A táplálkozási irányok ideológiai háborúja és az azt követő népi harc. Végtelen vita a szakértelemről, a hibáról és az alázatosság hiányáról ... De miben kellene segítenie az embereket küldetésünkben?
Valószínűleg nem elsőként kommentálom a pozsonyi EUBA csarnokban megrendezett "titánok" találkozóját, amelyre azzal a várakozással mentem el, hogy talán egy kis csoda történhet. Mi lenne, ha a résztvevők megpróbálnák megegyezni legalább abban, hogy a valódi vajon lévő brokkoli valószínűleg nem árt senkinek, és legalább egy kis pozitív inspirációt adna egy olyan nemzetnek, amely bár nem szereti beismerni, de többnyire nem ' t nagyon jó egészségi állapotban.
Sajnos semmi ilyesmi nem történt és igazat fogok mondani, nekem nehezebb írni. Forró érzéssel a számban, miután megnéztem a Facebook-on található megjegyzéseket, arra gondolok, hogy miről is szólunk itt ... Miután elolvastam mindazokat a támadásokat, sértéseket és különféle vádakat, úgy érzem, mintha egy politikai csata részese lennék, és valóban nem kell politizálnom, és ezért is választok olyan életmódot, ahol a lehető legjobban el akarom kerülni ezt a stílust.
Csendben maradjon, figyelje meg vagy fejtse ki véleményét?
Lehet, hogy a csend valakinek arany, de ez nem az én stílusom. Felelősséget érzek önnel szemben, kedves olvasóim, hogy kifejezzem véleményemet ezekről az ideológiai háborúkról és állást foglaljak, amint ezt a Mišo Pastier-nek adott interjúban már finoman vázoltam. Hozza meg saját véleményét, és ha nem tetszik, adjon nekem konstruktív visszajelzést, vagy hagyja, hogy rákattintjon valami szórakoztatóbbra a számára ...
Előre szólok, és beismerem, hogy valószínűleg inkább Vlad Zlatoš és Dr. Piják iránt érdeklődni fogok irántad, mint Dr. Bukovský iránt. És akkor mi van?! Azt csinálom, aminek van értelme számomra, megpróbálok őszinte lenni önmagammal szemben, és nemcsak a különféle források tanulmányozására támaszkodom, hanem számos személyes konzultációra is szükségem van a különböző területek szakértőivel, az utazás során szerzett élettapasztalatokkal és különböző stratégiák tesztelésével magamban. Én azonban nem vagyok orvos, nincs igazolásom, sem táplálkozással foglalkozó egyetem ...
"Gondoljuk át, hogy mindannyian mit tudunk befolyásolni, és hogyan tudunk segíteni egymásnak egy adott időben és térben, ahelyett, hogy bebizonyítanánk, ki a nagyobb szakértő."
Kérdezem azonban, hogy ez-e feltétel ahhoz, hogy képes legyek segíteni az embereket képességeimmel és tudásaimmal, inspirálhassak és motiváljak, hogy szépséget találjak a kontextus tanulmányozásában, és hogy készítsek ételt az öröm és az egészség érdekében.?
Szerintem nem, és ha igen, még egyszer emlékeztetlek arra, hogy csak egy kattintásnyira van valaki más webhelyétől. Azonban, ha érdekel néhány olyan kérdés, amelyet egyiknek vagy másiknak feltennék a helyes megítéléshez, olvassa el tovább.
Bukovský és azok a kérdések, amelyekre szeretném hallani a válaszokat
Amint azt többen is elismerték, hajlandó vagyok értékelni azt a képességet, hogy jól bemutathassam, és hogy elméletem megerősítéséhez ügyesen nyerhessek ki kielégítő tényeket. Személy szerint sok hiányzó kapcsolatot találtam ott, ami szintén kétértelműségem forrása:
- Hogyan érzékeli a test hormonális egyensúlyát és a hosszú távú vegán vagy vegetáriánus étrend, vagy a fokozott szójabevitel kapcsolódó kockázatait?
- Hogyan lehet kezelni a leptin- és inzulinrezisztenciát a zsírokból és a minőségi fehérjéből származó kalória bevitel nélkül?
- Miért a kék zónák vizsgálatának leírása során csak növényi ételeket vesz fel, és elrejti a hús és zsír bevitelét a szardíniaiak vagy a japánok elől?
- Hogyan lehet kiküszöbölni a fogyást szenvedő betegek stresszét, amikor éhesek vagy gyomorrontottak, hogy nem tudnak sok zöldséget és hüvelyeset enni?
- A korabeli búza valóban olyan, mint régen? Ha igen, akkor ez igaz a boltokban elterjedt sütemények és kenyerek többségére is?
- Érdemes ajánlani egy pohár bort ebben az országban, de véleménye szerint rendben van a búzát ajánlani, amikor a gyerekek üres bagettet töltenek meg velünk igazi étel helyett.?
