Hét hónapon keresztül a levicei kórház szakácsainak ételeit készítették a betegek számára ideiglenes helyiségekben - a Hronské Kosihy panzióban.

betegek

2014. július 21, 14:37 Jana Némethová

BAL. Hatvanéves működés után is a kórház személyzetének konyhája és étkezője szinte eredeti állapotban volt. A higiénikus festésen és a technológiai berendezések hozzáadásán kívül 1954 óta szinte semmi sem változott benne.

A nyitrai önkormányzati régió, amelynek nonprofit szervezete a levicei kórházat is magában foglalja, pénzt adott fel a teljes felújításra.

Az épület rekonstrukciója tavaly novemberben kezdődött, és július 16-án hivatalosan átadták használatra.

Felújított épület. FOTÓ: (JN)

Mint egy laborban

A konyha naponta főz ​​körülbelül 300 beteg és 150 alkalmazott számára. Tavaly november 16-án a konyha személyzete ideiglenes helyiségekbe költözött. "A Hronské Kosihy panzióban csak a betegek számára főztünk, és ételt vittünk a kórházba. Az alkalmazottak egyelőre a büfében ettek "- magyarázta Eva Kerekrétyová, a konyha vezetője az ideiglenes állapotot, amely néhány napja elmúlt. Június 26-án kezdték főzni a betegek számára a felújított helyiségekben és modern technológiai berendezésekben, egy héttel később a személyzet számára.

"Mindenekelőtt energiamegtakarítást várunk" - mondja a pozitívumokról, és folytatja: "Az ételek minőségének jobbnak kell lennie." Ezt új serpenyőkkel, edényekkel és kombinált sütőkkel kell biztosítani. "Kevesebb zsírt igényel a főzéshez. A legtöbb beteg diétázik. Pároljuk, majd megsütjük az ételt. Előnye, hogy gyorsan alkalmazkodik, de puha marad ”- írja le a konyha vezetője. Pontosan tudja, miről beszél, évtizedekig főzött kollégáival az elavult konyhában.

A konyhában lévő 60 éves készülékeket újak, modernek váltották fel. FOTÓ: (JN)

Elpusztult épület

A nyitrai önkormányzati régió, amelyhez a kórház tartozik, 718 ezer eurót szabadított fel az épület és a konyhai felszerelések rekonstrukciójára. "A munka alapkövét november 21-én tették le, június közepén minden elkészült" - mondta Hlavács Rudolf, a kórház igazgatója a július 16-i hivatalos megnyitón.

Még a munka megkezdése előtt készítettek egy "krónikát" - a fényképeken örökítették meg az orvosi táplálkozási és táplálkozási osztály állapotát, amint azt a hivatalos név is sugallja.

"Nem nézett ki jól, az alkalmazottak sérülésének veszélyét fenyegette" - mutatott az időjelzéssel ellátott épület képeire.

Mindennapi ciklus

A kórházi konyhában minden reggel fél hatkor kezdődik a munka, az emberek délután hatkor fejeződnek be. Ez idő alatt reggelit, ebédet, vacsorát és közben ételt készítenek terhes, szoptató nők, gyermekek és cukorbetegek számára. Az ételek a személyzet számára is főznek. Összesen 17 alkalmazott váltja egymást a két műszakban.

„Mit kritizálnak gyakran a betegek?” - kérdezte Marta Eckhardtová, a regionális nonprofit szervezet igazgatója, és azonnal válaszolt rá: „Fogyókúra. Ezért hiszem, hogy minden étrendünk számára megteremtettük a feltételeket a betegek egészségének és egészségének javára. "