintson a képre a termék megrendeléséhez.
Hogyan növekszik a bazsalikom
A bazsalikomot egész évben egy cserépben termesztheti az ablakon. Végül is a friss bazsalikom a legjobb, télen pedig egy ilyen ritka vitaminforrás értékes. Nyáron a virágágyás kertjében termesztik, egynyári növény. Legyen óvatos, nem tűri a fagyot és az átültetést. A legjobb, ha magjait közvetlenül minőségi talajba vetjük. Gyűjtse a bazsalikomot, amikor virágot rak.
Bazsalikom a konyhában
A bazsalikom kifejezetten aromás és nagyon ízletes fűszer. Hasonlít a napsütötte Földközi-tenger illatára. Remekül illik paradicsomhoz, zöldségsalátához vagy leveshez vagy szószhoz, töltelékhez, baromfihoz, halhoz és tenger gyümölcseihez, cukkini, tök- és padlizsánételekhez, sajthoz, olajbogyóhoz, kukoricához vagy borsóhoz
Bazsalikom nélkül biztosan nem tudjuk elképzelni a pestót, a pizzát, a caprese salátát (mozzarella, paradicsom, bazsalikom). Tippünk: megkóstolhatja a caprese salátát extra szűz olívaolajjal, bazsalikomos ízzel. Nagyon jó íze van. A bazsalikomot megfelelően kiegészítik más gyógynövényekkel. Kombinálhatja a bazsalikom metélőhagymával, korianderrel, fokhagymával, oregánóval, kakukkfűvel, petrezselyemmel, rozmaringgal vagy mentával.