- Ugyanazon méréseken esne át, mint Zlatoš, és függetlenül összehasonlíthatja az anyagcsere-állapot eredményeit és más fontos markereket?
- Tényleg azt gondolja, hogy a mongolok, de más nemzetek életét is csak az étrendjük befolyásolja?
Ivó, moderátor és csalódásom
Itt nincs mit lebontani. Az orvos tényei egyértelműek, de nagyon rosszul vannak közölve! A probléma az, hogy az orvos nem populista, hanem az a típusú kutató, akit valószínűleg gyorsan tárcsáz, amikor valaki olyan dolgokat húz ki a kontextusból, mint Bukovsky. Másrészt ez nem igazolja abban, hogy rá kell jönnie arra, hogy támogatóit is képviseli, és valószínűleg azok is meglepődnek, hogy ilyen gyerekes vitára szorítkozott.
Elvártam volna egy orvostól-tudóstól, de valójában nem számítottam bizonyos "alsóneműkre" Bielik Viktor moderátortól, aki valószínűleg nem így érzékeli, de véleményem szerint tanítványaként működött dr. Bukovszkij, aki pártatlannak tűnik, de meggyőződése nem teszi lehetővé. Lehet, hogy tévedek, hogy sajnálom, de itt legalább nem sikerült elsajátítani a vita rendezésének és irányításának nehéz feladatát, amelyben a moderátor a legfontosabb elem. (Képzeljük el a tapasztalt Dan Krajcert, ugyanúgy viselkedne?) Bevallom, hogy: "Nem könnyű munka", de akkor el kell mondani, hogy a hit nem engedi, hogy megfelelő moderátor lehessek egy ilyen beszélgetésben.
Vlado Zlatoš és néhány dolog, ami eszembe jut
Nyíltan be kell vallanom, hogy Vlado Zlatoš sok mindenben pozitív példakép számomra. Úgy gondolom, hogy minden embernek, akinek tanácsot adott, és aki olvassa a blogját, és őszinték egymáshoz, be kell vallania, hogy a lehető legtöbbet kapták abból, amit akkoriban tudott és tud, a lehető legreálisabb kilátással és erőfeszítéssel próbálták ki magukat a kontextus megértésében. és megtalálja a gyökér dolgokat. Vlado bizonyos értelemben szélsőséges, de akik személyesen találkoznak vele, rájönnek, hogy bár blogja arrogánsabbnak tűnhet valakinek, a valóság teljesen más…
A megbeszélés megmutatta nagy türelmét is, amin csodálkoztam. A probléma elsősorban az volt, hogy véleményem szerint feleslegesen hívta meg Pijak doktort, és abban is, hogy valószínűleg túl lelkes volt saját kutatásaiért, amelyeket azonban gondolattérképei alapján megért, vagy kevesen akarják megérteni.
Összességében azonban Vladot dicsérik, hogy még mindig a valóságot keresi, és véleményem szerint nem lenne akkora problémája Bukovskyval, ha nem térítené át kifejezetten vegetáriánusnak, vegánnak és kövér ellenfélnek az embereket. Nem okozott gondot a múlt hibáinak elismerése és annak beismerése, hogy még a ketogén vagy táplálkozási stílusa sem mindenki számára való. Ezt nem láttuk például Bukovszkijnál. Még azt is megemlítette, hogy a haja húsnak látszott…
Látszólag kicsi megjegyzés, de elgondolkodhatunk azon, hogy hány anyuka gondolt arra, hogy valószínűleg abbahagyja a hús elkészítését a gyermekeinek. Mi lenne, ha véletlenül?
Mindenesetre Vladommal kapcsolatban az a fő kérdésem, hogy a "Hi-tech" -en kívül más utat lát, és a részletes önértékelés módját látja, amit sajnos a legtöbb ember nem engedhet meg magának.?
Az, hogy ők hibásak, egy második kérdés és egy teljesen más vita, de azon a filozófiámon alapul, hogy egyszerűsítem és alkalmazom az ajánlásokat az emberekre, hogy ne érezzék bűnösnek magukat az ételek nem mind 100% -ában. Úgy gondolom, hogy amire Bukovský populista módon támaszkodott, és ezért az ajánlásainak költségei, az alacsony szénhidráttartalmú táplálkozás esetében a gabonafélék vagy néhány hüvelyesek megszüntetésével is vitatkozhatunk. Valójában egyértelműen bizonyíthatjuk, hogy a teljes étrend szilárd megalapozásához (hogy senki ne foghassa el újra a szavam) a zsíroknak és a minőségnek köszönhetően alacsonyabb költségekkel érhetünk el jóllakottságot, mint pusztán vegetáriánus vagy vegán irányvonal darab hús. Nem vagyok meggyőző, ismét csak a vegetáriánus mítosz című könyvet ajánlom, aminek értelme van. És vigyázz, véleményem szerint egészséges vegetáriánus is lehetsz, csak ez sokkal igényesebb az ételed ismeretére, elkészítésére és összetételére, valamint az egyéniségedhez megfelelő kiegészítők kiválasztására. De Dr. Bukovský ezt már nem mondta el nekünk ...
