Írta: Martina Javůrková | 2020. május 20. | Bor 0

idegtudomány

Legyen szó csokoládéról, kávéfogyasztásról, sörről, borról vagy napközbeni alvásról, mindenki szereti hallani, hogy élvezete nem ásványi anyag, hanem egészséges rituálé, tele vitaminokkal, ásványi anyagokkal és más csodás anyagokkal.

A borkóstolás stimulálja az agyat

2017-ben Gordon Shepherd, a Yale Egyetem idegtudósa azt mondta a borkóstolás az agy több területét stimulálja mint bármely más tevékenység. Úgy tűnik, hogy egy nehéz matematikai probléma megoldása kevesebb agyi kapacitást igényel, mint a borkóstolás. Az én esetemben biztos, hogy csak a költségeket és a bevételeket tudom kiszámítani, esetleg néhány százalékot.

A tudósok leírják, hogy a bor szokásos fakitermelése a levegő és a folyadék összetett kölcsönhatását jelenti, amelyet a nyelv, az állkapocs, a rekeszizom és a torok mozgása koordinál. A nyelv, az állkapocs, a nyak és a rekeszizom, valamint az íz- és szagreceptorok részt vesznek az agyba történő jelátvitelben, és kognitív választ váltanak ki. Az agy részt vesz a mintafelismerésben, megemlíti, hogy kóstolt-e ilyesmit, értékelõ ítéleteket hoz létre, örömérzetet kelt.

Mivel az életkor előrehaladtával agyunk kapacitása zsugorodhat vagy lelassulhat, minden olyan tevékenység, amely az agy intenzív bevonásához vezet, jó. Bort inni a barátokkal véleményem szerint szórakoztatóbb, mint a sudoku és a keresztrejtvény. Többek között tudatos borivás éles minden érzékszervünket, és fontos, hogy minél tovább produktívak legyünk.

Természetesen amellett, hogy borfogyasztással stimulálja az összes érzékszervet, emellett alapvetően megerősíti az agyát a tanulás, az önbizalom, a prioritások előtérbe helyezésével és a célzott memóriaképzéssel.

Eltávolítja a méreganyagokat az agyból

A Rochesteri Egyetem Orvosi Központjának 2018-as tanulmánya azt találta, hogy a megfelelő alkoholfogyasztás, például a bor, csökkentheti az agy gyulladását és elősegítheti a méreganyagok eltávolítását, beleértve a súlyos agybetegségekkel járó méreganyagokat is. A Johns Hopkins Medicine kutatásai azt mutatják A vörösbor segít megvédeni az agyat a stroke után bekövetkező károsodásoktól.

Nincs mit túlzni, és a bor egészségügyi előnyöket is csak akkor jelent, ha van mértékkel fogyasztod. A Mayo Klinika meghatározza a megfelelő mennyiséget: 375 ml/nap minden életkorú nő számára, és ennek kétszerese a napi 65 év alatti férfiak számára. Természetesen ez vonatkozik az egészségügyi korlátozások nélküli emberekre, akik nem szednek olyan gyógyszereket, amelyek kizárják az alkoholfogyasztást.

Enyhíti a sejtkárosodást

Paul Schimmel professzor, a kaliforniai La Jolla Scripps Kutatóintézet kutatása azt mutatta, hogy a vörösborban található csodálatos szerves vegyület, resveratrol, aktivál egy kémiai utat, amely segít csökkenteni a stresszt és a DNS-sejtek károsodását az agyban, ami egyébként öregedéséhez vezetne.

A resveratrol szőlőben, kakaóbabban, japán hajdinában és néhány más növényben előállított vegyület. A növények resveratol előállításával reagáltak a stresszre, a fertőzésekre, a száraz és az ultraibolya sugárzásra. Az elmúlt évtizedben ez az anyag széleskörű tudományos érdeklődést váltott ki, mivel a tudósok úgy vélik, hogy meghosszabbítja az elhízott egerek életét és megakadályozza a cukorbetegség kialakulását, és jelentősen növeli a méteres laboratóriumi kerekekben futó hagyományos egerek teljesítményét.

A tudósok még mindig nem értettek egyet teljesen, és talán soha nem is fognak egyetérteni. Lehet, hogy nincs semmi az egészben, de semmit sem hagyok a véletlenre, és folyamatosan adagolom a resveratolt. Bár - csak a borivás nem elég. A kiegyensúlyozott étrend, a minőségi alvás, a testmozgás és a közérzet is fontos.

P. S.: Az élet túl rövid ahhoz, hogy rossz bort igyunk! Szerencsére Szlovákiában számos nagyszerű borászat és rendezvény van, ahol személyesen megismerheti borászát. Melyik szőlőtermő terület a tiéd?

A cikk ihlette: https://www.inc.com/scott-mautz/drinking-wine-helps-your-brain-in-an-unexpected-way-according-to-yale-neuroscience.html

Iratkozzon fel az ínyenc hírekre

A személyes adatokat az Ön által ezen az űrlapon keresztül biztosított mértékben kezeljük a GPDR Art. 6, levél a) hozzájárulás a személyes adatok feldolgozásához. Bármikor visszavonhatja beleegyezését.