A zöldségek és gyümölcsök egészségesek. De hányat együnk? Tanácsok az egészséges táplálkozásról Igor Bukovský. Sok embernek nem fáj.

ebédet

2016. június 4, 11:13, Iris Kopcsay, Iris Kopcsay

A zöldségek és gyümölcsök egészségesek. De hányat együnk, milyen elrendezésben és mikor? Nagyszámú zöldségből és gyümölcsből nyerhetünk?Az egészséges táplálkozás szakértője, Igor Bukovský szerint minden étkezéskor zöldséget kell ennünk.

Az orvosok és táplálkozási szakemberek ajánlása, hogy sok zöldséget és gyümölcsöt eszünk, nem új keletű. De mikor és milyen formában kell fogyasztani, nem mindig világos számunkra. Egyesek szerint csak nyers állapotban kell zöldséget fogyasztani az összes vitamin megőrzése érdekében, mások szerint főzni vagy párolni kell, hogy a szervezet jobban meg tudja emészteni, mert különben felfúj minket.

"A klinikai táplálkozási klinikán zöldségek vagy gyümölcsök fogyasztását javasoljuk minden napi étkezéskor. Fontos, hogy elegendő legyen. Két darab paradicsom és egy kerék uborka akkora vágásnál, mint a világ atlasza, egész nap nagyon kevés ”- mondja Dr. Igor Bukovský, az egészséges táplálkozás ismert szakértője.

Mennyi a napi adag?

A napi adagnak körülbelül 100 grammnak kell lennie minden felnőtt felnőtt testsúly 10 kilogrammjára, vagy körülbelül háromnegyed kilogrammra egy 75 kilós személy esetében. "Ez tényleg nem sok" - mondja Bukovský. Ami a zöldségek és gyümölcsök arányát illeti, a zöldségeknek kb. 60:40 arányban kell túlsúlyban lenniük.

"A legtöbben azonban a gyümölcsöt részesítik előnyben, ami két dologhoz kapcsolódik: a gyümölcs édes és zöldséges saláták vagy a különféle egyéb modern zöldségkezelések, például a blansírozás vagy a pirítás nem erősítik a hagyományos szlovák konyhát. Tehát a legtöbb gyerek még mindig azt gondolja, hogy a zöldségek - ez savanyú vízben uborkasaláta vagy sült karfiol tartármártással.