Záró megjegyzések…
Összességében úgy érzem, hogy ezekben az önszámszerűsítési vitákban a gasztronómia és a hozzá kapcsolódó pozitív érzelmek mennyisége elveszik. Lehet, hogy ez csak a szubjektív érzésem, de én inkább meghalnék körülbelül 5 évvel korábban, mint megtagadni magamtól egy vastag Malbec-et egy levágott marhahús "közepes" steak-től.
Úgy gondolom, hogy mindig jobb, ha a 80/20 elv alapján gondolkodunk, és megpróbáljuk meghatározni az egészségügyi problémák legfontosabb 20% -os okait. Most azon vitatkozunk, hogy 2 szelet kenyér rendben van-e, de a valódi okok sokkal inkább a rossz agyi táplálkozásban rejlenek, a cirkadián ritmus következményes megzavarásában, az egyre növekvő elektro-szmogban, a csökkenő mozgásban, a pozitív társadalom hiányában és a nappali fényben.
De mit fogunk tenni ez ellen? Nem tudok rólad, de nem gondolom, hogy a lemondás útja helyes. Végül is mi határozza meg, hogy egy ember valóban kipróbálja-e csodálatos ajánlásainkat, mit együnk és mit ne? Rövidlátó populizmus, vagy inspiráció saját példájára?
Szerintem ez utóbbi. És ezért veszem ezt az egész eseményt egy bizonyos status quo megsértésének, amikor a kar szakértőként (azt hiszem, amikor megértettem a Pijak által javasolt kontextust, nevezhetem) rájöttünk, hogyan látnak minket azok az emberek, akik lehet, hogy nem érdekli részletesen. hogy tanulmányozza a táplálkozás mögött álló egész tudományt. (Lásd Michal Truban kemény pillantását).
Ha azt mondjuk, hogy Bio, sokan már esznek hajat, és nem értjük, hogy ez csak a döntéshozatalban segít, és hogy ez még mindig az ételek minőségétől, ízlésünktől, majd energikus élményétől függ.
Ezért is látom, hogy van még elegendő hely a pozitív motivációra, és várom a további munkát, hogy megtaláljuk önmagunk jobb változatát és kiaknázzuk lehetőségeinket. Még ha nem is talál itt általános ajánlásokat, úgy gondolom, hogy tudásommal és termékeimmel jelentősen hozzájárulhatok a szlovákiai élet javításához. Figyelem! Mondom, hogy tudok, de nem muszáj, mert mindegyikünknek van szabad akarata, és csak rajta múlik, hogy melyik utat választja. Mindannyian egyének vagyunk, és véleményem szerint ez még mindig leginkább a meggyőződéseden és a siker példájának kiválasztásán múlik.
Meggyőződésem, hogy eddig szerencsém volt, hogy megfelelő példaképeim voltak. Vagy inkább vonzódtam meggyőződésemhez, szívemhez és megérzéseimhez. Lehet, hogy világegyetemről van szó, de bár Dr. Bukovský megvetően hajtotta az érdeklődésemet az ismeretek megosztása iránt, Vlado Zlatoš mindig talált időt és módot arra, hogy továbbadja ezeket nekem, és egy embert előre mozdítson.
Valószínűleg ennek köszönhető, hogy most élem az álmomat, jó egészségnek örvendek, folyamatosan tanulok és fokozatosan megvalósítom a lehetőségeimet. Igen, nem vagyok tökéletes, és néha adót fizetek a félrelépéseimért (ne kóstoljátok meg a londoni vizet, megfelelő hasmenést kaptok:-)), de inkább a megértésben és az együttműködésben hiszek, mintsem az én egóm harcának vezetésében. .
Ezért nincs gondom ebédelni egy tisztán vegetáriánus "antipaleo" steakért, majd egy igazi steakkel "megölni" magam vacsorára, ahonnan Dr. Bukovsky haja látszott. Éppen ezért, bár azt mondja, hogy nem a házi feladataival foglalkozott, Vlado Zlatoš erkölcsi győztes számomra, aki egész este intelligens pereket próbált folytatni.
Több ítéletet hagyok rád. És úgy gondolom, hogy ha elolvassa a blog cikkeit, akkor valószínűleg nem hagyja rosszul az igazi ételek ízét. Végül is mi van, ha néhány év múlva ez bizonyul a legfontosabb tényezőnek hosszú élettartamunkban és életörömünkben?